Kam dodati dimljeno papriko: TOP 5 najbolj okusnih receptov

Dimljena paprika je začimba v prahu, pridobljena iz čilija. Domovina začimbe je Španija. Začimba se ne dodaja le jedem za dodajanje okusa, ampak tudi kot naravno barvilo za živila.

Kje dodajajo

Paprika je primerna za najrazličnejše jedi:

1. Prvim jedem doda rahel okus po popru.
2. Naredi mesne jedi bogatejše barve.
3. Dodajte omakam in marinadam (zlasti kebabu).
4. Prigrizki, solate (lahko dosežete sladek ali pikanten okus).
5. Tople zelenjavne jedi.

V majhnih količinah ga lahko dodajamo kot barvilo sladicam in pekovskim izdelkom.

Najboljše kombinacije z drugimi začimbami

Če upoštevamo najboljše kombinacije paprike z drugimi začimbami, potem bodo to kurkuma, kardamom, ingver, česen, kumina, poper. Sama paprika se jedem ne dodaja. Če želite v celoti razkriti okus, ga morate kombinirati z nečim drugim.

Spojina

Prekajena paprika vsebuje natrij, baker, kalij, selen, magnezij, cink, fosfor, veliko količino vitaminov A, B, C, E. Kljub visoki vsebnosti kalorij - 282 kcal na 100 g izdelka, je nemogoče pridobiti težo iz te začimbe, saj je Kako Dodati treba zelo malo.

Vonj in okus po začimbah

Barva paprike sega od oranžne do temno rdeče. Aroma je pikantna in dimljena, kar daje jedi nenavaden okus. Mnoge gospodinje ugotavljajo, da ima dimljena paprika enak okus kot navadna paprika, z izjemo rahlega okusa po dimu.

Kako izbrati kakovostno dimljeno papriko

Paprika je sladkega in pekočega okusa. Sladkost okusa je odvisna od popra, uporabljenega za pripravo začimb, in količine sladkorja. Kot kaže praksa, kakovostna prekajena paprika nikoli ne bo pekoča.

Pozor! Kakovosten izdelek ima sladek okus z rahlim pikantnim priokusom.

Kje in kako shraniti

Za shranjevanje dimljene paprike je priporočljivo, da jo vlijete v nepredušno zaprto posodo in jo shranite na hladnem in temnem mestu.

Nasvet! Odličen prostor za shranjevanje bi bil hladilnik.

TOP 5 najbolj priljubljenih receptov s prekajeno papriko

Omaka za žar

BBQ omaka je priljubljena marinada iz prekajene paprike.

Sestavine:

• čebula - 1 kos;
• česen – 2 stroka;
• granulirani sladkor - 1 žlica. l.;
• jabolčni kis - 2 žlici. l.;
• kečap - 100 g;
• prekajena paprika - 1 čajna žlička;
• poper - ščepec;
• sol - ščepec.

Algoritem kuhanja:

1. Čebulo in česen drobno nasekljamo.
2. Ponev segrejemo. Na olju popražimo čebulo.
3. Čebuli dodamo sesekljan česen in granuliran sladkor.
4. Pražimo toliko časa, da čebula postane karamelne barve.
5. Dodajte papriko. Vse premešaj.
6. Pražimo 2 minuti. Nato dodajte preostale sestavine.

Omako kuhajte, dokler konsistenca ne spominja na gosto kislo smetano.

Krompir

Sestavine:

• krompir - 0,5 kg;
• prekajena paprika - 1 čajna žlička;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
• sol, poper - po okusu.

Priprava:

1. Krompir olupimo in narežemo.
2. Dodajte preostale sestavine. Temeljito premešati.
3. Položimo na pekač in postavimo v pečico, ogreto na +180 stopinj.

Pečemo do konca 30 minut.

Svinjski zrezki

Sestavine:

• svinjsko meso - za 4 kotlete;
• piment (zmlet) - 1 čajna žlička;
• suhi česen - 1 žlica. l.;
• prekajena paprika - 1 žlica. l.;
• suha gorčica - 1 žlica. l.;
• sol - po okusu.

Priprava:

1. Vse začimbe zmešamo skupaj.
2. Z mešanico pokrijemo meso z vseh strani.
3. Pokrijte s filmom in pustite 60 minut.
4. Popecite v segreti ponvi.

Pražite na majhnem ognju, dokler se na mesu ne pojavi zlata skorja.

Rešetka svinjskih reber

Sestavine:

• svinjska rebra - 0,5 kg;
• sojina omaka - 4 žlice. l.;
• prekajena paprika - 1 žlica. l.;
• med - 1 žlica. l.;
• sol - po okusu;
• poper - po okusu.

Priprava:

1. V eni posodi zmešajte vse začimbe. Med se mora popolnoma raztopiti.
2. Rebra položite v globoko posodo.
3. Napolnite z nastalo mešanico. Temeljito premešajte. Pustite 1,5 ure.
4. Položimo na pomaščen pekač.
5. Pošljite, da se peče v predhodno ogreti pečici, dokler ni končano.

Po želji lahko pod svinjska rebra za okras položite plast narezanega krompirja.

Piščančja krilca

Sestavine:

• piščančja krila - 0,5 kg;
• česen – 2 stroka;
• prekajena paprika - 1 čajna žlička;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
• poper, sol - po okusu.

Priprava:

1. Česen stisnite v majhno posodo skozi stiskalnico in dodajte papriko. Zmešajte. Dodamo poper in sol po okusu.
2. Dodajte olje. Temeljito premešati. Dobiti morate homogeno mešanico.
3. Dobljeno omako porazdelimo po perutnicah in dobro premešamo. Pustite 2 uri v hladilniku.
4. Krila pečemo v pečici pri +180 stopinjah.

Lahko ga postrežete z žar omako.