Kaj so ovseni kosmiči in kako se razlikujejo od valjanih ovsenih kosmičev?

Ovsena kaša je narejena iz ovsa. Ulov je v tem, da so tudi druga žita narejena iz istega pridelka, zato je lahko težko razumeti razliko med valjanim ovsom in ovseno kašo. Najprej je vredno razumeti osnovne informacije o pridelavi žit.

Iz česa so ovseni kosmiči?

Osnova bodoče kaše je oves, ki se po obiranju predela v ovsene kosmiče. Postopek lahko povzroči eno od dveh vrst ovsene kaše:

• Nezdrobljen – gre skozi parjenje, lupljenje in mletje.
• Valjani - vključuje daljši postopek obdelave.

Tudi surovine so lahko različne - nekateri izdelki so pripravljeni iz ovsenih zrn, drugi pa iz ovsenih kosmičev. Druga možnost se uporablja pogosteje, ker postopek obdelave traja veliko manj časa. Večina proizvajalcev na embalaži navede, iz česa je določen izdelek.

Ker postopek v vsakem primeru vključuje mletje prvotne surovine in njeno naknadno stiskanje, lahko kosmiči dobijo poljubno obliko in velikost. Debelejši in večji kot so kosmiči, dlje se bo kaša kuhala. Instant ovsena kaša je narejena na enak način, vendar so kosmiči zanjo izbrani na najmanjšo velikost.

Kakšna je razlika med ovseno kašo in valjanim ovsom?

Hercules se pogosto imenuje preprosto ovsena kaša, čeprav obstajajo nekatere razlike v tehnologiji pridelave žit. Tukaj je tisto, kar naredi ovsene kosmiče drugačne:

• Proizvodna tehnologija. Ovseni kosmiči gredo skozi manj korakov predelave, zato ohranijo otrobe in kalčke zrna. Toda kuhanje valjanega ovsa traja veliko dlje, vendar se žita na koncu skuhajo veliko hitreje.
• Videz. Običajna žita pravzaprav niso ovseni kosmiči, ampak valjani oves. Toda manj predelana različica je bolj podobna dolgemu rižu.
• Način in čas kuhanja. Kuhanje ovsene kaše traja dolgo - od 40 minut. Toda za valjani oves so lahko standardi drugačni - vse je odvisno od velikosti in debeline kosmičev. Največji se lahko kuhajo do 20 minut, najmanjši pa sploh ne zahtevajo kuhanja - samo prelijte kašo z vrelo vodo in pustite, da se kuha približno 5 minut.
• Hranilna vrednost. Tu je situacija enaka kot pri drugih žitih – manj ko je bilo v fazi nabave dodatne obdelave, bolj zdrav je izdelek. Instant kaše so popolnoma brez večine vitaminov in mikroelementov. Namesto tega proizvajalci pogosto dodajajo arome ali sladkor, zaradi česar je ta zajtrk še manj zdrav.

Vendar pa se v vsakdanjem življenju imena žit pogosto zamenjujejo, pogosto beseda "ovsena kaša" pomeni kašo iz valjanega ovsa. Zaradi tega je težko razumeti, kaj ovseni kosmiči pravzaprav so.

Kako izbrati kakovostno ovseno kašo v trgovini

Da bi se prepričali o koristih žit, je pomembno preučiti embalažo. Vredno je biti pozoren na:

• Spojina. Ker je ovsena kaša sama po sebi kalorična, je pomembno, da ne vsebuje sladil ali dodatnih sestavin. Tudi sol v sestavi ni zelo dober znak, veliko bolje bi bilo, da bi vse začimbe dodali sami med kuhanjem.
• Uporabno do datuma. Pomembno je, da si ogledate pravilne številke - obdobje pakiranja, ki je na embalaži pogosto označeno veliko, na splošno ni pomembno. Rok uporabnosti lahko določite z datumom proizvodnje - žita se od tega datuma hranijo v kartonski škatli šest mesecev, v plastični vrečki pa približno eno leto.
• Vsebina. Po odprtju embalaže bodite pozorni na vonj in videz izdelka. Temne lise, obilica filmov v embalaži ali neprijeten vonj vas morajo opozoriti.

Če se izkaže, da je izdelek slabe kakovosti, ima potrošnik pravico kontaktirati trgovino za vračilo kupnine.

