Kako zamrzniti vrhove pese za zimo: ideje za vitaminske pripravke

Pesni vršički so zelo zdrava in okusna popestritev jedilnika. Če želite pesne vršičke ohraniti za zimo, jih morate zamrzniti. V zamrzovalniku vitaminski peclji ohranijo barvo, aromo in okus.

Izbira vrhov

Za dolgotrajno skladiščenje morate izbrati mlada stebla pese. Ko rastejo, postanejo listi in poganjki žilavi in ​​manj uporabni, saj je njihova glavna naloga prehranjevanje korenovke.

Listi in stebla ne smejo biti nagubani ali deformirani. Preglejte jih, da se prepričate, da ni škodljivcev.

Kako zamrzniti: recepti

Pravila za zamrzovanje vršičkov pese so zelo preprosta. Pripravite posode, ki prenesejo nizke temperature v zamrzovalniku: plastične posode, vrečke za zamrzovanje ali vrečke z zadrgo. Če je mogoče, uporabite funkcijo hitrega zamrzovanja in temperaturo, ki ni višja od -18 stopinj. Nižje, bolj uporaben bo ostal izdelek.

Kako zamrzniti vršičke pese:

1. Odrežite poganjke in jih temeljito sperite v tekoči vodi, da odstranite vso umazanijo.
2. Po pranju je treba vrhove temeljito posušiti. Liste v tanki plasti razporedite po vafeljski brisači in po potrebi popivnajte s prtički.
3. Zdaj morate z nožem ločiti liste in peclje.
4. Izkušene gospodinje priporočajo drobno sekanje vršičkov. Listi so v trakovih, peclji so v majhnih kockah.
5. Za shranjevanje pecljev in listov uporabljamo različno embalažo, vendar to ni potrebno.
6. Vrhove postavite v majhne porcije, liste in stebla ločeno.Porcija mora biti takšna, da jo je priročno uporabiti naenkrat. Na primer, približno 50-100 g izdelka zadostuje za lonec juhe.
7. Listov pese ni mogoče ponovno zamrzniti.
8. Iz vrečk iztisnite zrak in jih dobro zavežite. Uporabite pokrove na posodah.
9. Končano, ostane le, da zelenje pošljemo v skladišče. Da ne bi pozabili, vse pakete označite z navedbo dela vršičkov in datumom zamrzovanja.
10. Za shranjevanje zelenjave in zelišč je bolje uporabiti ločeno komoro. Meso in mesni, pa tudi ribji polizdelki bodo vplivali na vonj izdelkov in postali bodo brez okusa.

nasvet
Vršičke pese dodajamo mešanicam z različnimi vrstami zelišč: peteršilj, koper, zelena čebula itd. Vse samo drobno sesekljamo in vitaminski preliv je pripravljen. Priljubljena je tudi priprava za boršč: nasekljajte vso potrebno zelenjavo (paradižnik, korenje, čebulo, papriko), premešajte in zapakirajte v vrečke. Ko pride čas, preprosto dodajte zamrzovalnik v juho. Ta trik odlično prihrani čas.

Nasvet iz revije purity-sl.htgetrid.com: včasih naletite na zelo grobe vršičke pese. Da bi dobili prijetno konsistenco, jih po pranju prelijte z vrelo vodo.

Poskusite jesti zdrave vršičke 10 mesecev. Najdaljši rok uporabnosti je 1 leto.

Za odmrzovanje ni posebnih pravil. Preprosto odstranite vrhove iz vrečk in jih uporabite v solatah, predjedeh, vinaigretah, enolončnicah, juhah in različnih prelivih. Če koščke vržete neposredno v juho ali v ponev, ne da bi čakali, da se odtalijo, bo rezultat okusnejši. Vršički se hitro razkuhajo, zato jih v jed dodamo na koncu.

Pesnih vršičkov ne zavrzite - operite, nasekljajte in postavite v zamrzovalnik. Vso zimo vam je zagotovljen dišeč, zdrav in okusen preliv za juhe in glavne jedi.