"Hrana bogov" in južnjaki: kako so kakiji koristni in kdo jih ne sme jesti?

Jeseni se na tržnicah in v trgovinah pojavi kaki, katerega koristi niso le v krepitvi imunskega sistema. Svetlo oranžni plodovi nasičijo telo z vitamini in minerali. Mnogi ljudje obožujejo kaki zaradi njihove sočne pulpe in sladkega okusa. Plodove uživamo sveže, dodamo jih pekovskim izdelkom, sladicam, solatam in mesnim jedem. Povedali vam bomo, kakšne koristi in škode lahko vašemu telesu prinese kaki.

Hranilna vrednost, vsebnost kalorij in sestava

Za ljudi, ki hujšajo, je dobra novica: kakiji imajo malo kalorij. 100 g sočne kaše vsebuje le 65–70 kcal. Če pojeste 1-2 kosa vsak dan, upoštevajoč načela pravilne prehrane, verjetno ne boste pridobili na teži.

Kakija po 16. uri ni priporočljivo jesti, saj vsebuje glukozo in fruktozo. Ostanki "preprostih" sladkorjev, ki se ne absorbirajo zvečer in ponoči, se lahko odložijo v maščobne rezerve.

V kakiju praktično ni beljakovin ali maščob, zato ga ne moremo imenovati nasitno. Toda oranžno sadje je odlično kot lahek prigrizek med glavnimi obroki.

Persimmon je bogat z naslednjimi snovmi:

• vitamin A in betakaroten;
• vitamin B5;
• vitamin C;
• biotin;
• kalij;
• magnezij;
• kalcij;
• železo;
• jod;
• krom.

Plodovi vsebujejo veliko prehranskih vlaknin. Pri zaužitju absorbirajo in nato odstranijo škodljive spojine iz telesa: toksine, soli težkih kovin.Poleg tega prehranske vlaknine služijo kot hrana za zdravo črevesno mikrofloro.

TOP 10 zdravstvenih koristi kakija

Persimmon je pogosto vključen v prehrano ljudi, ki vodijo zdrav življenjski slog. Če vsak teden uživate sveže sadje, lahko preprečite kronične bolezni ali izboljšate stanje že obstoječih obolenj.

Kakšne so torej zdravstvene koristi kakijev?

• Krepi imuniteto

Z nastopom hladnega vremena je koristno preiti na uživanje ne le agrumov, ampak tudi kakija. Navsezadnje 100 g pomarančne kaše vsebuje skoraj 17% dnevne potrebe po vitaminu C. Res je, da je izdelek bolj primeren za preprečevanje virusnih bolezni kot za zdravljenje.

• Podpira zdravje srca in ožilja

Vitamin C, ki je prisoten v kakiju, povečuje moč krvnih žil. Toda glavna vrednost za "jedro" je pantotenska kislina. 100 g sadne kaše zagotavlja 152% dnevne potrebe po tej snovi za telo.

Pantotenska kislina spodbuja nastajanje nadledvičnih hormonov - glukokortikoidov. Zmanjšujejo prepustnost kapilar, vzdržujejo normalen tonus arteriol in kontraktilnost miokarda ter zmanjšujejo vnetja v telesu.

Kaki vsebuje veliko kalija in magnezija: 8 % oziroma 14 % dnevne vrednosti. Ti makroelementi uravnavajo vodno-solno ravnovesje, normalizirajo krvni tlak, mikrocirkulacijo krvi in ​​krepijo srčno mišico.

Zaradi visoke vsebnosti vitaminov skupine B imajo oranžni plodovi pozitiven učinek na presnovo maščob v telesu. Kaki znižuje raven "slabega" holesterola v krvi in ​​preprečuje aterosklerozo.

• Normalizira prebavo

Izdelek bo prinesel največje zdravstvene koristi ljudem, ki so nagnjeni k driski, saj plodovi vsebujejo tanine - snovi z adstrigentnimi lastnostmi. Prehranske vlaknine pa izboljšajo delovanje želodca in črevesja, saj odstranjujejo odpadne produkte patogenih bakterij.

100 g kakija zagotavlja 16 % dnevnih potreb telesa po kromu. Ta element v sledovih normalizira raven sladkorja v krvi in ​​pomaga uravnavati apetit. Če pride do pomanjkanja kroma, človek doživi nenadne napade lakote in postane nagnjen k prenajedanju.

