Kako hitro odmrzniti mleto meso - piščanca, ribe, meso?

Ni dovolj, da zamrzovalnik napolnite s polizdelki, ne pozabite jih vzeti ven pravočasno za odmrzovanje. Če vam spomin odpove, hitro odmrzovanje mletega mesa ni težko. Odvisno od izbrane metode bo to trajalo od 10 do 120 minut.

Vse metode hitrega odmrzovanja

Obstaja 7 načinov za odmrzovanje mletega mesa:

• V hladilniku. V skladu s pravili je treba vse izdelke hitro zamrzniti in počasi odtajati. Mleto meso ni izjema. Najbolje je, da ga vnaprej damo v skledo in postavimo v hladilnik. Potem bo ostal čim bolj okusen, sočen in ne bo šel v nič. Čas odmrzovanja je 24 ur za 1 kg mletega mesa.
• V sobi na mizi. Pri sobni temperaturi se zamrznjena hrana odmrzne hitreje – v 6 urah. Lahko pa izgine, če je temperatura previsoka.
• V hladni vodi. Če želite dodatno pospešiti proces odmrzovanja mletega mesa, ga lahko položite v debelo plastično vrečko (ali še bolje dve) in potopite v vodo. V tem primeru bo pripravljen za uporabo v 120 minutah.
• V vroči vodi. Če polizdelek postavite v vročo tekočino, se bo odmrznil v 40 minutah. Toda kakovost bo močno prizadeta. Meso se bo ob robovih zapeklo, pripravljena jed pa bo suha in brez okusa.
• V počasnem kuhalniku. Mleto meso položite v sito, dodajte vodo in izberite način kuhanja na pari. Pokrov naj bo odprt.Zahvaljujoč pari, nasičeni z vlago, bo izdelek ostal sočen. A pomembno je, da se ne začne pripravljati. Da bi to naredili, ga občasno obrnemo. Ta metoda bo trajala pol ure.
• V pečici. Govorimo o odmrzovanju v posebnem načinu. Ko je aktiviran, se izdelek razprši s curki toplega zraka (približno 30 stopinj). Odtaljevanje poteka gladko in traja 40 minut. Kakovost polizdelkov je v celoti ohranjena.
• V mikrovalovni pečici. Rekorder v hitrosti odmrzovanja. Celoten postopek traja od 10 do 15 minut, odvisno od modela mikrovalovne pečice in vrste mletega mesa. Da se polizdelek enakomerno odtali, ga morate v tem času obrniti 2-3 krat in ne enkrat, kot je navedeno v navodilih.

Life hack: mleto meso zavežite v vrečko in ga za 5–7 minut postavite pod tekočo hladno vodo. Nato razpakirajte in razdelite na majhne koščke. To bo skrajšalo čas odmrzovanja za 2-krat.

Kateri je najboljši način za odmrzovanje mletega piščanca, mesa in rib?

Različne vrste mletega mesa se odtajajo pri različnih hitrostih. Najhitreje se odtalijo ribe (10 minut v mikrovalovni pečici), na drugem mestu je piščanec (12 minut), na tretjem pa meso (15 minut). Poleg tega se začnejo kuhati pri različnih temperaturah. Če so metode termičnega odmrzovanja primerne za mleto meso, potem ne za piščanca in ribe. Beljakovine se hitro zvijejo okoli robov in polizdelek izgubi sočnost.

piščanec

Sam mleto piščanec je nekoliko suh. Da piščanec ne izgubi popolnoma svojega soka, je najbolje, da za odmrzovanje uporabite hladno vodo.

Kako čim bolj pospešiti proces?

1. Izdelek položite v vrečko in ga za 5–7 minut postavite pod tekočo vodo iz pipe.
2. Zmeljemo, ponovno zapremo v vrečko in damo v večjo skledo (večja je, bolje).
3. Napolnite s hladno vodo.
4. Če se izdelek po četrt ure ne odmrzne, zamenjajte tekočino.

ribe

Mleta riba je najbolj muhasta. Doma ga je bolje odmrzniti v hladilniku. Pri sobni temperaturi hitro izgine. Lahko pa malo goljufate:

1. Pakiran polizdelek držite pod pipo 10 minut.
2. Narežemo na kose in postavimo v hladilnik.
3. Čez približno pol ure ali uro bo postalo plastično in mehko.

meso

Goveje, svinjsko, svinjsko-goveje in drugo mleto meso prenese vse naslednje metode odmrzovanja:

• v hladilniku;
• na mizi;
• v vodi;
• v počasnem kuhalniku;
• v pečici;
• v mikrovalovni pečici.

Zato vas prosimo, da izberete tisto, ki vam je najbolj všeč.

Po odmrzovanju je treba mleto meso uporabiti takoj. Shranjevanje ni dovoljeno.

Kot lahko vidite, lahko mleto meso, ribe in piščanca odmrznete hitro in brez mikrovalovne pečice. Seveda boste morali porabiti malo časa in truda. Toda družina (gostje) bo v kratkem vesela, sita in sita.