Med v hladilniku - ali je to mogoče in ali je potrebno? Utežen odgovor

Med se v ljudskem zdravilstvu uporablja za preprečevanje in zdravljenje številnih bolezni, saj vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov. Kako ohraniti vse dragocene lastnosti izdelka za dolgo časa? Med lahko hranite v hladilniku, vendar to ni nujno.

Kako pravilno shraniti

Med običajno postrežemo v čajnih žličkah, vendar ga čebelarji prodajajo v trilitrskih kozarcih. Ni se vam treba bati - izdelek se popolnoma prilega in jemanje za prihodnjo uporabo je veliko bolj donosno kot vsak mesec porabiti denar za majhen kozarec v supermarketu. Glavna stvar je upoštevati tri pomembna merila:

1. Dovoljena temperatura je od +20 do –5 ° V tem načinu med ohrani vse svoje koristne lastnosti za dolgo časa, do dve leti.
2. Na neposredni sončni svetlobi med hitro izgubi tako konsistenco (pospeši se kristalizacija) kot tudi koristne lastnosti. Zato je priporočljivo, da izdelek hranite v temnem ali slabo osvetljenem prostoru.
3. Vlažnost igra manj pomembno vlogo. Sprejemljive so tako normalne kot povišane vrednosti: od 60 do 80 %.

Nekaj ​​zanimivih dejstev:

1. Pregrevanje (nad 50 stopinj) škoduje koristim medu.
2. Pri visoki vlažnosti in vročini začne med fermentirati, to pa spremeni okus in lastnosti.
3. Med s kristali je normalen in celo zaželen, saj se sam konzervira. Toda pena je simptom fermentacije.
4. Majski med se najhitreje prekrije z glukozo, septembrski med pa zdrži dlje.
5. Izdelek lahko zamrznete, kar ne škodi njegovim koristnim lastnostim.

Opozorilo
Revija purity-sl.htgetrid.com opozarja, da med vsebuje veliko naravnih sladkorjev in alergenov, ima pa tudi grelni učinek. Zato izdelka ne smete zlorabljati, zdraviti z vročino ali ga dajati majhnim otrokom.

Zakaj mraz ni potreben

Brez hladilnika se bo odlično ohranil na primer v temni, hladni shrambi. Vse to je posledica dejstva, da je med naravni konzervans in antiseptik. Kot so pokazali poskusi, izdelek ostane uporaben in užiten tudi po več letih. Beli kristali so le glukoza, ki se pojavi v kakovostnem medu, če je pakiran v tekoči obliki, ne pa »skrčen«, kot mu pravijo čebelarji.

Kje shraniti

Med je najbolje shranjen v steklenih, hrastovih, glinenih, lončenih in emajliranih mini sodih. Strokovnjaki kategorično ne odobravajo plastičnih steklenic za mleko, maslo, limonado, kvas itd. Takšne posode so za enkratno uporabo. Na splošno so plastične posode (za stalno uporabo) primerne za med, vendar še vedno niso priporočljive.

Optimalno mesto v stanovanju ali hiši so kuhinjske omare stran od virov toplote. Kozarec enostavno postavite na polico v shrambi ali kleti. Najboljše mesto v hladilniku je na vratih.

Kot je že jasno, ohranjanje medu in njegovih koristnih snovi ni tako težko. Samo premešajte, nalijte v majhne steklene kozarce in postavite v omarico stran od štedilnika in radiatorja. Med lahko hranite tudi v hladilniku ali kleti.