Kuharski trik, ki olajša lupljenje gore korenja v eni sedi.

Namesto da kožo režete ali strgate z nožem, lahko korenje na hitro skrtačite ... z gobico za posodo. V tej metodi je ena skrivnost. Gospodinje, ki ga poznajo, v nekaj minutah olupijo gore majhnih korenčkov. Obstaja tudi trik za kuhano zelenjavo. Ampak najprej.

Kako pravilno olupiti korenje?

Vsa zelenjava je bogata s kalijem in zdravimi vitamini. Levji odmerek rezerve je skoncentriran neposredno pod lupino. Ko ga odrežejo z nožem skupaj s kašo, gospodinje naredijo veliko napako.

Pravilno je odstraniti najtanjšo zunanjo plast korenčkove lupine. Tako korenasta zelenjava ohrani največ koristi.

Zelenjavo postrgamo z nožem. Slabost te metode je, da ne deluje, če je lupina zrela in gosta. V tem primeru se zatečejo k uporabi lupilnika zelenjave - posebne naprave s tankim rezilom in omejevalnikom v obliki črke V ali druge oblike.

Če želite odstraniti samo eno lupino, morate korenasto zelenjavo pravilno držati - pod kotom 45 stopinj glede na mizo. Korenje premikamo z levo roko, lupilec zelenjave pa gor in dol z desno. Olupite zelenjavo brez stiskanja. Oči in nepravilnosti obdelamo ločeno.

Surovo korenje na hitro olupimo

Zagotovo ste mnogi že poskusili olupiti korenje z železno gobo za pomivanje posode. Če ne poznate ene skrivnosti, vas lahko metoda hitro razočara.

Najprej morate korenasto zelenjavo namočiti v hladni vodi 1-2 uri.

V tem času bo lupina nasičena z vlago, postala čim bolj elastična in jo bo enostavno ločiti. Nadalje:

1. Spremenite vodo na toplo.
2. V roke vzamemo železno gobo in z rahlim pritiskom podrgnemo korenje pod vodo.
3. Zelenjavo sperite pod tekočo vodo.
4. Z ostrim nožem odrežite vrh in konico.

Voila! Čiščenje kilograma zelenjave bo trajalo največ 5 minut. Ni pomembno, ali so korenčki majhni ali veliki, ukrivljeni ali ravni, stari ali mladi.

Druga skrivnost je uporaba čim trše in praskajoče gobe. Da bi se izognili nelagodju, uporabite krpo z ročajem.

Za čiščenje zelenjave morate uporabiti ločeno, novo kovinsko gobo.

Tisti, ki je bil v stiku z detergenti, ogljikovimi usedlinami in maščobami, iz očitnih razlogov ni primeren. Če že imate čisto novo trdo gobo, ji lahko sami naredite ročaj. Zavežite krpo z močno vrvico, odrežite vrat steklenice 10-15 cm visoko in jo položite notri. Da ga pritrdimo, potegnemo rob vrvice skozi luknjo in ga privijemo s pokrovom.

Kuhano korenje na hitro olupimo

Kuhano korenje je še lažje obdelati kot surovo. Lupino lahko enostavno ločite z navadnim nožem. Če je čiščenje iz nekega razloga težavno, bodite pozorni na dve točki.

• Pravilno vrenje. Za začetek korenje potopimo v vrelo slano vodo. Pomembno je, da ga ne prekuhamo. Srednje velike korenovke kuhamo 20-25 minut, majhne - 15 minut na majhnem ognju pod pokrovom. Pripravljenost preverite z zobotrebcem ali vilicami. Z lahkoto se morajo prilegati kaši. Po tej vreli vodi odcedite in korenje takoj prelijte v vodo z ledom (približno +7 stopinj).
• Tehnika čiščenja. Za enostavno odstranitev lupine morate narediti en vzdolžni rez.Nato se koža pobere za rob in zelenjava se "sleče" dobesedno v enem gibu. Večje korenje najprej prečno prerežemo (razdelimo na 2-3 dele).

Zvit. Ko zavremo vodo za kuhanje korenja, istočasno napolnimo posodo z mrzlo vodo in jo postavimo v zamrzovalnik. Ko se korenasta zelenjava skuha, se bo voda v posodi ohladila na želeno temperaturo. Zelenjavo preprosto prestavite v ledeno mrzlo tekočino.

Izvirni načini za lupljenje korenja

Malokomu se zdi lupljenje korenja prijetna in zabavna dejavnost. Običajno se želijo z njo čim prej ukvarjati. Da bi to naredili, ljudski obrtniki prihajajo z vedno več novimi načini luščenja:

• Uporaba strgala. Ideja je, da naribamo le zgornjo plast oprane zelenjave. Tako lahko hitro olupimo tako surovo kot kuhano korenje.
• Visokotlačni čistilnik. Olupite veliko krivih in majhnih korenčkov v 5 minutah? Enostavno kot pita! Nalijte ga v plastično posodo z luknjami in popršite z močnim curkom vode. Občasno pretresite. Z zelenjave ne letijo le umazanije, tudi olupki. Prepričajte se sami:

Vprašanja in odgovori

Kaj lahko naredite z neolupljenim majhnim korenčkom?

Stisnite neverjetno okusen in zdrav korenčkov sok. Če želite to narediti, morate korenasto zelenjavo oprati in odrezati temne lise. Postavite jih v sokovnik. Od 1 kg boste dobili 1,5-2 kozarca vitaminske tekočine.

Kako hitro skuhati in olupiti korenje za solato?

Oprano korenje položite v vrečko, vanjo nalijte 50 ml vode in jo ohlapno zavežite. Pecite v mikrovalovni pečici pri največji moči 5-8 minut. Vrečko prenesite v skledo z ledom. Odstranite lupino z nožem ali lupilcem zelenjave. Skupaj bo celoten postopek trajal 10-15 minut.

Lupljenje korenja je veščina, ki se je mnogi naučijo že v najstniških letih. Zdi se, da bi lahko bilo preprostejše in jasnejše? Pri hitrosti pa se izkaže, da minimalno znanje ni dovolj. Opisali smo številne trike, ki vam bodo nalogo precej olajšali. Zdaj lahko kuhate ne samo okusno, ampak tudi hitro!