Utrujen od sleda in Olivierja! Recepti za nove, nenavadne in okusne prigrizke za novo leto - 2023

Se spomnite, kako so novo leto praznovali vaši starši in stari starši? Osrednje mesto na mizi je zasedel Olivier, obdan z drugimi majoneznimi solatami in predjedmi. Ni presenetljivo, da so se 1. januarja zjutraj gostje pritoževali nad težo v želodcu. Danes je marsikdo naveličan tradicionalnih jedi. Čas je, da postanete ustvarjalni in skuhate nekaj novega in nenavadnega. Tukaj boste našli recepte za slastne prigrizke za novo leto 2023.

Predjed 1: Gobe iz prepeličjih jajc in paradižnika

Prepeličja jajca niso le bolj nežnega okusa kot piščančja jajca, ampak vsebujejo tudi več koristnih snovi: vitamin A, holin, fosfor, selen, železo in krom. In ta jed bo zagotovo zadovoljila mlade goste.

Pripravite naslednje sestavine:

• prepeličja jajca - 20 kosov;
• maščobna kisla smetana - 6 žlic. žlica;
• češnjev paradižnik - 20 kosov;
• česen – 2 stroka;
• sveža zelišča.

Jajca kuhamo 5 minut v vreli vodi, nato pa jih hitro prestavimo v hladno vodo. Tako boste pozneje lažje odstranili lupino. Jajca razpolovite in položite na širok krožnik. Imate "noge" gob.

Zdaj naredite "klobuke". Če želite to narediti, odrežite 1/3 vsakega češnjevega paradižnika. Preostale dele povežite z "nogami" z zobotrebcem. Na vrhove gob naredite pikice iz kisle smetane. In okrasite dno z listi peteršilja in kopra.

Malica 2: Skutine božične kroglice

Izdelava užitnih božičnih kroglic je zelo preprosta. In pri njihovem oblikovanju lahko daste domišljiji prosto pot.Potem mnogi gostje sploh ne bodo uganili, iz česa je jed.

Pripravite naslednje sestavine:

• skuta 5% maščobe - 200 g;
• nariban trdi parmezan - 50 g;
• mehki sir Ricotta - 200 g;
• česen – 2 stroka;
• začimbe, semena, zdrobljeni oreščki ali sveža zelišča za dekoracijo;
• drobna sol.

Zmešajte skuto, sire, sol, strt česen. Te izdelke pretlačite z žlico do gladkega. Nadenite si celofanske ali gumijaste rokavice, jih namočite pod tekočo vodo in oblikujte kroglice. Povaljamo jih v okraske.

Na primer, če uporabite papriko in sezamova semena, boste naredili zelo slasten prigrizek. Lahko pa kroglice povaljate v kropu in uživate v osvežilnem okusu.

Predjed 3: Pikantni šampinjoni v medeni omaki

Ampak tukaj je vredna alternativa konzerviranim gobam na novoletni mizi. Prvič, šampinjoni v medeni omaki imajo bolj prefinjen okus. Drugič, tveganje za zastrupitev z njimi je manjše kot z domačimi zvitki.

Za pripravo jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

• surovi majhni šampinjoni - 0,5 kg;
• jabolčni kis - 5 žlic. žlica;
• česen - 6 strokov;
• oljčno olje - 2 žlici. žlice;
• sončnično olje - 2 žlici. žlice;
• tekoči med - 1,5 žlice. žlice;
• pekoča rdeča paprika - 1 strok;
• posušena pekoča paprika - 2 žlički;
• timijan - 3 vejice;
• sveža zelišča;
• sol.

Olupljen česen zdrobimo v drobilniku, papriko narežemo na majhne kocke. Prelijemo jih s kisom, olivnim oljem in medom, rahlo posolimo. Zmes postavimo na ogenj in zavremo. V marinado dodamo timijan in mleto papriko ter vse skupaj dobro premešamo.

Šampinjone operemo in osušimo. Pražite jih na sončničnem olju na zmernem ognju 7-8 minut. Gobe ​​prenesite v marinado in pustite namakati eno uro.Postrezite s svežimi zelišči.

Predjed 4: Zvitki iz kumar in rdeče ribe

Kaj je novo leto brez lososa, postrvi ali roza lososa? Večina gospodinj pripravlja tradicionalne sendviče z maslom in rdečo ribo. Poskusite narediti lahko različico tega prigrizka.

Pripravite naslednje izdelke:

• rahlo soljene rdeče ribe;
• sveže kumare;
• mehki sir, na primer ricotta ali feta;
• koper.

Kumare olupimo in narežemo na dolge tanke rezine. Za to je bolje uporabiti rezalnik zelenjave.

Na vsak krožnik položimo plast mehkega sira in kos ribe. Oblikujte zvitke in okrasite s svežim koprom.

Predjed 5: Sezamovi zvitki z mesom in zelenjavo

Za pripravo tega prigrizka se boste morali potruditi. A zagotovo nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Kot nadev lahko uporabite skoraj vse izdelke, naš recept predlaga možnost s piščancem.

Vzemite naslednje sestavine:

• vrhunska moka - 2 skodelici;
• piščančji file - 200 g;
• korenje – 1 kos .;
• rdeča paprika - 1 kos;
• piščančje jajce - 1 kos;
• oljčno olje - 3 žlice. žlice + majhna količina za cvrtje;
• voda - 1 kozarec;
• paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
• sezam - 1 žlica. žlica;
• sol.

Piščančji file narežemo na majhne koščke in ga na močnem ognju prepražimo na olju do zlato rjave barve. Dodamo drobno sesekljan poper. Zmanjšajte toploto na srednjo in hrano pražite 5 minut. Dodamo naribano korenje in paradižnikovo mezgo. Ogenj zmanjšamo na nizko in sestavine dušimo še 10–12 minut.

V moko dodamo vodo in segreto olivno olje. Zamesimo testo. Razvaljamo ga v tanko plast in narežemo na enake pravokotnike. Na rob vsakega kosa položimo nadev in oblikujemo svaljke.Položimo jih na pekač, obložen s peki papirjem. Zvitke premažemo z rumenjakom in potresemo s sezamom. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečemo 30–40 minut.

Nenavadni in okusni prigrizki za novo leto 2023: pogosta vprašanja

Vprašanje: Kakšni prigrizki ne bi bili primerni za novo leto 2023?

odgovor: Beli kovinski vol ne bo vesel, če bodo pojedli njegove sorodnike. Zato za novoletno mizo ne pripravljajte prigrizkov iz govedine, teletine ali želatine.

Vprašanje: Kakšne sladke prigrizke lahko pripravite za novo leto 2023?

odgovor: Na praznični mizi bodo primerne sadne rezine, poljubno pecivo, sladice s stepeno smetano, sladoled. Vendar se je bolje izogibati pripravi želeja.

Zdaj veste, kako presenetiti svojo družino in prijatelje za novo leto. Priprava prigrizkov, opisanih v članku, ne bo zahtevala veliko časa in denarja. Pojdi! In če imate recept za nenavadno jed, ga delite v komentarjih.