Kdaj in kakšne lubenice kupiti: na veletržnici so povedali, od kod prihajajo najslajše in najbolj okusne jagode

»Veliko tega, kar govorijo o lubenicah, ni res. Vsak prodajalec zagotavlja, da mu prinesejo le najslajše in najokusnejše lubenice. Brez tega ne gre, če želite dobro zaslužiti. In včasih trgovci sami ne vedo, od kod prihajajo te iste lubenice,« mi je povedal veliki veletrgovec. Službeno sem ga obiskal na samem začetku sezone, junija. Izvedel sem veliko zanimivih stvari.

Pred 10 leti o tem nismo mogli niti sanjati

Pred nekaj več kot 10 leti so bile lubenice v Rusiji sezonska poslastica. V srednjem pasu so se pojavili ne prej kot sredi avgusta. Ljudje so tega tako navajeni, da še vedno čakajo na konec poletja, neomajno hodijo mimo zgodnjih lubenic in obračajo glave stran. Mnogi so prepričani, da so polni kemikalij. To je velika napačna predstava.

Lubenice

Povedal vam bom skrivnost: lubenice na meji skrbno preverjajo. Nitrati in slabi preprosto ne prehajajo.

Dovoljeni so izdelki, ki imajo certifikat o fitosanitarni varnosti. Brez dokumentov vas ne bodo pustili v Rusko federacijo. Zdaj je to strogo.

Prav tako ni res, da je jagodičje nekako napumpano. Če ga poskušate preboditi z iglo, boste kmalu ugotovili, da je mesto vboda postalo mehko in začelo gniti. Gnila bo tudi notranjost jagode. Največ, kar lahko storijo, je uporaba gnojil za pospešitev rasti. To so nitrati, ki so škodljivi za zdravje ljudi. Melone se preverjajo glede vsebine.

Od kod k nam junijska lubenica?

Od sredine junija na maloprodajnih mestih rastejo gore črtastih "žogic". To so predvsem iranske lubenice. Po mojem mnenju so najokusnejše, kar jih lahko kupite na začetku poletja. K nam jih prinašajo iz Turčije, Egipta, Sirije, včasih tudi drugih držav, kjer zgodaj dozorijo.

Zrela lubenica

nasvet. Ko izbirate lubenico, se morate prepričati, da je rep rumen in uvel, na njegovi strani pa je "ličnica" - belo-rumena lisa velikosti pesti. Svetlejša kot je "lice", bolj rdeče in okusnejše je meso.

Edina pomanjkljivost junijske lubenice je visoka cena. Stane 5-krat več kot septembrski. Glede na to, da ena jagoda tehta vsaj 7-8 kg, je to zelo drago.

Srednja sezona: julij-avgust

Okoli sredine julija se trg napolni z lubenicami iz Azerbajdžana, Uzbekistana (Taškent) in Kazahstana. Dobave potekajo predvsem iz Srednje Azije. Izdelki so testirani tudi na vsebnost nitratov, zato jih lahko brez strahu kupite.

Najbolj okusne lubenice v juliju veljajo za "Sobirabadsky" (Azerbajdžan) in "American" (Kazahstan). Zelo sladko in sočno. Semen je malo, velika so. Ne glede na to, katerega izberete, vsi so zreli.

Izbor in nakup lubenice

Sam jih jemljem v družino. In imam majhne otroke.

nasvet. Če se bojite, da bi se zastrupili z lubenico, je ne pojejte do jedra. Običajno se v njem in v okolici kopičijo nitrati. Poskusite pojesti 1-2 skibki. Če se slabost, glavobol in drugi znaki zastrupitve ne pojavijo v 2 urah, nadaljujte z uživanjem jagodičja.

Čas za lokalne jagode - sredina avgusta - začetek oktobra

Od avgusta so nam lubenice prinesli iz Astrahana, Krasnodarskega ozemlja in manj pogosto iz drugih regij. Ne dogaja se leto za letom. Včasih se sezona lokalnih lubenic začne prej, včasih kasneje. Veliko je odvisno od vremena. Za zorenje melone potrebujejo toploto, svetlo sonce in veliko vode.Dostave iz Srednje Azije se bodo ustavile šele konec septembra. To razumem kot izbiro - lahko kupite "žogico" za vsak okus.

Prodaja lubenic

Od poznih lubenic bi rad omenil "Kholodok" - sladko in zelo sočno, z bogatim okusom. To je klasika. Shranjujemo ga lahko tudi do decembra.

Pozne sorte je enostavno prepoznati – imajo temnejšo in bolj bogato skorjo. Skoraj vse so sladke, hkrati pa cenovno dostopne. Tudi zato vsi komaj čakamo na avgust. Začel se je čas najbolj lubenic.

nasvet. Poleti morate izbrati velike lubenice. Pridelek obrodi 3-4 krat. Prve jagode so največje, nato postajajo vse manjše. Večja ko je lubenica, večja je verjetnost, da je pričakovano zrela. Toda konec septembra lahko že vzamete "dojenčke", ki tehtajo 3-4 kg.

Kaj pa zimske jagode?

Veliki supermarketi prodajajo lubenice vse leto. So tudi varni, a največkrat brez okusa. Le redko je poleti videti tako zrelo sladkorno lubenico. Lahko tapnete ali poskusite stisniti jagode. Samo zvonjenje in tišina. Ni prijetnega škrtanja sladkorja, nobene bučnosti. Bojijo se nam prinesti zrele jagode in jim pošljejo rahlo zelene, da se ne pokvarijo na cesti.

Lubenice v supermarketu

Za najboljše veljajo zimske lubenice iz Kostarike in Ekvadorja. A brazilski odsvetujejo nakup.

Pozimi je jagodičje varno za uživanje, a brez okusa. Če se kaj zgodi, bodo supermarketi izdali račun. Lahko boste vložili zahtevek. Za to vedo, zato preverjajo dobavljeno blago. Nekateri omrežniki sami testirajo nitrate in za testiranje razrežejo več lubenic. Če so res brez okusa, zavijejo celotno serijo. Jasno je, da dobavitelji še vedno valijo na trgovine, ki jim ni mar za njihove stranke.

Lubenice lahko varno jeste od junija in ne, kot ste vajeni, od avgusta.Bodite pozorni le na dejstvo, da je trgovski prostor ograjen in se nahaja pod nadstreškom, stran od cestišča. V skladu s pravili je treba jagode shranjevati na posebnih stojalih pod tendo in ne ležati na tleh. Ne kupujte rezanih jagod - mikrobi se hitro razmnožujejo pod filmom, zlasti v vročini. Vprašajte prodajalca za potrdilo, potem boste prepričani, da lubenica ne vsebuje nitratov. Ponavadi je slabo blago od ilegalnih priseljencev, v majhnih trgovinah, ki jih nihče ne preverja zaradi majhnega dohodka.

Pustite komentar
  1. V.Lokhankin

    Lubenica ni jagodičje, ampak buča!

  2. Fedor

    Ne jagodičje, ampak buča!!!

  3. Marina

    Zdi se mi, da se lubenice vsako leto prej pojavijo na trgih. Pogledala sem jih s strahom. Zdi se, da si že želim, a nenadoma se zastrupim. Članek je razblinil moje strahove in zdaj vem, kako izbrati okusnega

Čiščenje

Madeži

Shranjevanje