Kako pripraviti "zlato mleko" in zakaj je v Indiji tako cenjeno?

Kombinacija svežega mleka in kurkume se imenuje "zlato mleko". Ta izdelek ima pikanten okus, pomirjujoč učinek in zdravilne lastnosti. V indijski medicini se že dolgo uporablja za zdravljenje kroničnih bolezni. Podrobno vam bomo povedali, kakšne koristi ima "zlato mleko" za telo, kako ga pravilno pripraviti in zaužiti.

Kaj je zlato mleko?

Veliko ljudi zmotno imenuje zlato mleko mešanico navadnega kravjega mleka in mletih začimb. Vendar pa je prava pijača pripravljena po indijski tehnologiji, ki poveča biološko uporabnost nekaterih kemikalij.

Zlato mleko ima rumen odtenek in viskozno konsistenco. Okus je sladek, z rahlimi pikantnimi notami. V Indiji se ta napitek uporablja kot naravni antibiotik: za preprečevanje in zdravljenje bakterijskih okužb, mikoz in črevesnih bolezni.

Kemična sestava

Posušena in zmleta kurkuma ohrani skoraj 100 % koristnih snovi v svežih koreninah. Zahvaljujoč uporabi začimb je človeško telo nasičeno z vitamini, makro- in mikroelementi, flavonoidi, prehranskimi vlakninami in aminokislinami.

Tabela 1. Sestava mlete kurkume

100 g kurkume v prahu vsebuje 3 dnevne potrebe po železu.

Poleg tega na sestavo pijače vpliva mleko, ki je glavna sestavina. Na primer, kravje mleko vsebuje veliko količino vitamina B12, ki je koristen za hematopoetski sistem. Koza je bogata z vitaminom A, ki krepi vid, in lahko prebavljivimi beljakovinami. Kokosovo mleko vsebuje veliko vitaminov B, kalija in magnezija. Je pa precej kalorična - 230 kcal na 100 g.

TOP 7 koristnih lastnosti zlatega mleka

Zlato mleko koristi odraslim, otrokom in starejšim. Zakaj bi moral biti ta izdelek, nenavaden za CIS, vključen v vašo prehrano?

1. Krepi imunski sistem.Pijača spodbuja proizvodnjo zaščitnih protiteles, ki pomagajo telesu pri soočanju z virusi in bakterijami. V hladni sezoni pijte zlato mleko, da se izognete okužbi z ARVI. Če ste že bolni, bo kurkuma olajšala simptome prehlada: ublažila vnetje v grlu, odpravila suh kašelj in bolečine v telesu ter znižala temperaturo.Pijača bo preprečila razvoj zapletov.
2. Čisti kri.S stalnim uživanjem nezdrave hrane se toksini kopičijo v krvi. Povzročajo kožne izpuščaje (v obliki mozoljev, ogrcev), povečano nastajanje podkožnega sebuma in splošno oslabelost. Mleko s kurkumo odlično odvaja odpadne snovi iz telesa. Posledično postanete lahkotni, vaša koža pa postane čista in prijetna na dotik.
3. Normalizira prebavo.Pri driski in napenjanju zdravniki priporočajo pitje posnetega mleka z dodatkom kurkume. Izboljšalo bo delovanje želodca in črevesja.

   Snov kurkumin, ki jo vsebuje kurkuma, se bori proti patogeni mikroflori in parazitom, zmanjšuje vnetne procese v prebavnem traktu. Poleg tega zlato mleko podpira zdravje trebušne slinavke.

4. Preprečuje bolezni mišično-skeletnega sistema.Kurkumino mleko je bogato s kalcijem in fosforjem. Ti makroelementi sodelujejo pri gradnji kostnega in hrustančnega tkiva, zobne sklenine.

   Napitek vsebuje kalcij in fosfor v lahko prebavljivi obliki. Izdelek je še posebej uporaben za starejše ljudi in otroke.

5. Izboljša delovanje možganov.Zaradi visoke vsebnosti vitaminov skupine B mleko z indijskimi začimbami izboljšuje miselne sposobnosti, predvsem pozornost in spomin. Ima tudi blag pomirjevalni učinek in pomaga pri živčni napetosti, nespečnosti, glavobolih in migrenah.

   Živčni sistem bo imel največjo korist, če ponoči pijete zlato mleko. Za povečanje pomirjevalnih lastnosti lahko skodelici napitka dodate čajno žličko medu.

