Preden skuham lupino, ga narežem - povem vam zakaj

Ni lažje in hitrejše priloge kot krompir, kuhan v olupku. In da se ne bi obremenjeval z lupljenjem, uporabim majhen trik: krompir, preden skuham v ovoju, ga zarežem v krog in z enim gibom potegnem kožo.

Kuhanje krompirja

Krompir v olupku ni samo hiter, ampak tudi okusen. Krompir, začinjen z aromatičnim oljem in zelišči, nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Postrežemo ga lahko s kislo smetanovo omako, s sledom, s kislim zeljem ... In ko je kuhan v olupkih, se v krompirju ohrani vsa količina vitaminov in mineralov. Vsebuje veliko kalija, ki je potreben za normalno delovanje srca in vzdrževanje vodnega ravnovesja.

Če je krompir majhen ali morate hitro nahraniti družino, vedno naredim okusno in preprosto jed - krompir v jakni:

1. Gomolje za 2 minuti prelijem s hladno vodo. V tem času se umazanija zmoči in zlahka odstrani površino.
2. Krompir zdrgnem z gobico.
3. Izperem pod tekočo vodo.
4. Zdaj pa najpomembnejše: vzamem nož in v krogu plitko zarežem. Všečkaj to:
   

Nato skuham kot običajno: krompir dam v ponev s hladno vodo, zavrem na močnem ognju in nato zmanjšam na srednje. Kuhanje traja 20–30 minut. Manjši kot je krompir, hitreje se skuha. Ogenj ugasnem, ko postane mehak in se ga zlahka prebada z zobotrebcem.

Sleči uniformo

»Da se bo lupina zlahka ločila od zelenjave, jo moraš po kuhanju dati v hladno vodo,« mi je pogosto ponavljala mama, ko sem se šele učila kuhati. Od takrat je minilo že kar nekaj časa, a mamine nasvete uporabljam še danes.

Krompir v lupini je torej postal mehak (kuhan). Za hitro čiščenje:

1. Sveže kuhan krompir damo v ponev s hladno vodo. V vodo lahko dodate zdrobljen led. To bo okrepilo učinek – lupina se bo dobesedno sama odluščila z gomoljev.
2. Po 5 minutah vzemite krompir v roke in rahlo pritisnite na kožo. Uniforma bo zdrsnila sama. V rokah vam bo ostal pol olupka in “gol” krompir. Vse je zelo hitro in preprosto:
   

Izdelava okusnih krompirjevih kroglic

Seveda je krompirjeva ovojnica okusna že sama po sebi. Toda včasih želite skuhati nekaj posebnega. Naša družina obožuje krompirjeve kroglice. In gostje jih vedno prvi pometejo z mize.

Delim preverjen recept:

1. Kuhan krompir v lupini nastrgamo na grobo strgalo (približno 500 g).
2. Krompirju dodajte 100 g naribanega trdega sira, surovo jajce, 1-2 žlici. moko, sol in poper po okusu.
3. Dobro premešamo in za 15 minut postavimo v hladilnik.
4. 100 g trdega sira narežemo na majhne kocke.
5. Rahlo ohlajeno krompirjevo testo razdelimo na 8-10 delov.
6. Roke namažite s sončničnim oljem in oblikujte ravno torto.
7. Na sredino položimo kocko sira, robove testa dvignemo in med dlanmi narahlo povaljamo v kroglico.
8. Tako naredimo 8-10 kroglic in jih položimo na pekač.
9. Pečico segrejemo na 190 stopinj.
10. Kroglice kuhajte 15–20 minut, dokler ne postanejo zlato rjave.

Krompirjeve kroglice lahko globoko ocvrete. Včasih poleg sira notri dam še košček gob, slanine ali kozic.Jed je treba jesti vroče, z majonezo ali paradižnikovo omako.

Zahvaljujoč rezu na lupini se krompir v lupini olupi z enim gibom roke. Pozabil sem že, kdaj sem ga zadnjič z nohti pobodel ali rezal z nožem. Enako želim tudi vam - uporabite trik za svoje zdravje!