Kam dodati svežo rukolo za izboljšanje okusa jedi

Arugula (gorčična trava) je zelena, katere vsebnost kalorij je 25 kcal na 100 gramov izdelka. Pomaga izboljšati presnovo, nasiči telo s številnimi vitamini in koristnimi mikroelementi.

V katere jedi dodajate rukolo?

Obstaja veliko okusnih solat z gorčičnim zeliščem. V tem izobilju zlahka najdete različne možnosti za pripravo okusne jedi (z orehi, piščancem, sirom, zelenjavo).

Opomba! Prebivalci Slovenije uporabljajo gorčično travo za izdelavo sirovih peciv. Rukola daje originalne omake z bogatim okusom. Odlično se podajo k špagetom, mesnim jedem in pire krompirju.

V Italiji iz rukole pripravljajo različne omake za testenine. Nasitno pico lahko naredite tudi z gorčičnim zeliščem. Rukolo uvrščamo tudi v nekatere slane smutije, ki telo obogatijo s številnimi vitamini in minerali.

Spojina

Sveža zelenjava z nizko vsebnostjo kalorij vsebuje precej:

• vlakno;
• flavonoidi;
• beljakovine;
• vitamini A, E, C;
• alkaloidi;
• mineralne spojine.

Gorčična trava je bogata tudi z vitaminom K.Njegova vsebnost v rukoli zadostuje za zadovoljevanje dnevnih potreb telesa po tej koristni snovi.

Opomba! Sveže zelenje pomaga upočasniti proces staranja. Uživanje rukole zmanjšuje tveganje za nastanek raka. Začimba aktivira odstranjevanje toksinov iz telesa, pomaga krepiti krvne žile in normalizira presnovo vode in soli.

Vonj in okus po začimbah

Rukola je trpkega in pikantnega okusa z notami oreškov. Nekatera listnata zelenjava je lahko nekoliko grenka. Rastlina ima specifično, močno aromo in prijeten zeliščni priokus.

Kako izbrati kakovostno rukolo

Glavno merilo pri izbiri zelenja je videz. Rukola ima odlične kvalitete, intenzivno obarvane, sočne liste. Če so mlahave in zgubane, to pomeni, da je izdelek zastarel ali nepravilno shranjen.

Okusne lastnosti zelenjave so neposredno odvisne od velikosti njenega listja. Večja kot je, manj je grenkobe v izdelku.

Kje in kako shraniti

Izdelek ni namenjen dolgotrajnemu skladiščenju. Priporočljivo je, da rukolo zaužijete neposredno na dan nakupa.

Izdelek hranimo v vakuumu približno 10 dni. Po želji lahko zeleno zamrznete in jo kasneje uporabite pri pripravi različnih jedi.

TOP 5 najbolj priljubljenih receptov z gorčično travo

Solata z mocarelo in paradižnikom

Za pripravo solate z mocarelo in paradižniki boste potrebovali naslednje sestavine:

• 2-3 kos. mocarela v kroglicah;
• 2 srednje velika paradižnika;
• 20 ml olivnega olja;
• 1 žlica jabolčnega kisa;
• majhna količina bazilike, arugula;
• 1 čebula;
• malo morske soli in popra.

Najprej sir narežemo na majhne kocke.Nato operemo in nasekljamo paradižnik. Sveža zelišča mimogrede natrgamo z roko. Čebulo pa narežemo na kolobarje. Nato vse sestavine združimo in dodamo ostale izdelke. Solato temeljito premešamo in okrasimo s semeni granatnega jabolka. Po želji lahko jedi dodamo kozice.

Omleta s špinačo in rukolo

Omleta s špinačo in rukolo je zelo preprosta za pripravo. Če želite to narediti, morate vzeti:

• 2 piščančja jajca;
• po 1 šopek špinače in rukole;
• 10 ml olivnega olja;
• 100 ml mleka;
• malo začimb.

V segreto ponev vlijemo olivno olje. Nato na posode naložimo koščke rukole in špinače. Po tem na hitro stepemo jajca s sladkorjem. Omleto cvremo na vsaki strani približno 5 minut na zmernem ognju.

"Cezar"

Za pripravo Cezarja s krutoni boste potrebovali naslednje izdelke:

• 200 gramov piščančjih prsi;
• 1 čajna žlička gorčice;
• 1 rezina kruha;
• približno 40 gramov parmezana;
• 2 stroka česna;
• 100 gramov gorčične trave;
• 1 žlica limoninega soka;
• 30 ml olivnega olja;
• 200 gramov zelene solate Iceberg.

Način priprave jedi je precej preprost:

1. Piščanca narežemo na majhne koščke in ocvremo do zlato rjave barve.
2. Kruh narežemo na tanke rezine in posušimo v pečici.
3. Sir je mleto na Rende.
4. Zmešajte rezine sira, koščke piščanca in kruh.
5. Omako pripravimo iz gorčice, oljčnega olja, stisnjenega česna in limoninega soka.
6. Na ločeno posodo položite solato Iceberg, rukolo, dodajte mešanico piščančjega mesa, sira in krutonov.
7. Jed začinimo z omako.

Zeliščna solata z gorčico z orehi in hruško

Zeliščna gorčična solata z orehi in hruškami je pripravljena iz spodaj navedenih sestavin:

• 1 zrela hruška;
• 20 gramov orehov;
• 2 žlici naribanega parmezana;
• 250 gramov češnjevih paradižnikov;
• 10 gramov medu;
• 40 ml olivnega olja;
• 200 gramov rukole;
• 20 ml balzamičnega kisa;
• 1 šopek gorčične trave.

Najprej morate grobo sesekljati rukolo. Po tem hruške olupimo in narežemo na tanke rezine. Orehe in pinjole prepražimo v suhi ponvi. Češnjev paradižnik razrežemo na dva enaka dela. Naslednji korak je mešanje vseh tekočih sestavin. Solato položimo na krožnik. Jed potresemo z orehi in plastjo sira. Paradižnik se vlije na vrh, hruške so previdno porazdeljene po njih. Vsebino krožnika prelijemo z omako. Nato solato potresemo s pinjolami.

Palačinke

Za zajtrk lahko naredite okusne palačinke iz mladih bučk. Seznam sestavin za to jed je naveden spodaj:

• 1 srednje velika mlada bučka;
• 200 ml kefirja;
• ½ čajne žličke sode;
• šopek gorčične trave;
• ¾ skodelice moke;
• 1 čebula;
• majhna vejica kopra;
• olivno olje (za cvrtje).

Recept za jed je precej preprost:

1. Zmešajte moko, kefir, sol in sodo.
2. Čebulo in koper drobno sesekljajte.
3. Z rokami trgajo gorčično travo na koščke.
4. Bučko operemo, olupimo in naribamo na grobo strgalo. Dobljeno maso združimo s testom.
5. Z jedilno žlico zajemajte majhne dele testa. Nato jih položimo na vročo ponev, predhodno namazano z majhnim kosom masti.
6. Posodo pokrijemo s pokrovko. Palačinke pečemo na zmernem ognju do zlato rjave barve na obeh straneh. Ta jed, ki jo je enostavno pripraviti, je odlična za nizkokalorično dieto in je lahko prebavljiva. Palačinke iz bučk lahko potresemo z majhno količino kopra.

Arugula se aktivno uporablja za hujšanje.Zelenjava za dolgo časa odpravi lakoto in poskrbi za občutek sitosti. Poleg tega ima arugula toničen učinek in izboljša učinkovitost.