6. Zmanjšuje tveganje za bolezni jeter in žolčnika.Kurkumin, prisoten v pijači, pozitivno vpliva na delovanje jeter.Ščiti organ pred negativnimi učinki produktov razgradnje alkohola, soli težkih kovin in drugih toksinov. Zlato mleko preprečuje nevarne bolezni, kot sta maščobna hepatoza in ciroza jeter.

   Napitek s kurkumo poveča pretok žolča. Ob rednem uživanju zmanjša tveganje za nastanek žolčnih kamnov.

7. Ščiti telo pred rakom.Pijača vsebuje veliko količino antioksidantov, zlasti vitamina E. Te snovi nevtralizirajo negativne učinke prostih radikalov na telesne celice. Zmanjša se verjetnost, da zbolimo za rakom.

Če oseba že zboli za rakom, zlato mleko upočasni rast rakavih celic.

Ali vam zlato mleko pomaga pri hujšanju?

Ljudje, ki želijo shujšati, lahko varno vključijo mleko s kurkumo v svojo prehrano. Z nizko vsebnostjo kalorij (do 70–75 kcal na 100 g) dobro nasiči telo, preprečuje prenajedanje in željo po sladki hrani.

Kurkuma ima naslednje koristne lastnosti:

• odstrani odvečno tekočino iz telesa;
• pospešuje razgradnjo maščob;
• normalizira metabolizem - posledično se kalorije, prejete s hrano, pretvorijo v energijo in ne v maščobne obloge.

Vitamini skupine B, s katerimi je zlato mleko bogato, pomagajo telesu pravilno absorbirati beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Oseba z zdravo presnovo se počuti energično in se ne zredi.

Možna škoda in kontraindikacije

V velikih odmerkih lahko zlato mleko škoduje telesu. Dovolj je, da popijete 250-300 ml mleka na dan z dodatkom 1 čajne žličke kurkumine paste. Če zlorabljate pijačo, se lahko pojavi napenjanje, zgaga, hipoglikemija in močno znižanje krvnega tlaka.

Če uživate polnomastno kravje mleko, lahko dobite drisko ali povišan holesterol v krvi. In če v pijačo dodate preveč kurkume, lahko pride do izpadanja las in težav s kožo.

Kljub prisotnosti koristnih lastnosti ima zlato mleko trden seznam kontraindikacij. Pijača se ne sme uživati ​​v naslednjih primerih:

• nosečnost (zlasti v prvem trimesečju);
• dojenje;
• ledvični kamni, žolčnik;
• gastritis, razjeda v akutni fazi;
• prisotnost notranjih krvavitev, vključno z menstruacijo;
• jemanje zdravil za redčenje krvi;
• priprava na operacijo;
• diabetes;
• vnetne bolezni sklepov, zlasti protin.

Otroci lahko dobijo mleko s kurkumo šele od 3. leta starosti. Priporočljivo je začeti z majhnimi odmerki - ¼ čajne žličke na kozarec.

Pijačo je treba jemati previdno pri hipotenzivnih bolnikih in ljudeh z visoko kislostjo želodčnega soka.

Kako pravilno pripraviti zlato mleko?

Na internetu lahko najdete veliko receptov za zlato mleko. Najbolj koristna za zdravje pa bo pijača, pripravljena po tradicionalni indijski tehnologiji.

Najprej morate narediti pasto iz kurkume. Če želite to narediti, sledite tem korakom:

1. 50 g oranžnega prahu raztopite v 0,5 skodelice vode.
2. Dodamo 0,5 čajne žličke pekoče mlete paprike in premešamo. Ta komponenta bo okrepila učinek kurkumina v pijači.
3. Mešanico postavimo na ogenj in ob stalnem mešanju kuhamo, dokler se ne zgosti.

Pripravljeno kurkumino pasto lahko hranite v hladilniku 1 mesec. Za pripravo zdravilne pijače dodajte 0,5–1 žličko. mešanico v kozarec mleka. Dobro premešamo, segrejemo na štedilniku ali v mikrovalovni pečici, vendar ne zavremo.

Na koncu mleku dodajte 1 čajno žličko nerafiniranega rastlinskega olja (na primer olivnega) in pijte na zdravje.

Med lahko primešamo le ohlajeni pijači ali ga uporabimo kot prigrizek.

Ni zaman, da je Zlato mleko dobilo ime. To je dragocena pijača za zdravje. Mleko s kurkumo pozitivno vpliva na imunski, krvožilni, prebavni in živčni sistem. Je prijetnega okusa in daje dolgotrajen občutek sitosti. Pomaga izgubiti odvečno težo in izboljša učinkovitost. Če nimate kontraindikacij, obvezno dopolnite svojo prehrano z zdravilnim izdelkom.