Zakaj je jabolko v vrečki z nezrelim sadjem in zelenjavo? Miti in resničnost
Jabolko je okusen in zelo zdrav sadež, uporabljamo ga celo v zdravilne namene. Druga značilnost sadja je sposobnost obranega sadja, da skupaj z vodo izhlapi etilen. Prav zaradi tvorbe tega plina so jabolka pospeševalnik zorenja. Da pridejo nezrela zelenjava in sadje, se v isto vrečko z njimi položi okroglo sadje.
Kako deluje
Etilen povzroči, da čreslovine, ki jih je veliko v nezrelem sadju in jagodah, razpadejo. Škrob se iz škroba nevtralnega okusa pretvori v sadne sladkorje.
Kako izkoristiti sposobnost jabolka, da pospeši zorenje
Pogosto, ker ni mogoče obirati vsak dan, jagode, sadje in zelenjavo, ki niso popolnoma zreli, prinesejo iz dacha. Ali zgodnje zmrzali ne dovolijo, da žetev dozori. V tem primeru je jabolko preprosto zdravilo.
Zanimivo dejstvo
Prav etilen se na primer uporablja za obdelavo banan po prevozu z območij rasti. Navsezadnje popolnoma zrelo sadje ne bo preživelo dolgega potovanja.
Kako pravilno uporabljati jabolčni etilen:
- Revija purity-sl.htgetrid.com priporoča skrbno pregledovanje nezrelih sadežev, odstranjevanje gnilih, poškodovanih ali zlomljenih.
- Sadja ni treba prati: odvečna vlaga bo samo povzročila plesen. Če jih operete, morate plodove obrisati do suhega in pustiti, da ležijo na brisači, da kapljice popolnoma izhlapijo.
- Pripravljeno sadje se pošlje v vrečke.Če je posoda izdelana iz polietilena, je treba v njej narediti luknje ali pustiti, da odvečna vlaga izhlapi in kisik prodre v notranjost. Če je izdelan iz papirja, so takšne manipulacije nepotrebne.
- Nato morate v vsako vrečko dati jabolko, ga zavezati in pustiti v temnem prostoru pri sobni temperaturi, da dozori.
Kako dolgo bo sadje na ta način shranjeno, je odvisno od tega, kako nezrelo je. Pakiranje morate redno preverjati in, ko sadje dozori, ga takoj postavite v hladilnik, na primer v svežo cono.
Pomembno
Jabolka zelo hitro absorbirajo vonjave. Zato ne smete jesti sadja, potem ko ga uporabite kot katalizator.
Kdaj lahko jabolko škodi?
Poleg jabolk imajo sposobnost pospeševanja zorenja:
- fige,
- marelice,
- hruške,
- melone,
- paradižniki.
Zato ni priporočljivo shranjevati navedenih izdelkov z jabolki.
Jabolko bo škodovalo popolnoma zrelemu sadju: postalo bo prezrelo in začelo gniti. Zato je treba jabolka hraniti ločeno od njih.
Jabolka delujejo druga na drugo enako kot na drugo sadje. Zato je pomembno upoštevati pravila za dolgoročno shranjevanje:
- Izberite samo cele, čvrste plodove.
- Vsako jabolko zapakirajte v papirnato vrečko ali jabolka potresite z lesnimi ostružki.
- Vse skupaj hranite na hladnem in temnem mestu.
Etilen ne vpliva na naslednje sadje:
- oranžna,
- limona,
- mandarina,
- granatno jabolko,
- grozdje
- češnja.
Zanimivo dejstvo
Jabolko, postavljeno v posodo s krompirjem, ne bo samo pomagalo dlje ohraniti svojih koristnih lastnosti, temveč bo tudi preprečilo pojav kalčkov.
Pravilna uporaba sposobnosti jabolka za proizvodnjo naravnega "katalizatorja zorenja" etilena bo izboljšala okus nezrelega sadja, vendar ne deluje v vseh primerih.