Kako jeste papajo in zakaj je tako zdrava?

V tropskih deželah papajo jedo vsak dan. Toda za večino Rusov je to sadje novo. Če pogledamo naprej, lahko papajo primerjamo z melono: enako sladka, prav tako čista. Tudi po kemični sestavi in ​​hranilni vrednosti sta si zelo podobni.

Kakšen je okus papaje?

To je prvo vprašanje, ki skrbi ljudi, ki bodo to poskusili. Povedati je treba, da okus papaje ni za vsakogar. 50% ljudi je nad njim navdušenih, pri ostalih 50% pa povzroča nerazumevanje in gnus.

Pravijo, da morate za okus papaje imeti razvite brbončice. Le tako lahko v njenem okusu ujamete tiste zelo okusne note, ki jih ni mogoče opisati.

Kakšen je okus in kakšen je sadež najbolj všeč:

• melona;
• buča;
• korenček;
• marelica;
• bučke

Vonj papaje je zeliščen, precej rastlinski in neprivlačen. Hkrati je zrelo sadje sladkega okusa. Konzistenca pulpe najbolj spominja na melono.

Obstaja več kot 1000 vrst papaje in vsaka ima edinstven profil okusa. Nizozemske in havajske sorte veljajo za najbolj okusne. Prvi ima jasno slišne note čokolade in kave. In havajska papaja ima enak okus kot žvečilni gumi iz otroštva.

Kako ješ papajo?

Najpogosteje se sadje uživa surovo.Da poudarimo okus kaše, jo prelijemo s pasijonko ali limetinim sokom. Toda to točko lahko preskočite.

Kako jedo papajo v domovini:

• Sveže. Papaja je pogosta gostja na mizi domačinov. Sadje jedo na enak način kot melono v Rusiji: olupljeno, razrezano in dano v usta.
• Pečen. V tej obliki sadje začne oddajati močno aromo po sveže pečenem kruhu. Pečen je na pol, polnjen z zelenjavo, morskimi sadeži in mesom.
• Posušeno. Meso narežemo na palčke in posušimo. Posušena papaja ohrani vse svoje koristne lastnosti, njen okus postane slajši in bogatejši. Posušene plodove uporabljamo za pripravo kaš, dušenje mesa, dodajanje sladoledu in drugim sladicam ter uživamo kot prigrizek.
• V jedeh. Plodove uporabljamo za pripravo solat, juh, dušenje mesa in zelenjave, pripravo sladic, koktajlov, smutijev in peko pit. Odlično se ujemajo s korenčkom, paradižnikom, piščancem, avokadom, citrusi, pasijonko, ribami in morskimi sadeži.

Za pripravo slanih jedi se uporablja predvsem zeleno, nekoliko nezrelo sadje.

Kako olupiti papajo?

Eksotično sadje olupite na enak način kot bučo ali melono.

1. Sadje morate po dolžini razrezati na dve polovici.
2. Z žlico izdolbite semena.
3. Odrežite lupino.
4. Meso narežite na polobroče ali kocke.

Če je sadež majhen, lupljenje kože ni potrebno. To papajo običajno jemo tako, da z žlico izdolbemo meso.

Koristi in škode papaje

Papaja je plod melone, ki po videzu spominja na palmo. Raste povsod v tropih: na Tajskem, Filipinih, v južni Mehiki in Ameriki itd. Plod je znan po tem, da vsebuje edinstveno snov papain. Uporablja se v medicini, kuhanju in kozmetologiji.

Papain se uporablja za čiščenje ran, luščenje kože, upočasnitev rasti dlak na telesu in zdravljenje medvretenčne osteohondroze.Vključen je v zobne paste za boljše raztapljanje zobnih oblog. Pospešuje prebavo hrane in se priporoča ljudem, ki se prenajedajo.

Koristi papaje za telo so posledica vsebnosti velikega števila aminokislin, prehranskih vlaknin, vitaminov in mineralov. Zrela pulpa vsebuje veliko vitamina C (več kot limone). Vsebuje tudi vitamine A, B5, B9, E, magnezij, kalij, baker, omega-3 in omega-6 maščobne kisline. Ob vsem tem je sadje nizkokalorično. 100 g kaše vsebuje približno 40 kcal.

Kakšne so prednosti papaje:

• pomaga hitro prebaviti hrano;
• čisti črevesje in telo kot celoto;
• zmanjšuje tveganje za možgansko kap, bolezni srca in ožilja ter raka;
• upočasnjuje staranje mrežnice, dobro za vid;
• spodbuja hujšanje s hitrim izgorevanjem maščob;
• krepi imunski sistem;
• ima protivnetni učinek in celjenje ran;
• ima antihelmintične lastnosti.

