Kako pravilno shraniti mandarine in katera sorta bo dlje zdržala v stanovanju?

Mnogi ljudje, če je le mogoče, poskušajo mandarine shraniti doma, tako da je zimsko "bodelo vitaminov" vedno pri roki. Toda kako dolgo bo trajala takšna zaloga sadja in kaj storiti, da bo dolgo ohranila svežino? Zdaj vam bomo povedali! Če so izpolnjeni vsi pogoji, lahko mandarine shranite več mesecev.

Kako dolgo zdržijo mandarine, odvisno od sorte?

Preden agrume pošljete v skladišče, morate upoštevati njihovo sorto in celo barvo lupine:

• Plodovi zelenkastega odtenka lahko zdržijo približno dva tedna pri temperaturah od +2 do +6 stopinj.
• Rumeni citrusi začnejo propadati po desetih dneh in potrebujejo nižjo temperaturo - od +1 do +2 stopinj.

Pomembna je tudi država, v kateri so bile mandarine nabrane:

• Sadje, prineseno iz Abhazije in Maroka, je dolgo časa shranjeno. Odlikuje jih svetlo rumena lupina in porozna struktura. Meso takšnih mandarin je sočno in sladko.
• Plodovi, uvoženi iz Turčije in Španije, so večji in se hitreje pokvarijo.

Da bi podaljšali življenjsko dobo mandarin, jih je treba hraniti na hladnem. Potem bodo tudi po nekaj mesecih sladke in sočne.

V kakšnih pogojih in pri kakšni temperaturi je treba hraniti mandarine?

Če so sadje pravilno prevažali, se njihov rok uporabnosti znatno poveča.

Najbolje je, da citruse shranite pri temperaturi, ki ni višja od +6 stopinj. Če ga pustite na sobni temperaturi, se bo sadje po približno enem tednu začelo kvariti.

Da se plodovi ne bi izsušili, gnili ali splesnili, je treba v prostoru vzdrževati približno 80-odstotno vlažnost zraka.

Obstaja tudi nekaj prepovedi - nanašajo se na pretirano navdušenje gospodinj pri ohranjanju svežine kupljenih citrusov:

• Sadja ni priporočljivo dodatno škropiti z vodo.
• Mandarine ne smete postaviti v zamrzovalnik, sicer se bodo na njih začele oblikovati črne pike, kar kaže na kvarjenje izdelka.

Kje bo sadje zdržalo najdlje?

Najbolj primerna mesta so hladna klet in klet. Druga dobra možnost za konzerviranje sadja je, da ga postavite v hladilnik. Pred shranjevanjem jih je treba natančno pregledati, izbrati vse mehke, gnile in pokvarjene plodove.

Vsak način shranjevanja ima svoje prednosti in slabosti, o katerih je vredno govoriti podrobneje.

• Predal za sadje v hladilniku

Ko mandarine pošiljate v hladilnik, jih ne zapakirajte v plastično vrečko ali zavijte v živilsko folijo. V nasprotnem primeru bo sadje začelo gniti. Najbolje je, da agrume postavite v luknjičasto škatlo, da jim zagotovite dostop zraka. V takih pogojih bodo plodovi zdržali približno mesec dni.

Upoštevajte, da so mandarine shranjene ločeno od drugega sadja.

• Zastekljen balkon (pozimi)

S to možnostjo shranjevanja se plodovi ne bodo izsušili in bodo ohranili svojo sočnost. Najbolje jih je razstaviti na balkonu v lesenih zabojih. Vnaprej morate poskrbeti za luknje za vstop zraka. Izbrati morate najtemnejši kot - nezaželeno je, da sončni žarki padejo na mandarine. Sadje lahko prekrijete s papirjem (ne s papirjem za tiskanje).

• Hladna klet

Preden damo mandarine v klet, jo je treba razkužiti in preveriti za škodljivce in odvečno vlago. Prostor mora biti dobro prezračen.

Sadje je treba položiti v kartonske škatle, tako da se ne dotikajo drug drugega. Priporočljivo je, da vsak citrus zavijete v papir ali prtiček. Mandarine lahko postavite v mrežo in jo obesite v klet.

• Pri sobnih pogojih

Agrume najredkeje hranimo doma, saj je zanje previsoka temperatura in prenizka vlaga. Da bi podaljšali svežino sadja, ga lahko posamezno zavijete v pergamentni papir, nato pa položite v emajlirano posodo in pokrijete s pokrovom. Priporočljivo je, da vsak dan preverjate svežino mandarin, saj ta način shranjevanja ni najbolj zanesljiv.

Triki za podaljšanje roka uporabnosti

Če k stvari pristopite pametno, lahko podaljšate rok uporabnosti pomaranč:

• Mandarine morate izbrati pravilno. Priporočljivo je dati prednost sadju z vejami. Ti citrusi bodo shranjeni dlje in ne bodo izgubili videza.
• Če nameravate sadeže shraniti doma, lahko njihovo lupino najprej natrete z voskom ali rastlinskim oljem. Ko se plodovi posušijo, jih položite v škatlo ali večjo ponev. Priporočljivo je, da se ne dotikajo drug drugega. Zahvaljujoč takšnim manipulacijam bodo mandarine trajale dlje za en do dva tedna.
• Treba je redno sortirati zaloge citrusov in odstraniti sadje, ki ima tudi najmanjše sledi kvarjenja. Zaradi ene gnile mandarine bodo trpeli vsi ostali.

Glavni pogoji za shranjevanje oranžnih sadežev so optimalna temperatura, primerna vlažnost in primerna posoda.Če so izpolnjena vsa, lahko sveže in okusne sadeže uživate tudi do nekaj mesecev.