Krema ali "dlan": kako preveriti naravnost olja?

Zelo pogosto se pritožujemo nad kakovostjo izdelkov. Mleko je slabo, maslo je brez okusa ... Za to smo delno krivi tudi sami. V trgovinah so tudi dobri izdelki. Samo naučiti se morate, kako ga pravilno izbrati.

Ali je maslo naravno, je zelo enostavno preveriti. Sploh vam ni treba pogledati sestavin, da bi razumeli, kateri zavitek je narejen iz rastlinske maščobe. Samo začuti. Naravno olje je trdo, medtem ko je nenaravno olje mehko.

Preskus topnosti v vodi

Tališče mlečne maščobe je nižje od tališča rastlinske maščobe.

Naravno maslo se v topli vodi hitro raztopi in razpade na majhne kapljice maščobe. Nenaravno lebdi v topli vodi v kosu.

Za izvedbo poskusa v prozoren kozarec nalijemo toplo vodo. Njegova temperatura ne sme biti višja od telesne temperature (približno 37 stopinj). V notranjost potopite košček olja in po 10 sekundah ocenite spremembe, ki so se zgodile na njem.

Test pergamentnega papirja

Pri izdelkih nizke kakovosti lahko opazite tako lastnost, kot je obarvanje. Izdelek, ki vsebuje rastlinsko maščobo, močno umaže nož, papir in vse, česar se dotakne.

Odrežite majhen košček maslene palčke, ga zavijte v pergament in držite v rokah. Če se papir prekrije z lepljivo plastjo, je to ponaredek.

Test vroče ponve

Pravo maslo se v segreti ponvi hitro in neslišno topi, prav tako pa naredi penasto kapo. Tako se krema manifestira v sestavi.Če izdelek močno razpoka, se razširi v rumenkasto lužo in ne tvori belih kosmičev, ga ni mogoče imenovati naravnega.

Test sendviča

Košček masla postavimo v zamrzovalnik za 2 uri. Zdaj ga vzemite ven in poskusite namazati na kruh. Se je zgodilo? To pomeni, da je ponaredek na osnovi rastlinske maščobe. Ne zmrzne v trdno stanje in ostane razmeroma prožen in mehak.

Pravo maslo, narejeno iz mleka in smetane, je trdno. Ko ga vzamete iz zamrzovalnika, si vsaj naslednjih 10 minut ne boste mogli narediti sendviča. Se bo drobilo, lomilo in vsake toliko zaostajalo za kruhom.

Preskus kondenzacije

Če ste izvedli test sendviča, izdelka ne hitite skrivati ​​v hladilniku. Bodite pozorni na površino palice.

Naravno olje je suho in čisto ter se ob spremembi temperature ne "znoji". Nastajanje kondenza (kapljic vlage) je značilno za izdelke, ki so pripravljeni z dodatkom vode in rastlinske maščobe.

Preizkus mravljišča

Znanstveniki so ta poskus izvedli več kot enkrat. Mravlje zaobidejo rastlinske maščobe in pojedo naravne mlečne izdelke kot bi mignil.

Poskusite poiskati družino mravelj in v bližino postavite majhno oljno drobtino.

Barva, okus in vonj

Če redno jeste samo naravno olje, ponarejenega olja ne bo težko ločiti. Za kremasti izdelek je značilno:

• svetlo rumenkasta barva;
• prijeten mlečni vonj;
• umirjenega kremastega okusa in se topi na jeziku.

Olja na osnovi rastlinskih maščob so običajno temneje rumene barve. Včasih najdemo tudi nenaravno bele sorte. Ko ste poskusili kos ponaredka v čisti obliki, verjetno ne boste želeli pojesti drugega. V ustih bo pustil viskoznost in neprijeten okus.

Maslo je najpogosteje ponarejen izdelek na svetu. Zato je tako pomembno preveriti njegovo kakovost. Z izvedbo serije domačih testov lahko preprosto prepoznate ponaredek. To pomeni, da boste zaščitili sebe in svoje bližnje pred zdravstvenimi težavami.