Feijoo sem videl na tržnici. Kakšno jagodičje je to in kaj storiti z njim?

Med počitnicami v Sočiju, med naslednjim izletom na tržnico, sva s prijateljem kupila feijoe. Prodajalec pravzaprav ni pojasnil, za kakšno jagodičje gre. Rekla je le, da ga je treba pojesti neolupljenega. Ta možnost mi (milo rečeno) ni bila preveč všeč. Ko smo se malo pogovarjali z domačini, smo uspeli izvedeti marsikaj zanimivega o tem.

Feijoa - kaj je to?

Eksotičnega sadja feijoa ni mogoče zamenjati z ničemer. Imajo bogato barvo kumare, enak pecljati rep in obliko jajca. Jeseni se feijoe v Sočiju prodajajo na vsakem vogalu - tako babice kot veletrgovci. Majhne jagode (3–7 cm) so cenejše, velike (10–15 cm) so dražje. Cena za kilogram se začne od 40 rubljev. in se konča pri 200–220 rubljev.

Kot se je izkazalo, se je gojenje feijoe začelo relativno nedavno - konec 19. stoletja. V Rusijo so jih pripeljali še kasneje. V naravi nizko drevo raste v subtropih Južne Amerike. Naš pridelek se prideluje predvsem v regiji Krasnodar.

Kljub svoji mladosti ima feijoa svojo legendo:

»Mladenič se je zaljubil v hčer morskega kralja. Kot ponavadi je začel prositi za princesino roko. Oče je dal soglasje, vendar je postavil pogoj: za vedno pozabiti na kopno in živeti mlad do konca življenja na morju. Igrali so veličastno poroko. Princ je živel s princeso, nista žalovala, le mladeniča je prevzelo hrepenenje po domovini. Odločil se je za pobeg. In ravno v trenutku, ko je prišel na obalo, ga je opazil morski kralj.Vladar je bil zelo jezen in je princa kaznoval – spremenil ga je v drevo, ki cveti z rožami ljubezni in obrodi sadove z jagodami z vonjem morskega vetra in okusom polomljenih upov.”

Okus feijoe je resnično nenavaden. Hkrati spominja na ananas, jagodo in banano.

Kako lahko jeste feijoo?

Torej ste kupili jagodičje in postavlja se vprašanje: kako ga jesti? Obstajajo 4 možnosti:

• Z lupino. Po domače je treba jagodo le oprati, ji odrezati pecelj in že jo lahko daste v usta. Lupina vsebuje veliko količino vitaminov, mikroelementov in eteričnih olj. Vsebuje tudi jod, zaradi katerega so plodovi tako cenjeni. Vendar je vredno upoštevati, da je okus lupine grenak, trpek, trpek. Moje mnenje: ta način uživanja ni za vsakogar. Če je meso zrelo in sladko, je grenkoba še sprejemljiva. In če je feijoa malo nezrela, je okus podoben zelenim kosmuljam.
  
• Z žlico. Uživanje feijoe z žlico je priročno in okusno. Jagode je treba oprati in narezati navzkrižno. Nato vzemite čajno žličko in ločite kašo od lupine. Samo kožo lahko posušite in nato dodate čaju.
  
• Z medom. Čudovita kombinacija so sveže trpke jagode in sladek, a zdrav med. Meso lahko izdolbete z žlico in jo v krožniku zmešate z medom ali prelijete čez prerezane polovice. Za večjo korist sadje skupaj z lupino zdrobimo v mešalniku in nato sladkamo po okusu.
  
• Pripravite napitke, marmelado, solate, omake in druge jedi. Na moje veliko presenečenje se feijoa dobro ujema ne le s sadjem, ampak tudi z zelenjavo. In okus kompota z njim je preprosto božanski.

Kuharski recepti

Zrele jagode je najbolje uživati ​​sveže. Nekoliko nezreli pa bodo dobri v različnih jedeh.

Poskušal sem narediti marmelado iz feijoe, več vrst solat, pito, piščanca v pečici, ribe, kompote, čaj in omake. Puščam recepte, ki so mi bili najbolj všeč:

• Osvežilni kompot.

Za pripravo boste potrebovali: 300 g feijoe, 500 g zrele kutine (jabolka), 200 g sladkorja, 2 litra vode.

Kutino razpolovite, odstranite sredico in narežite na rezine. Feijoi odrežemo rep in plod narežemo na polovice. Sadje dajte v ponev in dodajte sladkor. Nalijte vročo vodo. Zavremo, nato pa pokrito kuhamo na majhnem ognju 15 minut. Pustite stati pol ure (dlje, tem bolje). Kompot je čudovit tako hladen kot topel.

• Feijoa čaj.

Lupino feijoe in mandarine narežite na tanke trakove in nato na kvadratke. Posušite v ponvi eno za drugo. V skodelico dodajte 1 čajno žličko zelenega čaja, lupine feijoe in mandarine. Zavremo z vrelo vodo.

Pijem čaj z medom. Vendar vam ni treba sladkati. Napitek je zelo poživljajoč (boljši od črne kave) in pomaga pri zdravljenju prehlada.

• Vitaminska solata.

Sestavine: 3 srednje feijoe, 1 velik paradižnik, 50 g trdega sira, 2 žlici. žlice majoneze (oljčno olje), majhen šopek svežih zelišč, sol in začimbe po okusu.

Paradižnik narežemo na rezine, 1 feijoo skupaj z lupino na grobo Rende in tam sesekljamo zelenje. Pripravite preliv: preostale jagode pretlačite v mešalniku, zmešajte z majonezo, soljo in začimbami. Preliv solate. Po vrhu naribamo sir.

• Omaka za meso.

Sestavine: 200 g feijoe, 25 g sladkorja, 5 g soli, 5 g mletega čilija, po 15 g svežega cilantra, peteršilja, posušenega majarona, mlete paprike, 10 strokov česna.

Jagode olupimo, narežemo na 4 dele in damo v ponev. Zalijemo z vodo in dušimo do mehkega.Zmeljemo v pire in dodamo začimbe, drobno sesekljana zelišča in česen. Pustite stati 2 uri. Ta omaka dodaja pikantnost znanim jedem. Primerno za vse vrste mesa in perutnine.

Za konec vam bom še svetoval: za prvo spoznavanje izberite zrele jagode. Mehki so. Če razrežete takšno feijoo, boste videli, da je lupina zelo tanka. V notranjosti skoraj ves prostor zaseda žele podobna sladka kaša s svetlim okusom ananasa in jagode. Težko se je ne zaljubiti vanj.

Pozno jeseni, ko se čas večine zelenjave in sadja konča, feijoa s svojo svežino spominja na poletje. Poleg tega je jagodičje zelo koristno. Priporočljivo ga je uživati ​​pri oslabljeni imunosti, aterosklerozi in za normalno delovanje ščitnice.

Feijoa je edina rastlina, ki se po vsebnosti joda lahko primerja z morskimi sadeži.