5 idej, kako brez težav zmehčati maslo iz zamrzovalnika
Olje se pogosto uporablja pri kuhanju za peko, tako da dobi konsistenco goste kaše. Če pa nimate časa čakati, lahko poskusite s preprostimi načini za hitro mehčanje masla. Najbolje je, da pustite stati eno uro na sobni temperaturi.
Včasih pa naletite na odličen recept, ki ga želite takoj ponoviti. In želeni izdelek leži v zamrzovalniku trd kot kamen. Pri segrevanju v mikrovalovni pečici ga lahko pregrejete in dobite tekočino, te naprave pa nimate vedno pri roki. Preproste metode vam bodo pomagale pri obvladovanju naloge.
Narežemo na kose
Zahtevano količino je treba narezati in stehtati s kuhinjsko tehtnico. Primerna bo tudi merilna žlička, številni proizvajalci pa 100 g označijo neposredno na zadnji strani embalaže.
Z ostrim nožem narežite blok na majhne kvadratke. Imeli bodo veliko kontaktno površino, zato se zmehčajo hitreje kot cel paket.
Da bi zagotovili, da se kosi enakomerno stopijo, jih narežite na enako velikost.
Že po 5 minutah bo izdelek enostavno pretlačiti z vilicami.
Naribajte
Ta metoda je primerna za pripravo izdelka za dodajanje moki. Bolje je drgniti na strani z velikimi luknjami. Ribelnik položimo na čist krožnik, na površino pritisnemo košček masla v smeri gor/dol.
Nato zmes pustite v krožniku 3-5 minut, dokler ne postane mehka.Plastično kot testo, dobro se meša s poljubnimi sestavinami.
Hladnejši ko je blok, lažje ga bo drgniti.
Parna kopel in ponev z zobotrebci
V majhno kozico ali skodelico nalijte vodo in jo segrevajte na močnem ognju. Ko voda začne izhlapevati, ogenj zmanjšamo na minimum. Voda ne sme vreti, mora pa biti dobro ogreta.
Na vrh ponve položimo plitvo posodo, ki je odporna na vročino. Popolnoma mora prekriti vrh posode, sicer se ne bo dobro segrela. Nato počakajte, da se jedi opazno segrejejo.
Na dno položimo košček masla. Maslo lahko nanizamo na zobotrebce.
Para segreje ploščo in zmehča izdelek. Občasno preverite, ali je masa dosegla želeno konsistenco. Ko se začne zlahka iztisniti z žlico, je treba krožnik odstraniti iz ponve. Imeti morate čas, preden se stranice kosa začnejo topiti in tečejo na dno v tekočih kapljicah.
Obstaja še en način, kako ga hitro zmehčati v ponvi. 3 zobotrebce je treba vstaviti do polovice v majhen kos od spodaj, tako da služijo kot stojalo za maslo.
Nato ga položimo v dobro segreto ponev.
Po približno minuti bo olje zdrsnilo z "nog" na dno.
Na tej točki ga je enostavno zmehčati tudi z vilicami. Za razliko od neposrednega segrevanja v ponvi ta metoda ne dopušča, da bi se maslo stopilo v poltekoče stanje.
Pogrejte posodo
Včasih ni treba zmehčati celotnega bloka, dovolj je, da je njegova površina nekoliko bolj prožna. Na primer, če je izdelek tako zamrznjen, da ga ni mogoče namazati na sendvič za zajtrk. S stekleno čašo in vrelo vodo bo problem rešen v 5 minutah.
Majhno stekleno posodo segrejemo v mikrovalovni pečici ali pod tekočo vročo vodo.
Posodo morate držati pol minute, da se njene stene segrejejo. Nato izlijte vodo, obrišite s prtičkom in pokrijte majhen kos na vrhu. Po nekaj minutah ponovite postopek.
Razvaljamo z valjarjem
S pomočjo valjarja bo trdo maslo v nekaj minutah postalo plastično in voljno.
Na pult položite list pergamenta za peko.
Na sredino položite maslo in ga pokrijte z drugo plastjo. Voščeni papir mora biti večji od bloka - v procesu se bo spremenil v ravno "palačinko", povečanje premera je treba upoštevati vnaprej.
Z eno roko primemo kos, z drugo primemo valjar za ročaj, z drugim delom pa močno udarimo po maslu. Močno udarite po njem, da se ne splošči in izgleda enako debelo razvaljano testo.
Ko je kos masla rahlo sploščen, z obema rokama primite valjar in razvaljajte maslo v plast, kot je trdo testo. Maslo bo postalo zelo mehko in voljno, mešalnik bo kos temu, lahko pa ga dodate v testo.
Pomembno! Metoda je primerna za zelo trdo maslo iz zamrzovalnika. Rahlo zmehčano maslo bo brizgalo izpod papirja. V tem primeru je namesto papirja bolje vzeti majhno plastično vrečko.
Vprašanja in odgovori
Zakaj ne morete segreti masla v ponvi?
V ponvi se bo maslo na visoki temperaturi začelo topiti, vendar se ne bo enakomerno zmehčalo. V sredini bo kos ostal enako trden, robovi pa se bodo stopili v tekoče stanje. Poleg tega ima maslo nizko dimno točko. To pomeni, da zagori v ponvi takoj, s prvimi kapljicami.To olje bo dobilo neprijeten rjav odtenek in bo nevarno za zdravje.
Kako zmehčati maslo v mikrovalovni pečici?
Najlažji način je, da ga postavite noter in segrevate na srednji moči 20 sekund. Toda tako se bo neenakomerno zmehčalo. Poleg tega se zlahka stopi več, kot zahteva recept.
Maslo je običajen izdelek v sladicah, pekovskih izdelkih in drugih jedeh. Če je maslo naravnost iz zamrzovalnika, bo trajalo dolgo, da bo na sobni temperaturi doseglo pravilno konsistenco. Hitro pogretje v mikrovalovni pečici ali ponvi bo postalo tekoče. Če nimate časa čakati, je vredno poskusiti ljudske življenjske trike. Pomagali bodo rešiti težavo v nekaj minutah.