Ali je mogoče zamrzniti juhe: skrivnosti, triki, nasveti

Zdi se, da zamrzovanje predjedi prihrani čas. Toda ali je mogoče juho zamrzniti, da ne izgubi okusa in koristnih lastnosti, je drugo vprašanje. Glavna stvar je izbrati pravo temperaturo, posodo in izbrati recept, ki bo ohranil okus po dolgotrajni izpostavljenosti nizkim temperaturam.

Ali je vredno zamrzniti juho - prednosti in slabosti

Pomanjkanje časa nas sili v izdelavo domačih polizdelkov. Vsi so navajeni zamrzniti kotlete in meso, vendar zamrzovanje prvih jedi ni tako priljubljeno.

Prednosti zamrzovanja:

• dolgoročno skladiščenje;
• ustvarjanje zaloge domačih polizdelkov;
• prihranek časa.

Slabosti vključujejo tveganje izgube okusa. Toda majhne skrivnosti bodo pomagale odpraviti pomanjkljivosti. Pomanjkljivosti vključujejo tudi način shranjevanja. Posode z juho lahko zavzamejo veliko prostora, vendar so zasnovane za 1-2 obroka.

Kako zamrzniti juho

Ko ugotovite, ali je mogoče juho zamrzniti v zamrzovalniku, lahko pristopite k samemu postopku. Ko je prva jed kuhana in popolnoma ohlajena, jo nalijemo na porcije in nato damo v zamrzovalnik.

Nekaj ​​nasvetov:

1. Ustvarjanje rezerv. Juhe skuhajo večkrat, polovico pojedo, drugo polovico zamrznejo. Postopoma se kopiči zaloga več možnosti, ki jih lahko kadar koli vzamete in pojeste.
2. Izbira posode. Bolje je zamrzniti v porcijah, računajoč na 1-2 obroka. Ne pozabite, da se tekočina pri zamrzovanju poveča.Prednost je dana plastiki. Lahko se uporablja kaljeno steklo.
3. Ohranjanje okusa. Pri hitri zamrznitvi jed praktično ne izgubi kakovosti. Če pa postopek traja dolgo, je možna izguba do 30% prvotnega okusa. Zato pri odmrzovanju dodajte sol, sveža zelišča in limonin sok.

Jedi z veliko krompirja ne smete zamrzovati, saj ne prenašajo dolgotrajnega zamrzovanja. Bolj priročno je uporabiti pire krompir ali dodati največ 3 ali 4 kose. Obvezno prilepite etiketo, saj je po zamrznitvi težko določiti vrsto juhe, ki je v posodi.

Uporabno do datuma

Rok uporabnosti je neposredno odvisen od vrste jedi. Ribja juha ohrani svojo kakovost največ 3 dni. Juho in gosto juho lahko hranimo do 5 dni. Če imate poseben zamrzovalnik, jo lahko zamrznete za 3 mesece, pusto juho pa do 5 ali 6 mesecev.

Nasvet! Vredno je zamrzniti v majhnih porcijah. Prednostno 200-400 ml.

Če želite podaljšati rok uporabnosti zamrznjene hrane, se morate zateči k trikom. Zato ne smete uporabljati steklenih posod, prednost imajo zaprti plastični. Bolje je uporabiti posodo, ki se bo med ogrevanjem še naprej uporabljala. Če je bila juha po zamrznitvi enkrat že vzeta ven in pogreta, je ne moremo ponovno zamrzniti.

Kako odmrzniti juho

Pravilno odmrzovanje bo ohranilo okus. Zato posodo vzamemo vnaprej, tako da se odmrzne blizu sten. Vsebino posode prenesemo v ponev in segrevamo na majhnem ognju. Ni potrebno kuhati, samo segrejte na prijetno temperaturo.

Nasvet! Mikrovalovna pečica s funkcijo pospešenega odmrzovanja vam bo pomagala hitro doseči želeno temperaturo, vendar se bo okus juhe občutno izgubil.

Odmrznjeni prvi jedi lahko dodate sveža zelišča, malo limoninega soka in soli. Boršču za okus dodamo drobno sesekljan česen in papriko. Pri segrevanju v ponvi lahko dodamo lovorjev list in posušena zelišča.

Juho lahko zamrznete v zamrzovalniku! To je prava rešilna bilka za tiste, ki nimajo časa za kuhanje vsak dan. Ustvarite si lahko zalogo različnih juh in se ne bojite, da bo kaj skuhanega šlo v nič. Da jed ne izgubi kakovosti, jo je potrebno pravilno zamrzniti, odmrzniti in uporabiti preproste trike.