Kako dolgo bodo zdržale zamrznjene redkvice, kako izdelek pravilno shraniti za zimo

Mnoge gospodinje poskušajo zamrzniti redkev v zamrzovalniku za zimo, vendar ne vsi ohranijo trpkega okusa in arome, včasih celo postanejo vodene in neužitne. Kako ohraniti vse prednosti redkvic do naslednje letine: delimo skrivnosti.

Katere redkvice lahko zamrznemo?

Redkvice imajo zelo sočne plodove, ki jih tudi v kleti ne moremo dolgo hraniti. Nekaj ​​tednov po odstranitvi z vrta redkev izgubi gostoto, ne hrusta več tako prijetno, nato pa postane popolnoma brez okusa in začne gniti. Zamrzovanje tako dragocenega izdelka za zimo je odlična rešitev. V sezoni pomanjkanja vitaminov bo tak pripravek zelo koristen dodatek k jedilniku.

Majhni in neopazni plodovi z dvomljivimi pikami za nas niso primerni. Redkvice ne smejo biti le lepe, ampak tudi varne za zdravje.

Katero sadje je treba izbrati za dolgoročno shranjevanje v zamrzovalniku:

1. Nizke temperature najbolje prenašajo pozne sorte redkvic: njihovo meso ostane bolj ali manj hrustljavo in sočno. Uživajte svežo zgodnjo letino in shranite plodove, ki se pojavijo do avgusta.
2. Domače redkvice bodo zagotovo zdržale v zamrzovalniku, vendar kupljene sorte, obdelane z neznanimi snovmi, morda ne bodo uspešne.
3. V skladiščenje je treba poslati samo cele, zdrave plodove, to je pomembno.

nasvet
Tisti, ki gojijo redkev na lastni parceli, bo zanimalo, da se najmočnejše in najsočnejše redkvice pobirajo ob zori, zvečer pred žetvijo pa je treba gredico temeljito navlažiti.

Za redkvice, tako kot za drugo zelenjavo, je zaželeno hitro zamrzovanje. Kot ugotavlja revija purity-sl.htgetrid.com, se na sadežih pojavi najmanj vlage in ledu, ohranijo ostrino in hrustljavo strukturo. Počasno zamrzovanje in stalne spremembe temperature so kontraindicirane.

Pustite nekaj redkev, sperite, posušite in postavite v hladilnik na spodnjo polico: tam bo svež pridelek shranjen do enega meseca.

Kako zamrzniti redkev: pravila

Sveže, pravkar nabrane redkvice temeljito operemo, da odstranimo prah in delce zemlje, nato pa jih dobro osušimo s prtički. Če odvečne vlage ne odstranite, se bo spremenila v led in pokvarila izdelek. Korenine ne potrebujemo, odrežemo jo z ostrim nožem. Rožnate ali bele lupine sadeža ni treba olupiti, saj vsebuje veliko koristnih snovi.

Kako zamrzniti redkev, vse metode:

1. Sadje je bolje zamrzniti cele. Za posode uporabite plastične posode s pokrovom ali vrečke za živila za zamrzovanje.
2. Da bodo redkvice zavzele manj prostora, jih razpolovite ali narežite na manjše kose.
3. Za solate, okroške in druge jedi korenasto zelenjavo drobno sesekljamo na trakove ali naribamo. V tem primeru se uporabljajo zaprte vrečke z zadrgami. A ta način je najmanj uspešen: redkvice ohranijo okus in aromo le v celi obliki ali kvečjemu razpolovljene.

Rok uporabnosti zamrznjenih redkvic je 1 leto, vendar je bolje jesti zdravo zelenjavo v prvih mesecih, največ do pomladi. Dlje kot so redkvice shranjene, manj so zdravju koristne.

Izdelek postopoma odtajajte, najprej ga pustite na spodnji polici hladilnika in nato na sobni temperaturi.

Drugi načini shranjevanja redkev za dolgo časa

Konzerviranje redkvic ločeno od druge zelenjave ni običajno, vendar lahko poskusite narediti zanimiv zimski prigrizek:

1. Pripravite raztopino kisa (v enakih razmerjih vzemite vodo in 9% kis).
2. Za 400 ml raztopine - pol kozarca sladkorja in 1 žlička. sol. Začimbe - po želji, na primer s poprom in ingverjem boste dobili pikanten prigrizek, z nageljnovimi žbicami pa pikantnega.
3. Redkvice narežemo na kocke ali polovičke.
4. Marinado zavremo, redkvice prelijemo v steklen kozarec, ki ga dodatno steriliziramo in zapremo.

Uporabite domišljijo in za zimski jedilnik prihranite čim več zdrave in sočne zelenjave. Tako sveže kot vložene redkvice bodo zelo koristne za vzdrževanje imunosti.