Kaj lahko pripravimo iz skute s pretečenim rokom trajanja in kako varna je?

V starih časih so skuto pogosto primerjali z zlatom, tako visoka je bila njena hranilna vrednost. Tudi če ni povsem svež, lahko prinese precejšnje koristi - če pripravite vročo jed iz skute s potečenim rokom trajanja, bo vsa škoda nevtralizirana.

Potekel ali manjka?

Pretečen rok uporabnosti ni smrtna obsodba za skuto. Proizvajalci zelo pogosto igrajo varno in navedejo najmanjši čas, v katerem je mogoče shraniti. Ob izpolnjevanju pogojev ostane skuta sveža 1–2 dni dlje, kot je navedeno na embalaži. Če se okus, barva in vonj izdelka niso spremenili, ga lahko jeste.

Znaki šivane skute:

• porumenelost;
• kisel okus in vonj;
• heterogena konsistenca.

Če se odkrije vsaj eden od znakov, je bolje zavrniti svežo porabo.

Če želite jesti skuto s potečenim rokom trajanja, se morate zateči k toplotni obdelavi. Uporablja se lahko tudi v kozmetične in medicinske namene.

Pripravljamo okusne in zdrave jedi

Iz skute s potečenim rokom uporabe lahko pripravite veliko okusnih jedi. Toplotna obdelava bo izdelek varna.

Priljubljeni recepti:

• Syrniki. Zmeljemo 500 g kisle skute in 0,5 skodelice sladkorja. Dodajte vanilin, 1 jajce, 3 žlice. žlice presejane moke. Dobro premešaj. Oblikujte sirove kolačke in jih na obeh straneh popecite v ponvi do zlato rjave barve.
• Leni cmoki. 300 g skute pretlačimo skozi cedilo. Dodajte 2 žlici.žlice sladkorja, ščepec soli, 1 jajce, 4 žlice. žlice moke. Testo zgnetemo in razvaljamo v klobase premera 1-2 cm, narežemo na palčke, sploščimo in povaljamo v moki. Kuhajte 2 minuti po površju. Postrezite z jogurtovo omako.
• Skutni piškoti. Z vilicami pretlačite 500 g skute in 3 žlice. žlice kisle smetane. Dodamo 0,5 skodelice sladkorja, ščepec soli, 0,5 žličke pecilnega praška, 70 g stopljenega masla. Z 1,5 skodelice presejane moke zamesimo testo. Moralo bi se izkazati mehko. Zavijemo v vrečko in pustimo v hladilniku eno uro. Razvaljamo v 1 cm debelo plast in iztisnemo z modelčki ali z nožem izrežemo oblike. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah do zlato rjave barve.

Iz skute, ki ji je potekel rok uporabe, lahko naredite vse vrste pekovskih izdelkov. Na primer kolački, bageli, ovojnice s skuto, krofi, enolončnice, pite in pite. Kisla skuta se še posebej dobro poda k bananam in jagodičevju.

Če želite nekaj nepomembnega in slanega, poskusite naslednji zanimiv recept:

• 2 velikima, čvrstima paradižnikoma odrežite vrhove.
• Previdno odstranite sredico. Sesekljajte ga z nožem, zmešajte s 150 g kisle skute, ščepcem soli, 2 žlici. žlice kisle smetane, 2 sesekljana stroka česna in zelišča.
• Nadevajte paradižnike in zamenjajte vrhove.
• Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 25–30 minut.

Pomladite kožo obraza in vratu

Rahlo kisla skuta je učinkovito kozmetično sredstvo. Na njegovi podlagi lahko naredite maske za obraz in vrat:

• Klasična. Zmešajte 2 žlici. žlice skute, 1 žlica. žlico kisle smetane in 1 čajno žličko medu. Temeljito zmeljemo. Nanesite tanko plast na obraz in dekolte. Po 20-30 minutah sperite s toplo vodo.
• Pomlajevalni. Zmešajte 2 žlici. žlice skute, 1 piščančje jajce, 1 žlička.žlica medu, 1 čajna žlička oljčnega olja, 1 žlica. žlico konjaka in 1 ampulo vitamina E. Nanesite na obraz in vrat 15 minut. Izperite s toplo vodo.

Maska s kislo skuto pomaga v boju proti mastni koži, tonira, posvetli in očisti. Po posegu je učinek opazen takoj: obraz postane svež, znaki utrujenosti izginejo. Z redno uporabo koža dobi zdrav videz.

Če vas skrbi svežina skute, jo prelijte z vrelo vodo, nato pa skozi gazo iztisnite odvečno tekočino. Po tem dodajte 2 žlici na 100 g izdelka. žlice jogurta ali kefirja.

Zdravljenje kašlja

Iz skute lahko naredimo učinkovito zdravilo proti kašlju. Za to potrebujete:

1. 200 g izdelka segrejte v vodni kopeli;
2. dodajte 2 žlici. žlice medu;
3. položite na gazo in nanesite na prsni koš ali grlo;
4. obkladek ovijte s filmom za hrano na vrhu in zavijte bolnika 1 uro.

Postopek se izvaja v odsotnosti vročine. Pomaga hitro odpraviti vneto grlo, vneto grlo in nadležen kašelj.

Priprava mojega moža na ribolov

Če je moški v hiši navdušen ribič, mu ponudite, da naredi vabo za ribe iz skute s potečenim rokom trajanja. Ta fermentirani mlečni izdelek bo postal nekakšen ribji kalibrator. Male ribe ga ne marajo, velike ribe pa ga preprosto obožujejo. Predvsem karasi in linji.

Priljubljeni recept za vabo:

1. V testo vgnetemo 1 del skute in 3 dele belega kruha.
2. Razvaljamo v krožnik debeline 1 cm.
3. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 3 minute.

Če želite privabiti ribe na kraju samem, morate kos pogače zmešati z majhno količino zemlje in jo zviti v kroglo. Previdno vrzite in počakajte na dober ulov.

Zanimivost o skuti

Prej so ga posušili v pečici, stisnili in napolnili z gheejem.V tej obliki bi ga lahko hranili vso zimo, vendar je postal zelo trd. In ker v starih časih ni bilo v navadi ničesar metati stran, so se naši predniki naučili narediti... gumbe iz skute s potečenim rokom uporabe! Stare babice še vedno hranijo takšne gumbe v svojih smetnjakih: bele in rumene, poraščene, a zelo nepozabne in pri srcu.

V starih časih so o sveži skuti rekli: zjutraj - zlato, popoldne - srebro in zvečer - ledvični kamni. Zahvaljujoč hladilnikom se je njegov rok trajanja nekoliko povečal. Toda včasih izdelka ni mogoče zaužiti pravočasno. Če je skuti malo potekel rok uporabe, vendar ima na splošno prijeten vonj in videz, pripravite aromatične sirove kolačke, cmoke, piškote in enolončnico.