Ali je mogoče zamrzniti sveže marelice za zimo?

Pozimi si res želite naravne, zrele in sočne marelice, v trgovinah pa prodajajo trdo, nesladkano sadje dvomljive kakovosti. Obstaja rešitev - poskusite zamrzniti sveže marelice za zimo v zamrzovalniku. Ta gospodinjski aparat pomaga številnim gospodinjam.

Zamrzovanje svežih marelic

Doma je enostavno pripraviti štiri vrste zamrzovanja: cele sadeže, sadje v sirupu, sadje v lastnem soku in sladki pire. Celo sadje je shranjeno do enega leta, mešanice s sladkorjem - 6-8 mesecev.

Zamrzovanje svežih marelic je najboljši način, da ohranite vse prednosti poletja z minimalnimi izgubami. Priprava marmelade ali kompota vodi do izgube nekaterih dragocenih vitaminov. V zamrzovalniku bodo ti sončni sadeži ostali kar se da zdravi.

Kako zamrzniti sveže marelice:

1. Za skladiščenje so primerne samo cele marelice, brez udrtin ali drugih poškodb. Prezrelih in gnilih plodov ne smemo zamrzovati. Preglejte kožo - na njej ne sme biti rdečkastih madežev.
2. Po obiranju ali nakupu kakovostnih sadežev jih obvezno operite ali še bolje na kratko namočite, da odstranite ves prah.
3. Zdaj je treba marelice posušiti. Uporabite brisačo ali prtiček. Bolje je, da ne puščate kapljic vlage, saj bodo pokvarile sadje.
4. Sveže marelice shranimo brez koščic. Sadje prerežite, odstranite semena in meso narežite na priročne porcije: polovice, rezine ali kocke.
5. Zdaj jih je treba zamrzniti, sicer se bo med shranjevanjem vse zlepilo.Rezine marelic v enakomernem sloju razporedimo po pekaču in za nekaj ur postavimo v zamrzovalnik.
6. Ko plodovi zmrznejo in postanejo trdi, jih preložimo v posode s pokrovi ali vrečke, primerna so pakiranja z vakuumskimi tesnili.
7. Trik, ki bo pomagal ohraniti videz marelice: obdelovanec poškropite z limoninim sokom. Je naravni konzervans.
8. Marelice dajte v majhne porcije, da jih boste lahko porabili postopoma. Ena porcija - ena jed.
9. Ne pozabite podpisati datuma skladiščenja, da ne pozabite pojesti sadeža pred iztekom roka uporabnosti.
10. Zamrznjene marelice v pravih pogojih bodo zdržale do naslednje letine, vendar jih je bolje pojesti hitro. Dlje kot plodovi ležijo, manj hranilnih snovi je v kaši.

Temperatura

Da preprečite, da bi cele marelice med shranjevanjem potemnile in se spremenile v brezoblično kašo, jih morate hitro zamrzniti. Hitreje ko se izdelek strdi, boljši bo videz po odmrzovanju. Stare enote niso dopuščale nastavitve temperature pod -18 in jih je bilo treba nenehno odmrzovati.

Ponavljajoče zamrzovanje ne škoduje le marelicam, ampak vsem izdelkom na splošno. Poskrbite za nemoteno delovanje vašega zamrzovalnika, če je le mogoče, uporabite funkcijo hitrega zamrzovanja in nastavite temperaturo na -20.

nasvet
Marelične pripravke postavite v ločeno posodo v zamrzovalnik. Ti plodovi dobro absorbirajo tuje vonjave.

Marelice v lastnem soku

Ta pripravek je idealen za nadeve v pitah in drugih pekovskih izdelkih. Zamrznjene marelice so zelo mehke in sladke.

Kako pripraviti okusen marelični pripravek v lastnem soku, recept:

1. Za začetek izvedite standardne postopke: izberite plodove, jih operite in odstranite semena. Zdaj se morajo marelice malo posušiti.
2. Rezine potresemo s sladkorjem. Ne potrebujete veliko, saj je sadni sok sladek. Količina kristalov je odvisna od sorte marelice, v povprečju pa zadoščajo 2-3 žlice. l. na 1 kg.
3. Pustite sadje pri sobni temperaturi. Same bodo začele izločati sok.
4. Ko je dovolj soka, zmes porazdelimo po posodicah, jih pokrijemo s pokrovom, dodatno zložimo v vrečke in shranimo.

nasvet
Revija purity-sl.htgetrid.com opozarja: zrela marelica je svetlo oranžne barve, njeno meso je elastično in se zlahka loči od koščice. To so plodovi, ki jih je treba vzeti za obiranje.

Marelice v sladkem sirupu

Sirup lahko pripravite ločeno, če niste prepričani o sladkosti soka:

1. Zmešajte vodo in sladkor v razmerju 2 proti 1. Sirup stopite, dokler ne ostanejo kristali.
2. Marelice operemo in nasekljamo ter jih takoj odložimo v posode za shranjevanje.
3. S pripravljenim sirupom prelijemo sadje tako, da je pokrito do tretjine višine.
4. Pustimo, da se sadje malo namoči.
5. Ko se sirup ohladi, posode pokrijemo s pokrovi in ​​postavimo v zamrzovalnik.

Marelična kaša

Marelična kaša je odličen vitaminski dodatek k kašam. Otrokom bo svetla masa všeč in bodo svojo prehrano nasičili s potrebnimi vitamini. Zamrzovanje sadnega pireja ni nič težje kot zamrzovanje celih kosov ali marelic v sirupu.

Kako narediti zdrav pire:

1. Marelice operemo in nasekljamo. Koščke položite v mešalnik ali jih naribajte na drobno. Če vam je všeč gosta konsistenca, uporabite mlinček za meso.
2. Dobljeno maso takoj začinite: za 1 kg sadne mase - 300 g sladkorja in 1 žličko. limonin sok.
3. Temeljito premešajte in vse razdelite v posode. Za shranjevanje pireja so primerni majhni plastični kozarčki, škatle za mleko ipd.

nasvet
Uporabite oblikovane kalupe za led, sladkarije ali pecivo. Tako bodo nastali ljubki kosi, ki bodo krasili sladoledno torto in druge sladice.

Mimogrede, pire lahko pred shranjevanjem zavremo. Koraki so enaki, le končano maso je treba nekaj časa hraniti pri sobni temperaturi, da se sladkor stopi, nato pa jo postavite na majhen ogenj in kuhajte 5 minut po vrenju. Pire mešamo z leseno lopatko, da se slučajno ne zažge. Ohlajeno zmes razporedimo po posodicah.

Sadna mešanica

Vsi nasveti za zamrzovanje marelic veljajo enako za breskve in slive. Veliko poletnih dobrot je zamrznjenih, zakaj torej ne bi naredili sadne mešanice?

Marelice narežemo na rezine, dodamo maline, češnje, robide in rakitovec. Jabolčne rezine in suhe marelice dobro prenašajo shranjevanje v zamrzovalniku. Ne pozabite: obdelovanec je postavljen v nepredušno zaprto posodo.

Sladke in tako zdrave marelice - njihova sezona tako hitro mine! In drevo obrodi ogromno sadja. Zakaj bi tako dragocen izdelek šel v nič? Naredite marmelado, konzerve in ne pozabite zamrzniti. Tako ohranite največ koristi in je tudi odličen preliv za sladoled!