Kaj so otrobi in iz česa so narejeni?

Otrobi so naravna zunanja plast zrna. Med predelavo v tovarni se ta del običajno loči. Vendar pa vsebuje veliko koristnih vlaken. Zato jih še vedno jemo ločeno. Obstaja veliko vrst tega izdelka. Pripadnost je odvisna od tega, kateri kulturi je školjka pripadala.

Iz česa so otrobi?

Razumevanje, kaj so otrobi, je odgovor na to vprašanje zelo preprost. Izdelek je naravna trda lupina, ki prekrije vsako seme ali žito. V bistvu to pomeni, da je izdelek lahko izdelan iz česar koli. Pri ustvarjanju katerega koli žita ostane ta del rastline. V skladu s tem so lahko otrobi pšenični, rženi, ovseni itd.

Ovseni kosmiči so še posebej cenjeni. Običajno se v majhnih količinah dodajajo kruhu - to pomaga očistiti prebavni trakt toksinov. Lahko se pojavi logično vprašanje: če je v komponenti toliko koristi, zakaj se med predelavo odstrani? Razlog je predvsem ekonomski. Z lupino se vsako žito veliko hitreje pokvari in postane težko prenašati in skladiščiti.

Kaj vsebuje 100 gramov otrobov

Kemična sestava otrobov se lahko nekoliko razlikuje glede na to, iz česa je določena serija izdelana. V povprečju 100 gramov izdelka vsebuje približno 258 kcal. Energija se porazdeli na naslednji način:

• 4,25 g maščobe.
• 15,55 g beljakovin.
• 64,51 g ogljikovih hidratov.

Porcija vsebuje tudi vodo in pepel - 9,89 oziroma 5,79 grama. Ta prigrizek vsebuje vitamine, mikroelemente in druge koristne sestavine. Njihovo natančno število je razvidno iz tabele.

Kot lahko vidite v tabeli, otrobi vsebujejo veliko več mineralov, kot bi jih človek moral zaužiti na dan. Zato s to poslastico ne smete pretiravati.

Ne pozabite! Presežek hranilnih snovi je lahko za telo prav tako nevaren kot njihovo pomanjkanje.

Vrste otrobov

Glavni parameter, po katerem se razlikujejo otrobi, je seveda žito, iz katerega so pridobljeni. Na podlagi tega so lahko:

• Pšenica.
• rž.
• riž.
• Koruza.
• ovseni kosmiči.
• Amaranthaceae.
• perilo.

Vendar pa obstajajo tudi druge klasifikacije. Na primer, metoda predelave otrobov je lahko pomemben parameter. Posledično bodo razvrščeni v eno od dveh vrst:

• Grobo. Spominjajo na dokaj velika zrnca in najbolje očistijo telo. Poleg tega lahko odlično vplivajo na krvni obtok, predvsem v medeničnih organih.
• Tanek. Navzven so videti manjši. Priporočljivo jih je uporabljati pri težavah z želodcem ali črevesjem. Vendar pa bodo koristne tudi za zdrave ljudi.Predvsem zaradi dejstva, da uporaba takšnih otrobov močno izboljša prebavljivost drugih živil.

V nekaterih primerih se otrobi razlikujejo tudi po tem, kateri dodatki so z njimi uporabljeni. Toda, strogo gledano, to ne označuje samega izdelka, temveč dodatne komponente. Zato se o tej temi ne bomo podrobneje ukvarjali.

Kaj je pripravljeno iz otrobov: 10 priljubljenih jedi

Uživanje jedi v čisti obliki ni tako prijetno. Zato se običajno uporabljajo kot sestavina ene od naslednjih jedi:

• Kruh. Obstaja veliko različic kruha z otrobi in drugimi dodatki. Zaradi tega je žemlja bolj hranljiva in prinaša več koristi za zdravje. Če resnično potrebujete pecivo v svoji prehrani, je bolje, da se odločite za to možnost.
• Kruh. Skoraj enako kot kruh, vendar se ta posebna jed pogosto uporablja kot prigrizek. Pri hujšanju lahko kruh uporabite tudi kot lahek prigrizek.
• Syrniki. Uporaba otrobov vam omogoča pripravo te sladice brez moke. Ob tem okus niti malo ne trpi. Toda odvečni kilogrami s takšno poslastico bodo izginili veliko hitreje.
• Mafini. Osnova sladkosti je običajno skuta, ki je za okus dopolnjena z otrobi in drugimi sestavinami. Rezultat je dvojna korist - jed odstranjuje toksine in zagotavlja veliko koristnih snovi.
• Piškotek. Ta recept je bil razvit kot del Dukanove diete. Vendar pa ga mnogi uporabljajo brez upoštevanja osnovnih prepovedi. Rezultat je okusna hrana, ki jo lahko jeste brez strahu, da se boste zredili.
• Torta. Zelo preprosta, a hkrati raznolika jed. Tortilje iz otrobov lahko uporabite kot nadomestek za kruh, pita kruh ali tortilje.Lahko pa pripravku preprosto dodate zanimive dodatke in ustvarite povsem novo jed.
• Preliv v obliki kisa. Nenavadno je, da lahko tak pripravek za marinado ali solato pripravimo tudi iz otrobov. Ni vam treba storiti ničesar - glavna stvar je, da se komponenta pravilno kuha.
• Bonboni. Za sladkarije, ki so možne tudi ob zdravi prehrani, dodajanje otrobov sploh ni potrebno. Bodo pa naredili okus bolj zdrav in ne bodo niti malo poslabšali okusa.
• Kotleti. K mletemu piščancu se najbolje podajo otrobi. To je odlična dietna jed, ki je primerna tudi za otroško prehrano.
• omaka. Vsaka omaka po dodajanju takšne sestavine bo postala bolj uporabna. To še posebej velja za mastne nadeve, saj otrobi zmanjšajo njihovo škodo.

Toda na splošno lahko tako čudovito komponento dodate skoraj vsaki jedi. Čeprav se najpogosteje komponenta seveda uporablja v sladicah.

Kako izbrati kakovostne otrobe v trgovini

Preden kupite paket otrobov, se morate prepričati, da so dovolj dobri. Če želite to narediti, morate upoštevati več parametrov:

• Vsebnost moke. Manj kot je, bolje je. Presežek hitrih ogljikovih hidratov vaši hrani zagotovo ne bo prinesel nobene koristi.
• Prisotnost lupine. Ta indikator ni tako pomemben za zdravje. Vendar morate priznati, da iskanje majhnih filmov na vašem krožniku ni ravno prijetno. Zato je bolje, če luščin sploh ni ali pa je vsaj njihova količina minimalna.
• Iz česa so narejeni. Tu igrajo vlogo okusne preference. Toda ovseni otrobi so priznani kot najbolj zdrava možnost. Najbolje se spopadajo z odpadki in toksini.

Na splošno je tudi ta minimum dovolj za oceno kakovosti izdelka.Prav tako ne pozabite pogledati sestave, hranilne vrednosti in seveda roka uporabnosti.

Vprašanja in odgovori

S čim se jedo otrobi v čisti obliki?

Najbolje je mešati komponento z zelenjavo in zelišči. Tako bosta tako korist kot okus ostala na optimalni ravni. Otrobi se pogosto dodajajo tudi solatnemu prelivu – tudi če gre za navadno kislo smetano. Na koncu lahko zrnca preprosto stresete v jogurt.

Kaj pomeni ime "otrobi"?

Izvor besede je povsem jasen in hkrati zanimiv. V bistvu izdelek predstavlja tiste dele žita, ki so bili med pridelavo žit dobesedno odsekani.