Kako pravilno shraniti sveže fige, da se ne pokvarijo pred časom?

Fige, ki so sveže padle z drevesa, so neverjetno okusne. Vendar je priporočljivo, da jih uživate takoj: shranjevanje svežih fig doma je izjemno težko. V nekaj dneh ali celo urah izgine. Majhna kapljica soka ali majhna vdolbina je dovolj, da se začne proces fermentacije.

Rok uporabnosti fig je več dni?

Če imate srečo, da v roke dobite sveže, zrele fige, je najbolje, da jih pojeste takoj. Zelo hitro izgine. Rok uporabnosti sveže nabranega sadja z drevesa je:

• najmanj – 10 ur;
• največ – 48 ur (2 dni).

To je eden izmed najtežjih transportnih sadežev. Zlahka se naguba, poči in sprošča sladke kapljice soka. Vse to prispeva k fermentaciji. En sam kos sadja lahko uniči celotno serijo. Zato so naravne sveže in zrele fige na trgovskih policah prava redkost.

Kako pravilno shraniti fige?

Za shranjevanje so primerni le celi plodovi. Ne smejo imeti:

• udrtine;
• praske;
• druge poškodbe kože.

Pogosto se na površini sadeža nahajajo sladkane kapljice soka. Takšna kopija verjetno ne bo trajala dolgo. V sladkem hranilnem mediju se mikroorganizmi razvijajo z bliskovito hitrostjo. Lahko pa ga poskusite poškropiti z vodo z razpršilko, da ga malo očistite.

Fig, ki jih nameravate shraniti, ni priporočljivo prati. Ne z rokami, še manj s čopičem.Lupina se zaradi mehanskih obremenitev poškoduje in sadje se hitro pokvari.

Na mizi v vazi

Pravi poznavalci svežih fig priporočajo shranjevanje izključno v vazi za sadje. V takšnih razmerah se hitreje pokvari, vendar v celoti ohrani sladkost okusa in bogastvo arome. Če želite odložiti škodo, morate upoštevati več pravil:

1. Sadje shranjujte v senci. Na neposredni sončni svetlobi izginejo v 1-2 urah.
2. Izogibajte se pregrevanju. Izberite hladen prostor stran od peči in okna.
3. Fige pokrijemo s papirnato brisačo, da mušice in druge žuželke ne pristanejo na njih.
4. Shranjujte ločeno. Snovi, ki jih sproščajo zrele banane, jabolka, breskve in drugo sadje, pospešijo proces fermentacije.

Sadje tik pred uživanjem dobro operite. Umijejo ga s curkom hladne tekoče vode in začnejo jesti.

V hladilniku

Pri nizkih temperaturah od +3 do +7 stopinj mikroorganizmi upočasnijo svojo življenjsko aktivnost. Zato vsa živila v hladilniku ostanejo dlje sveža. Fige niso izjema. Sadje lahko v hladilniku hranimo več dni. Za boljše ohranjanje:

1. Vsak sadež zavijte v papirnati ovoj (servieto).
2. Polagamo jih v vrsto na pladenj ali širok krožnik.
3. Pladenj postavimo v hladilnik v prostor za svežino.

Za fige je bolje dodeliti ločeno polico ali predal.

S seboj na pot vzamemo fige

Težko je preceniti koristi fig. Zaradi edinstvene količine hranilnih snovi ga imenujejo supersadež. Krepi srčno-žilni in živčni sistem. Fige so tudi zelo hranljive in lahko hitro potešijo lakoto. Če se odločite na pot vzeti sadje:

1. Vsak sadež zavijte v papirnato brisačo.
2. Postavite v plastično posodo za hrano.
3. Sadje naj bo položeno prosto, vendar se ne sme valjati po pladnju.
4. Ne pokrijte s pokrovom!

Sadje je priporočljivo prevažati v hladilni torbi. Če je nimate, lahko vodo zamrznete v steklenici in jo postavite blizu posode.

Fige, tako posušene kot sveže, imajo odvajalne lastnosti. Ni ga priporočljivo uživati ​​pred daljšo potjo.

Kuhanje fig, da se ne pokvarijo

Obloženo sladko sadje lahko kuhamo. Skuhani bodo zdržali dlje.

• Naredite figovo marmelado. Navaljamo v kozarce. Rok uporabnosti marmelade je 2 leti.
• Sadje kuhamo približno 5 minut v sladkornem sirupu, dodamo sesekljano limono in zmeljemo skozi mlinček za meso. Mešanico zavrite in pustite še 2 minuti. To marmelado lahko shranite v hladilniku do 7 mesecev.
• Fige popečemo. Če želite to narediti, ga postavite v pečico, segreto na 200 stopinj, za 5-7 minut. Zelo okusno se izkaže, če na vrhu naredite križni rez in v notranjost položite kos feta sira z 0,5 žličke medu. Namesto sira lahko vzamete oreh (lešnik, oreh). Rok uporabnosti jedi v hladilniku bo 2-3 dni.

Zamrzovanje

Drug način za podaljšanje roka uporabnosti fig je zamrzovanje. Zamrznjeno sadje lahko hranimo do 12 mesecev. Po odmrzovanju postanejo manj sladki. Mnogi uporabljajo zamrznjene fige v pekovskih izdelkih, za okrasitev sladic in tort. Lahko pa kar pojeste. Sadje odmrznite v hladilniku.

Kako pravilno zamrzniti sadje:

1. Previdno operite pod tekočo vodo.
2. Vsako sadje razrežite na 4 dele.
3. Pustite, da se posuši na papirnati brisači (30 minut).
4. Postavite v posodo za živila in postavite v zamrzovalnik v zamrzovalno cono.

Sveže fige so zelo okusno sadje, z neverjetnim medenim okusom in svetlo aromo. Če ga boste redno uživali, se boste izognili številnim boleznim. Izboljša stanje las, nohtov in kože. Daje moč in pomaga upreti prehladu.

Naravnih svežih fig žal ne more uživati ​​vsak. Ne prenaša dobro transporta. Sadje, ki se prodaja daleč od mesta pridelave, pogosto nima nobene zveze z naravnostjo. Poberejo jih nezrele, namočene v kemikalije in za sladkost namočene v glukozo. Takih fig ne moremo imenovati zdrave. Odsvetujemo nakup in shranjevanje.