Katerih izdelkov je bolje ne kupovati v trgovinah, da se ne zastrupimo?

Večina izdelkov, ki se prodajajo v trgovini, ne predstavlja nevarnosti za vaše življenje in zdravje. Obstajajo pa tudi izdelki, ki so nevarni za uživanje – ne, ne zato, ker vsebujejo gensko spremenjene organizme ali palmovo olje, ampak zaradi velike nevarnosti zastrupitve.

Pečeno meso

Včasih namesto svežega mesa spečejo meso, ki je ležalo na vitrini. S pomočjo aromatičnih začimb - posušenega česna, zelišč, popra - odpravijo neprijeten vonj in preperela perutnina ali svinjina se za kupca spremeni v privlačen izdelek z lepo, okusno skorjo. Brezvestne proizvajalce vodi ideja, da med visokotemperaturno obdelavo uničijo vse bakterije, vendar v tem primeru niso strašni sami mikroorganizmi, temveč toksini, ki jih sproščajo - med peko se ne uničijo. Če oseba s slabim zdravjem uživa takšno meso, se bo težko izognila zastrupitvi.

Kremne torte

Rok uporabnosti peciva, tort, zavitkov s kremo ali stepeno smetano je le 6 ur, s skuto pa 36 ur, pod pogojem, da so shranjeni v hladilniku, kjer je temperatura nastavljena med 2 in 6 °C. Toda v večini primerov ne morete zanesljivo ugotoviti, kdaj so bili določeni slaščičarski izdelki izdelani, in postanejo nevarni za zdravje, preden izgubijo privlačen videz.

Solate z majonezo iz oddelka kulinarike

Tudi če se solata na prvi pogled zdi sveža, se lahko v resnici izkaže, da je "obnovljena". To opozorilo velja za mešane, ne napihnjene solate, saj brezvestni kulinarični delavci, da ne bi odpisali izdelka, solato, ki ji je potekel rok uporabe, operejo v vodi, odstranijo ostanke starega preliva in jo nato ponovno napolnijo z majonezo.

Morski sadeži po teži

V večini trgovin se kozice, školjke in morski koktajli prenesejo iz ladijskih zabojnikov v standardne plastične škatle, po katerih rok uporabnosti teh izdelkov postane "neskončen". Datum proizvodnje in končni datum uživanja lahko izveste tako, da od uprave zahtevate etiketo s škatle (ta jo mora hraniti do prodaje izdelka), ni pa mogoče ugotoviti, ali je bil prav ta morski izdelek v ta škatla.

Meso v pokvarjeni vakuumski embalaži

Preden kos mesa ali ribe odložite v košaro, natančno preglejte vakuumsko embalažo – ne sme biti raztrgana ali preluknjana. Prvič zato, ker skozi luknjo v notranjost pride zrak, kar pomeni, da se rok uporabnosti izdelka zmanjša vsaj za polovico. In drugič, poleg zraka se na meso naselijo bakterije, glive in celo virusi, kar lahko privede do zastrupitve s strupenimi odpadki iz njihove življenjske dejavnosti ali okužbe z nalezljivo boleznijo.

Praženi oreščki po teži

Takšni oreščki praviloma niso podvrženi dodatni toplotni obdelavi. In to ni potrebno, če se med prodajo upoštevajo sanitarna in higienska pravila, vendar je v družbi veliko državljanov, ki namesto s posebno zajemalko ali rokavicami za enkratno uporabo lešnike ali arašide iz skupne škatle stresajo z golimi rokami.Zavedno ali ne, na izdelku pustijo veliko patogenih mikroorganizmov, vključno z E. coli, salmonelo, norovirusom in jajčeci črvov. Enako opozorilo velja za razsute piškote, sladkarije in pecivo brez posamezne embalaže.

Izdelki z rokom uporabe

• Majoneza, ki ji bo rok uporabe potekel čez teden dni, ali skuta, ki ima na vitrini še dva dni, teoretično ostaja varna in povsem primerna za uživanje. Toda v praksi temu ni tako, ker:
• Ni znano, ali so bili priporočeni pogoji skladiščenja upoštevani v vseh fazah dostave in prodaje blaga. Na primer, kršitev temperaturnega režima bistveno zmanjša rok uporabnosti.
• Organoleptične lastnosti izdelkov se sčasoma spreminjajo: nekaj, kar stoji na polici pet od šest mesecev, bo manj okusno v primerjavi s podobno, a svežo hrano.
• Ni vam ostalo časa za uporabo izdelka. Košček masla ali steklenica kečapa lahko v hladilniku preživita teden ali dva, preden ju porabite, tako da v bistvu ves čas jeste hrano, ki ji je potekel rok trajanja.

Če se odločite za nakup katerega od omenjenih izdelkov, storite vse, da se zaščitite. Na primer, prosite jih, naj spečejo vaš izbrani kos mesa (mnogi supermarketi ponujajo podobno storitev). Ali pa pojdite kupiti torte v slaščičarni, kjer je veliko povpraševanje po izdelkih (to pomeni, da blago nima časa odležati).