V starih časih so ženske melono uporabljale kot kontracepcijsko sredstvo in abortiv. Te lastnosti imajo listi in korenine rastline.

Če ugriz žuželke namažete s koščkom sadja, bo bolečina zelo hitro popustila.

Možna škoda in kontraindikacije

Zrela papaja ne vsebuje strupenih snovi, zato je ni mogoče imenovati škodljivo. Tajci dajo otrokom sadje kot prvo hrano. Vendar pa telo Rusov morda ne bo tako dobro absorbiralo eksotičnega sadja. Možni negativni učinki in škoda:

• alergija;
• driska;
• slabost in zgaga.

Za uživanje sadja kot takega ni kontraindikacij. Priporočljivo je le omejiti njegovo uporabo v obdobjih prebavne motnje, hudih bolezni trebušne slinavke, gastritisa in razjed.

Ni priporočljivo jesti nezrelih plodov brez toplotne obdelave. Vsebujejo strupene snovi, ki lahko povzročijo zastrupitev.

Kako pravilno jesti papajo?

Veliko ljudi je papaje previdnih in se sprašujejo, kako jo pravilno jesti. Pravzaprav o tej zadevi ni jasnih priporočil. Ni posebnih dnevnih potreb. Prebivalci tropskih držav lahko pojedo do 2 sadeža na dan, včasih tudi več. Za tiste, ki sadje poskušate prvič, je bolje, da začnete z majhno rezino. Da bi se izognili neželenim učinkom, je bolje jesti papajo:

• Takoj pred ali po zaužitju glavnega obroka. Tako bo kar se da koristno: izboljšalo bo prebavo in zagotovilo dostavo telesu dragocenih snovi.
• Ohlajeno. Sadje nekaj časa hranite v hladilniku. Pravijo, da je zaradi tega boljši okus.
• Tanke rezine. Majhni in tanki koščki papaje imajo bolj subtilen okus in vam omogočajo, da jo bolje okusite.

Če vam sadni okus ni všeč, poskusite pripraviti smoothie. Recept:

1. Zmešajte 200 g papajine kaše, 150 g sladke banane, 100 ml jogurta, 100 ml mleka, ščepec vanilijevega sladkorja.
2. Pire z mešalnikom.
3. Dodajte 4 kocke ledu.
4. Razdelite na dva dela in okrasite z listi mete.

Okus pijače nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Poleg tega je zelo dobro za zdravje!

Kako izbrati okusno papajo?

Eksotično sadje konča na policah supermarketov večinoma v nezreli obliki in se zelo razlikuje od sočne papaje, ki je pravkar obrana z drevesa. Toda kljub temu izbira okusnega primerka ne bo težka, če poznate nekatere značilnosti zorenja.

Naredi majhen test:

• Bodite pozorni na svetlost barve. Bolj kot je papaja zrela, svetlejša je.
• Pritisnite na steblo.Ne sme biti mehka, vendar se mora ob pritisku pojaviti značilna aroma.
• Občutite sadje. Biti mora zmerno elastičen, ne trd, vendar ne premehak.
• Preglejte morebitne poškodbe. Dovoljeno je nekaj gubanja kože, prisotnost temnih prask in "rojstnih znamenj". Ne kupujte papaje z obsežnimi in globokimi zatemnjenji, razpokami in udrtinami.
• Ko jo prerežete, mora biti zrela papaja oranžno rdeča s trdimi črnimi semeni.

Če prejmete nezrelo sadje, ga pustite v skledi s sadjem poleg banan in jabolk. Po dnevu ali dveh bo papaja dozorela in postala polna sladkosti. In če je sadje že narezano, potresemo celulozo z limoninim sokom in medom ter pustimo v hladilniku 3-4 ure.

Funkcije shranjevanja

Papaja ima kratek rok trajanja. Priporočljivo je, da ga zaužijete v prvih dneh po nakupu. Optimalno mesto za shranjevanje je hladilnik ali temen, hladen prostor s temperaturo +7 stopinj.

Celo sadje lahko hranimo največ en teden, narezano sadje pa 2-4 dni (pod prozorno folijo).

V državah, kjer raste papaja, je obravnavana zelo ležerno.Uživa se sveža, tako kot naša melona, ​​posušena, pripravljajo se različne jedi, tudi slane. Rusi ne marajo vedno čezmorskega sadja. Nekateri jo takoj vzljubijo, drugi je enostavno ne prenesejo. Kako vam je všeč njegov okus? Vam je bil všeč?