Vrste ovsenih kosmičev

Glede na velikost kosmičev ovsene kosmiče delimo na več vrst. Celotna razvrstitev izgleda takole:

• Petalaceae – najmanjši in najtanjši kosmiči, ki so bili podvrženi maksimalnemu čiščenju. V njih je najmanjša verjetnost, da boste našli filme in tuje predmete.
• Dodatno - ta vrsta ovsenih kosmičev je razdeljena v tri kategorije, odvisno od velikosti. Nižje kot je število, večja je ovsena kaša in dlje se bo kuhala.
• Herkul - ovseni kosmiči izključno iz vrhunskih žit. Vendar morate biti v tem primeru pri izbiri še posebej previdni, saj lahko med stiskanjem ostanki hrane pridejo v izdelek.

Vsak zase izbere najprimernejšo možnost, glede na svoje prioritete – nekaterim je pomembno, da je izdelek čim hitreje pripravljen, drugim je kakovost na prvem mestu.

Prednosti ovsene kaše

Ovsena kaša že dolgo velja za koristen in zdrav zajtrk. Pravzaprav je uživanje takšne kaše zjutraj odlična rešitev, saj nasiči telo s polisaharidi, ki so potrebni za proizvodnjo energije. Poleg tega žitarice pomagajo normalizirati raven sladkorja v krvi.

Tudi ovsena kaša je lahko vir številnih vitaminov in mikroelementov.

Prav tako lahko iz 100 g ovsene kaše dobite 6,9 ​​g maščobe, 16,89 g beljakovin, 66,27 g ogljikovih hidratov. Vendar ne pozabite, da bo kaša precej kalorična, energijska vrednost 100 g ovsene kaše je 389 kcal, z dodatkom mleka pa se bo ta številka povečala.

Vendar pa je pri zmernem uživanju takšne jedi več koristi kot škode. Precej manj bogata je sestava koruznih kosmičev in drugih priljubljenih zajtrkov.

Škoda ovsene kaše

V večini primerov morate za negativni učinek valjanega ovsa ali ovsene kaše pojesti preveč jedi. Potem se lahko pojavi teža v želodcu in celo prebavne težave. Poleg tega lahko neustrezne velikosti porcij privedejo do hitrega povečanja telesne teže, saj je energijska vsebnost žitaric visoka.

Opomba! Uživanje kaše samo redko vodi v debelost - dodatki, ki se uporabljajo za preprečevanje, so v tem pogledu veliko nevarnejši. Na primer, sladkor ali med neopazno, a močno povečata vnos kalorij.

Kljub nasitnosti imajo kosmiči nizek glikemični indeks, zato lahko ovsene kosmiče uživate z vodo tudi, če imate sladkorno bolezen. Če pa imate individualno intoleranco za gluten, se je bolje izogibati tej jedi. Drugi razlog za previdnost je visoka vsebnost fitinske kisline. Sama po sebi ni škodljiva, vendar upočasnjuje absorpcijo kalcija, kar lahko privede do resnega pomanjkanja tega elementa v telesu.

Prav tako ni priporočljivo jesti takšne kaše zvečer - po jedi telo proizvede veliko energije, zato lahko imate težave s spanjem, če pustite obrok za pozno.

Priljubljeni miti o ovsenih kosmičih

Mit št. 1. Instant žita so manj zdrava, ker gredo skozi več predelave.

Pravzaprav vse ni čisto tako. Vsi kosmiči, ne glede na velikost, so podvrženi enakemu postopku priprave. Čas kuhanja ni odvisen od tega, iz česa je žito sestavljeno, temveč izključno od finosti reza. Kaša iz vrečke pa je pogosto manj zdrava zaradi dodatkov konzervansov, sladkorja in arom.

Mit št. 2. Kakovostne ovsene kaše ni mogoče pripraviti na hitro, vse, kar je mogoče skuhati v pol ure, nima več vitaminov.

Majhni ovseni kosmiči se precej hitro skuhajo, a kljub temu ohranijo vse svoje prednosti. Poleg tega dolgotrajna toplotna obdelava sama prispeva k razgradnji številnih hranil. Strogo gledano se lahko najbolj zdrava ovsena kaša šteje za tisto, ki je bila pripravljena brez kuhanja - na primer zvečer prelita s kefirjem ali vodo.