Ali je mogoče zamrzniti kebab v marinadi: pogoji in pravila

Ali je mogoče zamrzniti kebab v marinadi? Da, ampak ne za dolgo. V povprečju je rok uporabnosti takega izdelka 5-7 dni.

Ali je mogoče zamrzniti marinirano meso?

Dobro meso je drago, okusna marinada pa je sestavljena iz številnih sestavin, ki verjetno ne bodo nenehno v vašem hladilniku. Če vam ostane kaj mesa za žar, ni problema: zamrznite izdelek do naslednjega piknika!

Zamrznjeno je bolje hraniti največ en teden, da se meso po okusu in videzu ne razlikuje od svežega. Dejstvo je, da je marinada namenjena mehčanju vlaken in hitrejšemu cvrtju/pečenju na ognju. Tega izdelka ne smete dolgo hraniti v zamrzovalniku, sicer bo izgubil okus in obliko.

Pomembno
Kebab se skuha takoj po odmrzovanju, izračunajte čas odmrzovanja. Če imate dolgo potovanje v naravo, premaknite meso v posode s tesnim pokrovom: po urah v avtu se bo imelo čas odmrzniti.

Najdaljši rok uporabnosti šiškega kebaba v zamrzovalniku je 2 meseca. Kosi mesa, ki so bili dlje časa v marinadi, postanejo gumijasti. Morali se boste zelo potruditi, da bo kebab iz njih sočen in okusen. Nekatere gospodinje svetujejo kuhanje takšnega mesa v ponvi, potem ko so odstranili koščke čebule (če je bila uporabljena v marinadi) in dodali novo marinado in sveža zelišča.

Kako zamrzniti pripravke za žar

Zamrzovanje pripravkov za žar je tako preprosto kot luščenje hrušk. Tukaj so navodila in koristni nasveti:

1. Trajanje zamrzovanja je odvisno od vrste mesa. Težko in mastno meso je najbolje shraniti v komori - jagnjetina, svinjina, na drugem mestu je govedina, vendar je piščančji kebab najbolje mariniran in takoj zaužit.
2. Najslabša stvar je meso za kebab, marinirano v majonezi, kefirju ali kisli smetani. Preden kebab postavite v zamrzovalnik, odstranite vse sledi teh izdelkov.
3. Najboljši način za zamrzovanje kebaba je v marinadi s šibko kislostjo: primerni so limonin sok, olje, kis, mineralna voda, gorčica, paradižnikova pasta itd.
4. Odstranite čebulo iz marinade, po odmrzovanju bo brez okusa.
5. Kose mesa tesno zapakirajte v plastično posodo in pokrijte s pokrovom. Druga možnost pakiranja je vrečka z zaprto zadrgo, le ne pozabite iz nje odstraniti odvečnega zraka.
6. Ne zamrzujte ponovno.

Life hack iz revije purity-sl.htgetrid.com
Po odmrzovanju je treba meso hraniti v sveži marinadi še nekaj ur, potem bo kebab okusen in sočen.

Odmrznite kebab brez uporabe mikrovalovne pečice ali drugih naprav: pustite, da se meso naravno odmrzne. Najprej ga prestavite v hladilnik, če imate čas, pustite meso nekaj ur stati pri temperaturi 0-5 stopinj.

In če je preveč mariniranega mesa, potem je bolje, da skuhate več kebaba, ga odnesete s piknika domov in čez nekaj dni ponovno popečete v ponvi. Tako ali drugače lahko marinirano meso zamrznete, zdržalo bo en teden do naslednjega vikenda.