Je bilo to sploh mogoče? Metode priprave omlete v vrečki

V prevodu iz francoščine omleta pomeni "ocvrta jajca" - jed, ki se je razširila po vsem svetu in ima več kot sto možnosti priprave (italijanska fritaja, španska tortilja, beloruska masturbacija). Običajno jajčno maso ocvremo v ponvi ali pečemo v pečici, vendar je omleta v vrečki, kuhana v ponvi, še posebej nežna. Bujno, z nežno aromo in okusom - lahko ga postrežemo celo za sladico, če namesto soli dodamo sladkor. Za pripravo okusne jedi sledite preprostim navodilom po korakih.

Značilnosti kuhanja

Glavna razlika med kuhano omleto in ocvrto ali pečeno je njena neverjetno občutljiva struktura. Izkazalo se je, da je homogena, brez hrustljave skorje, ne vsebuje kapljice olja, zato velja za prehransko.

Katere skrivnosti njegove priprave morate poznati?

• Plastična vrečka. Ena najbolj spornih lastnosti. Nekateri pravijo, da navadna plastična vrečka ni primerna za kuhanje omlet, saj med segrevanjem sprošča škodljive kemikalije in se ob daljšem kuhanju stopi. Drugi se v njem že leta uspešno kuhajo in niso opazili nobenih negativnih posledic. Jasna je le ena stvar - uporaba tulca za peko je varnejša in bolj praktična, saj je ustvarjena posebej za kuhanje hrane in lahko prenese visoke temperature. Če pa ga nimate pri roki, bo zadostoval navaden celofan.
• Da omleta ne pušča. Če se odločite za plastično vrečko, se prepričajte, da je dovolj gosta in nepoškodovana, brez lukenj. Zagotovo je bolje vzeti 2 vrečki - če ena pušča, bo druga zadržala omleto in preprečila, da bi se razširila v ponvi.
• Da paket ne poči. Ko jajčno maso vlijete v vrečko, izpustite čim več zraka in jo nato dobro zavežite. V nasprotnem primeru se vrečka pri segrevanju močno napihne in lahko poči.
• Vroča para. Pri odstranjevanju sveže pripravljene omlete iz filma bodite previdni. Ko pride do ureznine, lahko uide oblak vroče pare in vam opeče roko ali obraz.
• Skrivnosti okusne omlete. Za posebno zračnost je treba jed pripraviti iz ohlajenih jajc. Jajca le rahlo vmešajte z mlekom in dobili boste dvobarvno belo-rumeno omleto. Več mleka, mehkejša je konsistenca. Če 3 jajcem dodate žlico moke, bo omleta še posebej puhasta in zadovoljiva.

Omleta je zdrava dietna jed. Priporočljivo je za športnike, otroke in ljudi z boleznimi prebavil. Da bi povečali njegove prednosti in dopolnili okus, je dobro kuhati jajčno maso z različnimi nadevi - zelišči, trdim sirom, papriko, paradižnikom, korenčkom, zeljem (brokoli ali cvetača), mesom, gobami. Sladka omleta v vrečki z bananami je zelo okusna in zdrava.

Kako kuhati omleto v vrečki

V vrečki lahko skuhate skoraj vsako omleto: z vodo, z zelenjavo, s šunko in znano z mlekom. Edina stvar, ki jo morate storiti je, da jajčne mešanice ne vlijete v ponev, ampak jo postavite v vrečko in nato v vrelo vodo.

Poglejmo, kako kuhati kuhano omleto na klasičnem receptu kot primeru. Uporabili bomo:

• piščančja jajca - 4 kosi;
• mleko - 100 ml;
• sol - 0,5 čajne žličke ali po okusu.

Navodila po korakih:

1. Na ogenj pristavimo ponev, do polovice napolnjeno z vodo. Prepričajte se, da je dovolj velika, da vanjo vzamete omleto in vodo.
2. Jajca razbijemo v skledo, dodamo sol.
3. Zmes stepamo z metlico, vilicami ali z mešalnikom (1-2 minuti).
4. Jajcem dodajte mleko.
5. Vse še enkrat stepemo (2-3 minute).
6. Zmes vlijemo v vrečko in dobro zapremo.
7. Vrečko položite v vrelo vodo.
8. Ogenj zmanjšamo na nizko in ponev pokrijemo s pokrovko.
9. V 10 minutah bo omleta pripravljena. Vrečko razrežemo in jed postrežemo.

Če je omleta pripravljena z nadevom, se lahko čas kuhanja podaljša. Da so kosi zelenjave ali mesa pripravljeni in postanejo mehki in nežni kot sama umešana jajca, jed kuhamo 10-15 minut dlje. Še bolje, dodajte že pripravljene ali polpripravljene sestavine.

Omleta v vrečki v mikrovalovni pečici

Če imate doma mikrovalovno pečico, postane kuhanje omlete v vrečki še hitrejše in enostavnejše. Ni vam treba vzeti ponve in zavreti vode. Sploh vam ni treba umazati posode.

Kako skuhati omleto v mikrovalovni pečici v 5 minutah?

1. Vzemite rokav za peko ali običajno debelo plastično vrečko (v mikrovalovni pečici se segreva samo hrana, zato izbira posode za jajčno maso ni kritična).
2. Direktno v vrečko razbijte 4 jajca, dodajte sol po okusu.
3. Zaprite vrečko z roko in močno stresite.
4. Nalijte pol vrčka mleka in vrečko ponovno 7-8-krat pretresite.
5. Zgornji del zavežite v vozel in tako sprostite zrak.
6. Vrečko z jajčno mešanico postavite v mikrovalovno pečico in nastavite moč na 900-1200 W. Čas kuhanja - 3-5 minut.

V mikrovalovni pečici se omleta v vrečki s čvrstim nadevom hitro in dobro speče. Tudi če izberete recept s klobaso in sirom, ne smete povečati časa kuhanja.

Omleta, kuhana v vrečki, ima svojo zgodbo. Obstaja mnenje, da so si to različico priprave klasične jedi izmislili ljubitelji kampiranja ali, preprosteje, ljudje, ki poleti kot "divjaki" dopustujejo v šotorih z minimalno opremo. Da bi nekako popestrili jedilnik, so prišli na idejo, da bi umešana jajca skuhali v litoželezni posodi z vodo. Zmešali so jajca, malo vode, sir in zelišča, mešanico zavili v plastično vrečko in preprosto skuhali. Od takrat je bila jed izpopolnjena in je narejena v posebnem tulcu za peko v ponvi ali mikrovalovni pečici. Tako omleta pridobi posebno nežnost, lahkotnost in ohrani vse svoje koristne lastnosti!