• Izboljša vid

100 g kaše vsebuje 22% dnevne potrebe po vitaminu A in 24% betakarotena. Te snovi izboljšujejo prekrvavitev mrežnice in preprečujejo kratkovidnost in nočno slepoto (moten vid v mraku). Izdelek je še posebej koristno dati otrokom in mladostnikom v času šolanja.

• Preprečuje raka

Vitamini A, C in E, ki so prisotni v plodovih kakija, imajo močno antioksidativno delovanje. Ščitijo telesne celice pred uničujočimi učinki prostih radikalov in zmanjšujejo tveganje za maligne tumorje.

• Pomirja živce

Kakiji so tako sladkega okusa, ker vsebujejo veliko fruktoze. Ta naravni sladkor dvigne vaše razpoloženje in izboljša učinkovitost. Vitamini skupine B pozitivno vplivajo na živčni sistem in duševne sposobnosti. Preprečujejo kronično utrujenost, depresijo in povečano anksioznost.

Kaki je eno redkih živil, ki vsebujejo veliko joda. 100 g sadja zagotavlja 40% dnevne potrebe telesa po tej snovi. Jod aktivira možgane in daje naval energije.

• Ohranja lepoto in mladost

Kaki je eden najbolj zdravih sadežev za ženske, saj vsebuje veliko biotina. Ta snov spodbuja rast novih celic, normalizira presnovo maščobnih kislin in uravnava delovanje znojnih žlez. Izdelek je še posebej koristno jesti po 50 letih, ko se zaradi sprememb v hormonskih ravneh mnoge ženske soočajo z intenzivnim procesom staranja.

• Pomaga pri izgubi teže

Zmerno uživanje kakija normalizira metabolizem in spodbuja zdravo hujšanje. Izdelek vsebuje železo in jod - mikroelemente, ki pozitivno vplivajo na ščitnico (motnje v njenem delovanju pogosto povzročajo debelost).

Glukozo in fruktozo v kakiju uravnotežijo krom, voda in prehranske vlaknine. To pomeni, da se ogljikovi hidrati absorbirajo postopoma in zato ne vodijo do povečanja telesne mase. Zaradi nizke vsebnosti kalorij lahko sadje varno vključite v prehrano.

• Ščiti pred slabokrvnostjo

Za to lastnost je odgovorno železo. Element v sledovih spodbuja nastajanje hemoglobina, beljakovine, ki prenaša kisik do različnih organov in tkiv. Med nosečnostjo se tveganje za anemijo poveča, zato morajo bodoče matere v svojo prehrano vsekakor vključiti oranžne plodove.

• Lajša otekline

Kaki ima rahel diuretični učinek in odvaja odvečno tekočino iz telesa. Ta koristna lastnost je še posebej pomembna za nosečnice v tretjem semestru.

Prednosti posušenih in posušenih kakijev

Posušen kaki ohrani skoraj vse vitamine, makro- in mikroelemente, ki so prisotni v svežem sadju. Spremeni se le vsebnost kalorij: 100 g izdelka vsebuje 230–240 kcal. Dovolj je, da pojeste 4-5 kosov na dan, da telo nasičite s koristnimi snovmi in hkrati ohranite vitko postavo.

Posušene kakije je enostavno pripraviti doma:

1. Izberite zrelo sadje s čvrstim mesom.
2. Operemo jih pod tekočo vodo, odstranimo kožo in narežemo na 3–5 mm debele rezine.
3. Pekač obložite s peki papirjem. Razporedite koščke sadja in jih pošljite, da se posušijo v pečici pri 90 stopinjah.

Približni čas kuhanja je 2-3 ure. Končni izdelek ima oranžno-rjavkasto barvo in hrustljavo skorjo.

Posušeni kaki je težje pripraviti, ima pa bolj bogat in sladek okus. Vsebnost kalorij in vitaminov je enaka kot posušena.

