Ste kupili nezrel avokado? Pomagajte mu dozoreti doma na enega od 6 načinov

Najprej se je pomembno odločiti: ali želite, da avokado hitro dozori doma? Ali pa imate dovolj časa za to: od enega ali dveh dni do enega tedna?

Od tega bo odvisno, kako in s kakšnimi napravami boste morali pospešiti zorenje.

Znaki zrelosti

Sadje avokada, pripravljeno za uživanje, ima naslednje lastnosti:

• Je precej mehak, ob rahlem pritisku ostane na površini kože majhna vdrtina.
• Lupina ni smaragdno zelena, ampak zmerno ali temno zelena.
• Struktura pulpe je podobna rahlo zamrznjenemu maslu.
• Jasno se čutita značilna aroma in okus.

To sadje lahko zaužijemo takoj ali pa ga shranimo v hladilniku, dokler ga ne uporabimo za pripravo katere koli jedi. Vendar si zapomnite kako shraniti avokado - dolgoročno skladiščenje je nesprejemljivo.

Obstaja še ena skrivnost, katere poznavanje bo zagotovo koristno za določanje zrelosti ploda. Tista, ki je še zrela, ima rumeno ali zeleno obarvano peclje. In v nobenem primeru ga ne vzemite z rjavim steblom - to je znak prezrelosti.

Koristi za ljudi

Avokado naj bo srednje zrel tudi zato, ker le v takšni obliki lahko koristi človeškemu telesu.namreč:

• normalizirati proces hematopoeze in delovanje cirkulacijskega sistema;
• preprečiti razvoj ateroskleroze, parodontalne bolezni, artroze;
• odpraviti zaprtje.

V mikrovalovni pečici

Včasih je nujno, da avokado čim prej dozori. Pospešene metode, s katerimi lahko dobite skoraj takojšnje rezultate, so povezane z obdelavo pri povišanih temperaturah.

Avokado bo v mikrovalovni pečici dozorel dobesedno v 0,5–1 minuti. Pred postopkom ga na več mestih prebodemo z vilicami, položimo na krožnik in pošljemo na zorenje v mikrovalovno pečico. Stopnjo zrelosti lahko preprosto preverite z zobotrebcem ali preprosto s pritiskom s prstom: ostane rahla udrtina - čas je, da jo vzamete ven. Ne, to pomeni, da ga morate držati še pol minute.

Ta metoda ima dve niansi:

• Ko daste sadje v mikrovalovno pečico, ga obvezno pokrijte s papirnato servieto ali pokrovom, da preprečite eksplozijo.
• Pred uživanjem ali rezanjem za kuhanje je treba zrelo sadje ohladiti na sobno temperaturo.

V pečici

Preden damo avokado v pečico, ga zavijemo v aluminijasto folijo – tesno in brez rež. Temperatura mora biti 180-200 stopinj. Pet minut - in vse je pripravljeno. Ne hranite ga 10-15 minut, kot nekateri svetujejo, ga boste kar spekli! Po ohlajanju odstranite folijo, da si ne opečete rok.

Pospešene metode imajo pomembno pomanjkljivost: po toplotni obdelavi sadje nekoliko spremeni svoj naravni okus in aromo. Niso vsi zadovoljni s tem obratom dogodkov. Vendar se ni treba bati. Kljub temu je sadje še vedno primerno za pripravo solat, koktajlov in guacamola.

V časopisu

To je stari "babičin" način. Sadje zavijemo v časopisni papir in hranimo na toplem.Če je zunaj zima, potem ga morate le postaviti blizu akumulatorja. Rezultat bo v dveh do treh dneh.

V papirnati vrečki z bananami

Avokado damo v craft embalažno vrečko skupaj z zrelimi bananami (lahko tudi jabolka in hruške). Slednje oddajajo pare etilena, ki pospešijo zorenje. In obrtni papir dobro drži etilen. Uporabite lahko plastično vrečko, vendar pogosto preverjajte vsebino. Pri temperaturi +22–24 stopinj lahko avokado dozori v nekaj dneh.

V polietilenu

Zgodi se, da neizkušene gospodinje na dotik ne morejo ugotoviti, ali je avokado zrel, zato ga razrežejo. In izkaže se, da je, žal, še vedno nezrelo. Je vse izgubljeno? Ali ni več zrelo? ne! Obstaja dober način za izboljšanje položaja. Kose pokapamo s stisnjenim limoninim sokom. Obe polovici, ne da bi odstranili semena, zložimo "kot je bilo" in zavijemo v film za hrano. Nato ga postavite na polico v hladilniku in počakajte 2-3 dni. Preverjanje: ali je zrelo? Če da, odstranite film in ga uporabite za predvideni namen v dnevu ali dveh.

Na okenski polici

Če ste kupili nezrel avokado in se vam nikamor ne mudi, je seveda najbolje, da uporabite najpreprostejši, najstarejši in najbolj preverjen način: postavite ga na sončno okensko polico. Tako zori dlje časa, a na najbolj naraven način.

Ne pozabite pogosto preverjati, ali je zrel? Če je okenska polica premokra, lahko pride do gnitja.

Zdaj veste, kako pomagati avokadu do zorenja doma, kam ga postaviti in v kakšen material zaviti, da bo proces potekal hitreje in brez neprijetnih presenečenj.

Če ste kupili nezrel avokado, uporabite eno od šestih navedenih metod.Navsezadnje nezrelo sadje ni samo brez okusa - vsebuje veliko količino snovi, škodljivih za človeka, zelena lupina pa velja za strupeno in lahko povzroči zastrupitev s hrano.