Klasični in nenavadni načini lupljenja in rezanja ananasa

Med sadjem in zelenjavo na prodajnih policah opazno izstopa tropski sadež, ananas. Tako svetlo in dišeče - kako bi okrasilo praznično mizo! Ko ga kupujejo, gospodinje ne razmišljajo o tem, kako olupiti ananas, in se soočijo s to težavo, ko so gostje na pragu. Ko gre za lupljenje, ananas ni primerljiv s pomarančami in bananami, a se z njegovo debelo in bodičasto lupino vseeno lahko spopadete doma.

1. metoda

Lupljenje ananasa ni enostavno opravilo, a je možno. Če imate potrpljenje in potrebno znanje, boste najpozneje v 15-20 minutah lahko uživali v rumeni kaši tropskega sadeža. Pripravite se na čiščenje. Boste potrebovali:

• zrelo sadje ananasa,
• velika deska za rezanje,
• velik rezalni nož,
• majhen nož,
• lupilec krompirja

Ananas položite pokonci na desko za rezanje. Previdno odrežite konce in se umaknite 1-2 cm, zdaj postavite ananas in odrežite lupino z nožem. Nož usmerite od zgoraj navzdol. Postopek spominja na lupljenje krompirja.

Ko odstranite vso lupino, bodo na pulpi sadeža ostale oči s semeni. Odstranite jih lahko z majhnim nožem. Oči so razporejene v spiralo, zato lahko za udobje uporabite lupilec krompirja. V prihodnosti, po uporabi tega kuhinjskega pripomočka, je mogoče sadje ananasa enostavno in lepo rezati.

Ananas, olupljen po prvi metodi, lahko lepo postrežete tako, da ga narežete na naslednje načine: sadje položite na desko, ga prerežite na pol, nato ponovno zapeljite z nožem, pravokotno na prvi rez. Izkazalo se je 4 dele. Odstranite sredico: je žilava in pogosto neužitna. Preostalo kašo narežemo na majhne koščke, ohladimo in postrežemo. In če ste uporabili lupilec krompirja, potem bo oblika sadja primerna za rezanje v kroge.

Metoda 2

Druga možnost: po odstranitvi vršičkov lahko sadje olupimo kot krompir. To storite tako, da v eno roko primete sadje, z drugo pa z nožem spiralno zarežite lupino. Preostale oči odstranimo točko za točko z majhnim nožem. Ta metoda je primerna samo za majhne ananase.

Takšne plodove lahko narežemo na rezine, tako kot tiste, ki jih lupimo z lupilcem krompirja. Ne pozabite odstraniti jedra iz kaše. Lahko ga preprosto izrežete z nožem.

nasvet
Če je sadje majhno, uporabite rezalnik jabolk. Posebna luknja v sredini vam bo omogočila, da z enim gibom odstranite sredino in ob straneh pustite okusne, lepe rezine.

3. metoda

Lupine sploh ni treba odstraniti. Metoda je primerna za velike ananase, ki jih zaradi velikosti in bodičaste lupine težko držimo v rokah. Velike sadeže preprosto odstranimo z vrhov in narežemo na rezine neposredno z lupino. Nato se odstrani iz vsake dobljene rezine.

Preden postrežete, morate odstraniti sredino obročev. Kako narediti ravne luknje kot ananas v pločevinkah? To naredite z nožem ali žlico. Poberite jedro vsakega kroga in ga previdno odstranite.

4. metoda

Izviren način lupljenja in rezanja. Ta ananas lahko uporabite za okrasitev praznične mize.Iz ananasove lupine naredimo košarico, iz pulpe pa njen nadev.

Navodila po korakih:

1. Vzemite cel sadež ananasa, NE odrežite vrha in dna kot pri običajnih metodah.
2. Sadje prerežite na pol in ga pokončno položite na desko za rezanje.
3. Iz polovic sadja izdolbite mezgo. Če želite to narediti, z nožem odrežite pravokotnik ali kvadrat (odvisno od velikosti sadeža), nato pa z leseno lopatico previdno odstranite rumeno kašo. Pustite razdaljo približno 1-2 cm od roba lupine.
4. Odstranjeno pulpo odstranite iz sredice in narežite na kocke.
5. Lupina je naredila obliko, pulpa pa nadev.
6. Kocke položite nazaj v ananasov olupek.
7. Na mizo postrezite nenavadno jed.

5. metoda

V jugovzhodnih državah ananas režejo kot melono. Za to odstranite robove ananasa in ga, ne da bi ga olupili, razrežite na 4 ali 6 kosov. Iz rezin odrežite sredične trakove. Nato vsak del odrežemo z nožem, kot melono, ne da bi ga pripeljali do kože, tako da ostane približno centimeter. Ni vam ga treba rezati na koščke, ampak ugriznite celo rezino ananasa - bolj zabavno je!

Nasveti in previdnostni ukrepi

Revija purity-sl.htgetrid.com priporoča, da se pri izbiri in čiščenju tropskega sadja držite naslednjih pravil:

1. Najbolj okusna kaša se nahaja tik pod skorjo. Zato pazite, da ne odrežete preveč. Več kože kot zgrabite, manj pulpe bo ostalo.
2. Če za svojo jed izberete svež ananas, bodite pozorni na njegovo zrelost. Kako ugotoviti, da je sadje zrelo: je težko, gosto na dotik, ne sme biti rjavih madežev. Potrkajte po sadju, zvok mora biti dolgočasen.
3. Če je sadež zelene in rjave barve, to še ne pomeni, da je nezrel.Še en način preverjanja: izvlečemo list čisto iz sredine čopa. Moral bi se zlahka odstraniti in izgledati suho. Nezreli ananas ima zeleno listje.
4. Najpomembnejši pokazatelj zrelosti je aroma. Biti mora prijeten, vendar ne preveč izrazit. Bogat vonj kaže na prezrelo in fermentirano kašo, ki je nevarna za zdravje.
5. Med čiščenjem ne bodite nervozni, bodite potrpežljivi. Nenadni gibi lahko povzročijo ureznine ali poškodbe.
6. Kupljen ananas lahko pustimo obrnjenega čez noč. Tako bo jutro slajše. Velika zaloga sladkorjev je koncentrirana v spodnjem delu ploda. Če ga ne obračate, lahko pri lupljenju odrežete vse sladkarije.
7. Pazite, da odstranite jedro. Vsebuje snovi, ki lahko opečejo sluznico.

Naj vam lupljenje ananasa prinese le užitek in ne živčnega zloma. Dober tek!