Povemo vam, kako pravilno posušiti kaki:

1. Kupite zrelo sadje z gosto kašo. Sperite pod tekočo vodo in posušite.
2. Previdno odstranite kožo, tako da pustite majhen krog okoli rezine in samega "repa".
3. Pripravite močno nit. Vsak sadež obesite nanj za pecelj. Pazite, da se ne dotikajo drug drugega.
4. Sadje obesite, da se posuši v temnem, dobro prezračenem prostoru. Če jih po nesreči zadene sončna svetloba, bo barva končnega suhega sadja postala dolgočasna.
5. Po 4-5 dneh se na plodu pojavi bela prevleka. To je sladkor. Sadje nežno vmasirajte s prsti, tako da premaz porazdelite po celotni površini. Ta postopek ponavljajte vsake 3 dni 2 meseca.

V trgovini lahko kupite že pripravljene posušene (posušene) kakije. Bolje je izbrati suho sadje, pripeljano iz Japonske. V tej državi se skrbno upošteva tehnologija nabiranja, sadje pa vsebuje največ vitaminov.

Možna škoda in kontraindikacije za uživanje kakija

Tako kot kateri koli drug izdelek lahko tudi persimmon škoduje telesu, če ga uživate v prevelikih količinah. Najpogosteje se ljubitelji oranžnega sadja srečujejo s prevelikim odmerkom vitamina A.To stanje je preobremenjeno z naslednjimi stranskimi učinki:

• porumenelost in suhost kože, pojav mikrorazpok;
• motnje blata;
• slabost, bruhanje;
• povečana krhkost kosti;
• vnetje dlesni;
• razdražljivost, tesnoba.

Presežek vitamina A je nevaren za nosečnice, saj povečuje tveganje za intrauterine patologije. Zato med nosečnostjo ne smete zaužiti kilogramov kakija. 1 kos na dan je dovolj.

Nezrelih sadežev ne smete jesti, saj vsebujejo veliko taninov. Te snovi lahko »zlepijo« želodčno vsebino in povzročijo nastanek neprebavljivih grudic, ki lahko povzročijo črevesno obstrukcijo in hude bolečine v trebuhu. Še posebej škodljiva je kombinacija kakijev z mlečnimi beljakovinami.

Izdelek ima naslednje kontraindikacije za uporabo:

• starost do 3 let;
• nagnjenost k zaprtju;
• diabetes mellitus tipa 2;
• alergija.

Včasih avtorji člankov debelim ljudem svetujejo, naj kakije izključijo iz svoje prehrane. Če pa v prvi polovici dneva pojeste en majhen sadež, se vaša teža ne bo povečala, telo pa bo prejelo del vitaminov, potrebnih za zdravo presnovo.

Kako izbrati okusen kaki?

Če želite kupiti zrele in sladke kakije, bodite pozorni na njihov videz. Zreli plodovi imajo svetlo oranžno barvo in rjavkaste liste. Koža ne sme imeti vdolbin, razpok ali temnih madežev. Če ob pritisku na plodu ostane luknja, pomeni, da so že izgubili večino vitaminov in začeli propadati.

Ena najboljših sort, ki so na voljo na ruskem trgu, je španski kaki Persimon Bouquet. Je zelo sladkega okusa in sploh ni trpek. Plodovi so večji od plodov znane "Korolke", lupina je trda, meso je gosto in v notranjosti ni semen.

Uporaba persimona v kozmetične namene

Kakijev ne morete samo jesti, ampak tudi uporabiti za izdelavo mask. Navsezadnje vsebuje veliko snovi, ki imajo pomlajevalni učinek. Kakijev sok uravnava delovanje žlez lojnic, čisti pore in uničuje bakterije. Zato bo še posebej koristen za problematično kožo, nagnjeno k mozoljem in aknam.

Najpreprostejši recept za masko za obraz vsebuje le dve sestavini: 1 žlico kakijeve kaše in 1 stepen rumenjak. Treba jih je temeljito premešati, nanesti na čisto kožo in pustiti 15 minut. Nato sperite s toplo vodo. Ta maska ​​preprečuje nastanek novih gub, dobro očisti obraz in daje občutek svežine. In če izdelku dodate še 1 žlico ovsene kaše, lahko dosežete učinek zoženja por.

Ni zaman, da so stari Grki kaki imenovali hrana bogov. Oranžni sadeži imajo splošni krepilni učinek na telo in preprečujejo nastanek resnih bolezni: raka, bolezni srca in ožilja, slabokrvnosti. Kaki ima prijeten okus v kateri koli obliki: svež, posušen in posušen. Za ohranjanje zdravih notranjih organov in dobrega razpoloženja ga uživajte zmerno.