Jejte, kolikor želite: kako narediti domač čips v mikrovalovni pečici?

Čips iz trgovine je okusen, vendar drag in visoko kaloričen - približno 500 kalorij na 100 gramov. Lahko pa uživate v hrustljavih prigrizkih brez škode za denarnico in postavo – le pripravite jih sami. Stroški končnega izdelka bodo enaki ceni krompirja, vsebnost kalorij pa se bo prepolovila!

Čips za kuhanje

Klasičen način priprave čipsa je, da ga ocvremo v veliki količini vrelega olja. Je relativno poceni, zato se pogosto uporablja v proizvodnji. Toda doma lahko naredite čips z izhlapevanjem vlage, mikrovalovna pečica pa je najbolj primerna za ta namen.

Recept za domač čips je izjemno preprost:

1. Vzemite krompir. Operite ga in odstranite lupino.
2. Krompir narežemo na tanke rezine - največja dovoljena debelina je 2 mm. Malo verjetno je, da vam bo to uspelo z navadnim kuhinjskim nožem, zato je bolje, da v ta namen uporabite lupilec ali rezalnik krompirja.
3. Krompirjeve rezine položite v globoko skledo in jih sperite pod hladno tekočo vodo, da odstranite škrob. Nato napolnite z isto vodo in pustite nekaj ur - v tem času bo iz kaše izstopil preostali škrob. Če je krompir zelo škrobnat, je treba vodo občasno zamenjati.
4. Rezine odstranite iz vode in posušite na papirnati brisači. Postati morajo popolnoma suhi.
5. Rezine krompirja v enem sloju razporedite po stekleni ali keramični plošči, rahlo namaščeni z rastlinskim oljem ali obloženi s pergamentnim papirjem.
6. Ploščo postavite v mikrovalovno pečico in sušite čips 3-6 minut pri 700-750 W.
7. Po pisku odstranite gotov čips in ga prestavite v drugo posodo. Pred jedjo jih lahko potresemo s soljo in začimbami po okusu.

Če čips pripravljate prvič, vklopite mikrovalovno pečico za 2,5–3 minute in po tem času preverite pripravljenost prigrizkov. Če krompir še ni povsem suh, nadaljujte s kuhanjem, vsakega pa 1–1,5 minute. Tako boste dobili popoln - zlat in hrustljav - čips, ne da bi se zažgal.

Aromatični dodatki

Domač krompirjev čips je okusen tudi brez soli in olja. Toda včasih želite popestriti njihov okus, pri tem pa vam bodo pomagale začimbe in začimbe, ki jih zlahka kupite v najbližji trgovini:

• posušen koper;
• česen ali čebula v prahu;
• mleta sladka paprika (bolje je vzeti dimljeno: ima zelo svetel okus) ali čili poper;
• drobno mleti črni poper.

Enostavno je tudi pripraviti čips z okusom sira – potrebujete le sir v prahu. Kupite ga lahko na spletnih mestih, kot je iHerb. Res je, da je cena visoka - ta izdelek je veliko lažje pripraviti sami, tako da ne zelo masten trdi sir naribate na fino strgalo, ga v tankem sloju stresete na papirnato brisačo in pustite na prostem ali postavite v električni sušilnik. Pred uporabo je treba sirne ostružke zdrobiti v možnarju.

Zdrobljene bujonske kocke bodo domačemu čipsu dodale okus po gobah ali piščancu. Ker že vsebujejo sol, krompirja ni treba dodatno soliti.

Domačega čipsa z zelišči in malo soli ni strah dati niti majhnim otrokom - takšni prigrizki ne bodo nič bolj škodljivi kot običajni pire krompir. Odrasli pa si lahko privoščijo hrustljave rezine do mile volje, ne da bi si uničili postavo.