Ali je mogoče shraniti čebulo v hladilniku: zelena, čebula, kompleti
Čebulo lahko hranite precej dolgo, tako v sobi kot v hladilniku ali zamrznjeno. Zeleno čebulo je bolje shraniti na hladnem, čebula pa ima raje toplo ali hladno, enako velja za okus nabora.
Kako shraniti zeleno čebulo
Svež zrak je kontraindiciran za perje, predpisana pa je precej visoka vlažnost. Če rezano zelenje hranite nepravilno, zgnije ali oveni in se posuši.
Najlažji načini za daljše shranjevanje zelene čebule:
- V paketu: Konce listov zavijte v plastično vrečko, zavežite brez stiskanja kaše in postavite v hladilnik. Druga možnost je, da celotno perje položite v vrečko, vendar naj ostane ravno.
- V pergamentu: Zelenje zavijte v nepovoščen list, navlažite z razpršilom, pokrijte z drugo plastjo papirja in postavite na polico hladilnika.
- V posodi: vzemite škatlo za klobase, steklenico ali katero koli drugo podolgovato posodo iz umetne mase za živila, stekla, lončene posode itd., odrežite liste tako, da se prilegajo v posodo brez gub, zaprite pokrov in ohladite.
Pomembno
Čeprav zelena čebula ljubi vlago, je vlažnost zanjo kontraindicirana, zato mora biti vsako pero suho. Kakršne koli napake na listih niso sprejemljive. Čebulo pred shranjevanjem sortiramo in je ne operemo ali pustimo na krpi približno 1 uro.
Revija purity-sl.htgetrid.com je našla zanimiv način za konzerviranje zelene čebule za zimo za solate: narežite jo na kolobarje, dajte v steklen kozarec, prelijte s sončničnim oljem in postavite v hladilnik. V treh dneh boste prejeli aromatičen in okusen preliv za solate ali glavne jedi.
Čebula
Kako shraniti glave čebule? Najprej potrebujejo suh zrak. Manj kot je vlage v zgornjih plasteh zelenjave, dlje bo trajala. Zato čebulice po spravilu položimo v eno plast ali privežemo "poševno" in hranimo na zraku pri temperaturi približno 24 stopinj. Če grelne naprave delujejo, izsušijo zrak, to pa pomaga čebuli. Čebulo lahko sušite v posebnem sušilniku ali v pečici z odprtimi vrati.
Kaj storiti s čebulo:
- Pustite jih v girlandah - okrasili bodo balkon ali shrambo v zapletenem, rustikalnem slogu, v svetli kuhinji pa lahko postanejo zelene.
- Postavite v pletene/plastične košare, lesene/kartonske škatle ali druge »dihajoče« posode in postavite v temen prostor s suhim zrakom, na primer v shrambo, na balkon, na hodnik pod klopjo za vrečke itd. slabo mesto je pod pranjem zaradi visoke vlažnosti.
- Nalijte v najlonske nogavice ali podolgovate vrečke in obesite ali zložite v 1-2 slojih, na primer pod omaro ali na balkon.
Olupljeno ali celo popraženo čebulo, ki ni šla v kuho, lahko za kratek čas postavimo v hladilnik. Najbolje ga je zapreti v kozarec - tako bo zdržal 2-3 dni.
nasvet
Da preprečite, da bi čebula v škatlah pozimi postala vlažna, da se ne bi pokvarila in dolgo ležala, jo pokrijte s kredo ali suhimi ostružki - blokirajo odvečno vlago.
Čebulni nizi
Komplet mora ležati celo zimo in ne streljati in začeti rasti. Da bi to naredili, je treba seme dobro posušiti.Takšne žarnice lahko hranimo tako na toplem (pri 18-20 stopinjah) kot na hladnem, na primer na zastekljeni loži ali v shrambi, če tam ni cevi za ogrevanje / vodo.
Čebulice za sajenje so shranjene tudi v hladilniku, v predelu s temperaturo, ki ni višja od +2 stopinj in po možnosti z veliko zraka.
Ni priporočljivo shranjevati zelo majhnega kompleta, manj kot 1 cm v premeru: enostavno ga je presušiti, zato spomladi ne bo vzklilo. Najboljša možnost je, da ga posadite jeseni. V zemlji, pod plastjo snega, čebulice ne bodo prezgodaj vzklile, se posušile ali pomrznile.
Še nekaj zanimivih načinov konzerviranja čebule
Tako čebula kot zelena sveža čebula z lahkoto preneseta zamrzovanje, le izgubita ostrino – kot po poparjenju, kar je pogosto samo plus. Čebulo morate oprati, pustiti, da se posuši na brisači, jo nasekljati, nato pa jo v enem sloju položite v pladnje ali na široke krožnike s stranicami, zložite in postavite v zamrzovalnik. Ko so kosi zamrznjeni (po cca 8 urah), jih preostane le še stresati v vrečke, da zavzamejo manj prostora. Ta metoda bo pomagala pridobiti drobljivo začimbo in gospodinji ne bo treba zlomiti celega zamrznjenega kosa.
Druga izvirna metoda je soljenje. Kosi so položeni v kozarec v plasteh, od katerih je vsak izdatno nasoljen. Zelenjavo in zelišča lahko zvijete na enak način kot pri kumarah ali bučah - vložena začimba se izkaže za okusno in pikantno.
Tretja nenavadna metoda je primerna tako za svežo kot za ocvrto čebulo. Bistvo je, da pripravite omako z maslom: zmešajte ga s čebulo in poljubnimi začimbami po okusu. Omako uporabljamo za začinjanje že pripravljenih jedi ali za kuho. Glavna prednost je, da čebula ohrani svojo ostrino. Obdelovanec morate hraniti v zamrzovalniku.
In, seveda, zeleno čebulo sušimo: na sončnem balkonu ali v posebni napravi ali v skrajnem primeru v pečici z odprtimi vrati (temperatura - približno 50 stopinj, kosi - približno 5 mm v dolžino in ne več). več kot 1 cm v širino in višino). Ta začimba je po aromi in okusu opazno slabša od sveže ali soljene čebule, vendar bo zagotovo trajala več kot en mesec (zlasti v zaprtih škatlah) in ne bo pridobila nenavadnega odtenka okusa.
V sezoni, ko je polna sokov in poceni, kupujte veliko čebule, ne bojte se je velikodušno posaditi v gredice – ohraniti zelenjavo ni problem, navdušila vas bo s svojim okusom in koristnostmi. vso jesen ali celo zimo do pomladi.