Ali je mogoče alkohol shraniti v plastični steklenici ali kanistru?

Vsi ne vedo, da je shranjevanje alkohola v plastični steklenici zelo odsvetovano. Etanol lahko počasi raztaplja polimere, zato ga ne smemo shranjevati v plastiki. Ugotovimo, katere posode so primerne za shranjevanje alkoholnih raztopin, in poimenujte najpogostejše napake med shranjevanjem.

V katerih posodah ne smete shranjevati alkohola?

S kemijskega vidika je etilni alkohol učinkovito topilo. Pri dolgotrajnem skladiščenju lahko pride do interakcije z materiali, iz katerih je izdelana posoda. Poleg tega je etanol zelo hlapen, zato izhlapi iz posod, ki niso dobro zaprte.

Druga težava, ki se pojavi pri skladiščenju, je počasna oksidacija ob stiku z zrakom. Produkti tega procesa pokvarijo okus in povečajo toksičnost alkoholnih pijač.

Za shranjevanje alkoholnih raztopin doma so popolnoma neprimerne posode iz naslednjih materialov:

• Večina polimerov. To so PVC, polistiren, polipropilen in mnogi drugi. Strupene snovi, sproščene v raztopino iz razgradljive plastike, lahko poškodujejo jetra, ledvice in druge vitalne organe. Trikotna oznaka bo pomagala ugotoviti, ali je plastika primerna za shranjevanje alkohola. Če vsebuje številke od "3" do "7", posoda za shranjevanje alkohola ni primerna.
• Aluminij. Na stenah aluminijeve bučke je tanka plast kemično odpornega oksida, če pa je ta film poškodovan, "krilata kovina" hitro tvori soli - alkoholate. Aluminijev hidroksid, ki se sprošča med hidrolizo alkoholatov, prav tako aktivno uničuje zaščitni film. Zaradi teh reakcij bo alkohol onesnažen s škodljivimi snovmi in bučka bo postala neuporabna.
• Posoda iz pocinkanega in emajliranega jekla. Razlogi so enaki: najmanjše uničenje zaščitne prevleke bo povzročilo postopno uničenje kovine in sproščanje strupenih spojin v shranjeno tekočino.
• Kristalna steklena posoda. Kristal vsebuje strupeni svinčev oksid, ki se med dolgotrajnim shranjevanjem raztopi.

Brezcarinske prodajalne prodajajo alkoholne pijače v plastičnih posodah. Vendar to ni kršitev iz dveh razlogov. Prvič, uporabljena je varna plastika (označena s številkama "1" in "2"). Drugič, plastične steklenice so namenjene samo za kratkotrajno skladiščenje (1-2 dni).

Kako lahko shranite alkohol?

Najprimernejši material za shranjevanje alkoholnih pijač je steklo. Ni pomembno, kaj je v njem shranjeno - medicinski alkohol ali surovi alkohol, steklo ne bo reagiralo s komponentami. Če je čep varen, ne bo dovolil, da bi etanol izhlapel. Edina pomanjkljivost materiala je njegova krhkost.

Da se steklo ne bi zlomilo zaradi neprevidnega udarca, se uporabljajo zaščitni etuiji. Takšen kovček lahko kupite ali pa ga naredite sami. Eden od primernih materialov za njegovo izdelavo je polistirenska pena. Iz njega je enostavno izrezati dele, za njihovo povezovanje pa se uporablja poliuretanska pena.

Alternativa steklu je lahko:

• Nerjaveče jeklo. V jeklenih posodah se etanol dobavlja zdravstvenim ustanovam, industrijskim podjetjem itd. Kanistri s prostornino 21,5 litra se dolgo časa hranijo centralno.Da bi preprečili oksidacijo alkohola, je kanister opremljen z zatesnjenim pokrovom, ki ne prepušča zraka.
• Hrastovi sodi. Ta posoda je bolj primerna za drag alkohol. Les obogati pijačo s tanini, ji omogoči dihanje, izboljša okus in aromo. Hrastovi sodi so odlični za shranjevanje konjaka, viskija itd. Če pa je čistost pomembna (na primer za tehnične tekočine), potem leseni sodi niso primerni.

Posode za shranjevanje alkohola najdete v vsakem domu. Tudi navaden trilitrski kozarec zagotavlja varno shranjevanje 1–2 leti.

Kako shraniti alkohol doma?

Poleg pravilne izbire jedi je pomembno upoštevati pogoje shranjevanja. Za pravilno shranjevanje raztopin etanola doma izberite mesto, ki je nedostopno otrokom in hišnim ljubljenčkom. Prav tako ga je treba zaščititi pred neposredno sončno svetlobo, spremembami vlažnosti in temperature.

Tako etanol kot njegovi hlapi so vnetljivi. Zato je pomembno, da v skladišču ni odprtega ognja, iskrenja napeljave ali drugih virov ognja. Raztopine s koncentracijo 50 % ali več so vnetljive. Alkohol v hlapih je vnetljiv že pri 40% koncentraciji.

Pri kateri temperaturi je treba hraniti alkohol?

Visoke temperature so nevarne tako za vodko kot za medicinski alkohol. Pospešujejo oksidacijske procese. Zato je za shranjevanje bolje hladen prostor. Raztopino s koncentracijo 90% ali več lahko shranjujete pri temperaturah pod 0°C. Ne zmrzne (lahko pa kristalizirajo dodatki).

Tako lahko etanol in njegove raztopine hranimo na hladnem, zaščitenem pred svetlobo in vlago, v steklenih ali jeklenih posodah. Tako bo rok uporabnosti dosegel 5 let ali več.