Kaj storiti, če potrebujete peso za vinaigrette, vendar nimate časa za kuhanje - 2 načina kuhanja zelenjave v nekaj minutah

Vinaigrette brez pese ni vinaigrette, ampak zelenjavna solata. To je ena glavnih sestavin, ki je ni mogoče nadomestiti z ničemer: niti s paradižnikom niti z rdečim zeljem. Poleg tega vsebuje sočno, mehko in sladko peso, katere priprava zahteva veliko časa. Jaz sem delala takole: nastavila sem kuhati 2-3 ure. Toda nekega dne, ko sem utrujen prišel iz službe, sem poskusil nov način priprave pese za vinaigrette. Jed je izpadla odlično, porabil pa sem največ 15 minut.

Kaj storiti, če nimate časa kuhati pese za vinaigrette?

Da pesa ohrani sočnost, sladkost in dragoceni vitamin C, jo je treba kuhati na majhnem ognju. Če vklopite močan ogenj, se bo zelenjava kuhala 2-3 krat hitreje, vendar bo brez okusa. Ta možnost mi ni ustrezala. Ideja, kako hitro pripraviti peso za vinaigrette, je prišla iz Googla. Torej:

• Možnost #1. Majhno zelenjavo dobro operemo s krtačko. Z nožem na več mestih prebodemo naravnost do jedra (naredimo 7-10 vbodov). Postavite v tesno vrečko. Zavežite tako, da ostane nekaj prostega prostora. Postavite v mikrovalovno pečico. Vklopite najvišjo moč. Majhna pesa se skuha v 7 minutah, srednja pa v 9 minutah. Na enak način lahko skuhate krompir in korenje (le v ločenih vrečkah).
• Možnost št. 2. Olupite surovo peso. Narežemo na zelo majhne kocke, približno 0,5 cm.V ponev vlijemo 3 žlice. žlice sončničnega olja. Vmešajte peso. Postavite na močan ogenj. Nalijte 50 ml vode in pokrijte s pokrovom. Ko začne curek pare izhajati iz luknje, čas za 3 minute. Ugasnite ogenj. Ne odpirajte pokrova. Pesa bo pripravljena takoj, ko se ohladi!

Všeč sta mi bila oba načina – pesa na oba načina ostane sočna, okusna in kuhana v nekaj minutah. Toda moj mož ne odobrava uporabe mikrovalovne pečice, zato je začel uporabljati drugo možnost.

Najboljši hitri recept za vinaigrette

Ideja o hitrem kuhanju pese za vinaigrette v ponvi mi je dala idejo, da bi vso ostalo zelenjavo skuhala na istem mestu. Tako sem se naučil hitro pripraviti vinaigrette - v 20 minutah je solata na mizi.

Pišem recept:

• pesa – 1 kos .;
• korenje – 1 kos .;
• krompir - 2 kos .;
• čebula – 1 kos .;
• kisle kumare - 1 kos. (vsa zelenjava je srednja, če je majhna, potem vzemite več kosov);
• kislo zelje - 150 g;
• konzervirani grah - 1 pločevinka;
• konzervirani rdeči fižol - 1 pločevinka;
• rastlinsko olje - 6 žlic. žlice (od tega 3 žlice za preliv);
• limonin sok - 1 žlica. žlica;
• gorčica - 1 čajna žlička;
• sol in sladkor po 0,5 čajne žličke.

Priprava:

1. Olupite in narežite na majhne kocke peso, krompir, korenje (surovo).
2. Peso damo v ponev in zmešamo s 3 žlicami. žlice masla.
3. Na vrh položite korenje, brez mešanja, nato krompir (v plasteh).
4. Na močnem ognju segrejemo ponev in vanjo prilijemo 50 ml vode. Za pokritje s pokrovom.
5. Ko se iz odprtine pokrova pojavi para, kuhajte zelenjavo 3 minute. Pokrito pustimo ohladiti.
6. Medtem narežemo kumare na kocke in čebulo na majhne trakove, odcedimo zelje, grah in fižol.
7. Vse sestavine zmešajte in začinite s prelivom iz soli, sladkorja, gorčice, limoninega soka in 3 žlice.žlice rastlinskega olja.

Vinaigrette "iz nič" vzame veliko časa - tako sta mi povedali babica in mama. Uspelo mi jih je prepričati o nasprotnem, čeprav so bili skeptični. Tako kot vinaigrette brez dolgega kuhanja ne bo. Zaradi čistosti poskusa sem ga pripravil na dva načina. Ko sta poskusili jed iz obeh solatnih skled, sta se mama in babica strinjali, da imata enak okus. Zdaj ga kuham samo po novem receptu. Prihranek časa je očiten. Poleg tega vam ni treba pomivati ​​umazanih loncev. Vse je čisto, hitro in preprosto!