Kako narediti prozoren led brez mehurčkov doma?

Navzven se zdi, da ni nič lažjega kot narediti led za koktajle, še posebej, če imate posebne kalupe. V praksi ni vse tako rožnato - preden naredite led, boste morali preučiti pomembne nianse postopka. V nasprotnem primeru bo čista in bistra sestavina za alkoholne ali brezalkoholne pijače videti kot motna siva snov.

Pogosto se gospodinje sprašujejo, kako narediti led doma, če pri roki nimajo ustrezne oblike. Ljubitelji eksperimentov in ustvarjalnosti so za ta primer razvili več rešitev, ki vam bodo pomagale doseči želeni rezultat z lastnimi rokami.

Skrivnosti, ki vam bodo omogočile, da dobite čist led brez mehurčkov

Zamrznjena voda in led za koktajle sta dve popolnoma različni stvari. V nasprotju z obljubami proizvajalcev naprav za izdelavo ledu ni dovolj, da v model nalijemo vodo in ga postavimo v hladilnik. Le s predhodno pripravo lahko računate, da bo končni izdelek pregleden in privlačen.

Obstaja več načinov za proizvodnjo visokokakovostnega ledu z lastnimi rokami:

• Obdelana voda. V jekleno ali emajlirano posodo (kar je najpomembneje, ne iz aluminija) nalijte vodo in zavrite. Ko tekočina nekaj minut brbota, jo naravno ohladite. Nato vodo ponovno zavremo in ponovno ohladimo.Med vrenjem ne pozabite pokriti posode s pokrovom, da preprečite usedanje prahu. Po obdelavi vodo vlijemo v modelčke in zamrznemo. Ta pristop vam omogoča, da dobite prozoren led zaradi dejstva, da se zračni mehurčki odstranijo in se molekule vode prilegajo bližje skupaj.

Namig: Ne glede na vrsto pristopa k izdelavi ledu strokovnjaki priporočajo vedno uporabo filtrirane ali pitne vode. V nasprotnem primeru bo neprijeten vonj izginil le začasno in se bo v celoti razkril, ko bo kocka prišla v pijačo.

• Počasno zamrzovanje. Če čas in zmogljivosti hladilne enote dopuščajo, morate temperaturo nastaviti na -1ºC. Počakamo, da se temperatura dvigne na želeno raven in v komoro postavimo modelčke z vodo, ki smo jih prelili. Poleg tega je priporočljivo, da napravo ovijete s filmom za živila. Čas zadrževanja je najmanj 24 ur. Počasno potiskanje mehurčkov, ko se tekočina ohlaja, zagotavlja, da je led čist in gladek.
• Zamrzovanje v slanem okolju. Nekateri ljudje predlagajo uporabo morske vode za pripravo baze, če pa ta možnost ni mogoča, lahko slani medij pripravite z lastnimi rokami. Res je, doseganje idealne koncentracije je mogoče doseči le z izkušnjami. Praksa kaže, da lahko s tem pristopom pričakujete želeni rezultat tudi, ko voda iz pipe zamrzne. V skledo nalijemo vodo, dodamo sol, premešamo. Posodo postavite v zamrzovalnik, temperatura ne sme biti nižja od -2ºС. Ko se tekočina zelo ohladi, vanjo spustite posode za led, napolnjene z vodo, in jih postavite nazaj v zamrzovalnik.

Zadnja možnost velja za najbolj pravilno in prednostno.Pri tej obdelavi postanejo ledene kocke ne samo prozorne, ampak tudi gladke, brez razpok ali črt. Vsi škodljivi delci bodo izpodrinjeni, zato elementi, ko enkrat vstopijo v pijačo, ne bodo povzročali neprijetnega vonja. Dodatna prednost tega pristopa je, da lahko slano vodo trajno hranimo v zamrzovalniku (pod pogojem, da ohranjamo nastavljeno temperaturo) in jo večkrat uporabimo.

Kako narediti led brez kalupa za led - cenovno ugodna ustvarjalnost

Za izdelavo lepega in izvirnega ledu ni potrebno imeti posebnih kalupov doma ali jih oblikovati sami. Če želite, lahko najdete veliko vrednih rešitev za situacijo:

• Če ne govorimo o pripravi koktajlov, ampak o strežbi pijač iz ene sestavine, potem lahko led pripravite neposredno v kozarcih. Za to boste potrebovali primerno posodo, ki lahko prenese temperature -1ºC. Samo malo ohlajene pitne ali prekuhane vode nalijte na dno kozarca in ga postavite v zamrzovalnik za počasno zamrzovanje. Prepričajte se, da so preostali deli posode popolnoma suhi. Ta metoda vam omogoča, da dosežete potrebno hlajenje in daje sami pijači nenavaden videz v kozarcu.
• Za zamrzovanje vode lahko uporabite plastične skodelice z dnom različnih premerov. Tekočino nalijte največ centimeter in zamrznite kot običajno. Rezultat bodo originalni okrogli kosi ledu. Lahko jih celo razdelite na polovice ali četrtine, če jih najprej obložite s kosi plastike, ki jih lastnoročno izrežete iz nepotrebnih steklenic.
• Nekateri ljudje uspejo narediti led s pokrovi. Lahko so iz plastike ali kovine, zvite ali valjane.Edina težava je, da je pri odstranjevanju ledu iz takšnih izdelkov težko ne poškodovati.
• Po želji lahko kot surovce uporabite Lego dele ali silikonske kalupe. Pred uporabo jih morate le temeljito razkužiti.
• V najslabšem primeru se boste morali zadovoljiti s plastičnimi vrečkami. Narežemo jih na velike kose ali na začetku vzamemo zelo majhne pakete. Vanje nalijemo vodo in jih razvaljamo v različno velike kroglice. Postavite v skledo in zamrznite v skladu z navodili.

Poleg tega si lahko omislite druge enako izvirne možnosti za izdelavo ledu. Glavna stvar je, da ravnate v skladu s pravili, potem bodo komponente postale pravi okras postreženih pijač.

Priporočamo, da preberete članek o kako ločiti rumenjak od beljaka