Ali je mogoče klobase zamrzniti v zamrzovalniku: pogoji in obdobja shranjevanja

Ali je mogoče klobase zamrzniti - da, klobase lahko po potrebi zamrznemo. Tukaj pa morate vedeti, kako jih pravilno zamrzniti in nato odmrzniti.

Rok uporabnosti klobas

Preden klobase daste v zamrzovalnik za dolgotrajno shranjevanje, ne bo škodilo preučiti informacije o tem, kako dolgo jih je mogoče shraniti v tej obliki. Tehnologi ne priporočajo shranjevanja zamrznjenih klobas več kot 2 meseca (pod pogojem, da so roki uporabnosti normalni).

Toda tukaj moramo upoštevati tudi vrsto izdelka, saj se lahko v tem primeru rok uporabnosti giblje od 2 mesecev do šest mesecev. Brez sprememb omrežja in globokega zamrzovanja lahko klobase zdržijo do enega leta, vendar bo to treba ugotoviti eksperimentalno.

Morate razumeti, da GOST za klobase ne obstaja, vsak proizvajalec uporablja svoj proizvodni recept, zaradi česar se bo zamrznjeni rok uporabnosti bistveno razlikoval.

Pogoji shranjevanja

Priporočljivo je, da klobase hranite pri temperaturi -18 stopinj. Najbolje je, če obdobje shranjevanja v zamrznjenem stanju ne presega 60 dni. Izdelki, ki jim je potekel rok uporabnosti ali se že bližajo, niso primerni za zamrzovanje.

Nasveti za zamrzovanje

Izdelek v zamrzovalniku mora biti v celoti pakiran.Če načrtujete dolgo skladiščenje, je bolje, da plastične vrečke takoj zavržete. Priporočljivo je, da uporabite folijo in pergamentni papir.

Shranjevanje klobas izključno v celi obliki. Ne smejo se rezati na koščke.

Najbolje je, če je na embalaži označen datum zamrzovanja. Ni najboljša možnost, da se zanašate na lasten spomin, saj lahko po določenem času odpove.

Če so se klobase med skladiščenjem pokvarile, je to mogoče hitro ugotoviti po številnih znakih. Na primer, struktura in senca se spremenita, pojavi se neprijeten vonj.

Pozor! Če po odmrzovanju na klobasah nastane sluz, jih je prepovedano jesti, tudi po toplotni obdelavi.

Kako pravilno odmrzniti klobase

Pomembno je, da klobase ne le pravilno zamrznete, ampak jih tudi odmrznete. Mnoge gospodinje popolnoma pozabijo, da se klobasa po hitrem odmrzovanju začne kvariti - deformira se, drobi in izgubi skoraj ves sok. To se zgodi, če izdelek po zamrznitvi postavite v mikrovalovno pečico.

Morda je najboljša možnost, da klobase vzamete ven, jih položite v globoko posodo in napolnite s hladno vodo, nato pa zamrznjeni izdelek kuhate na majhnem ognju. Ko voda zavre, je izdelek pripravljen. Ni pa priporočljivo, da ga postavite v vročo vodo, saj se lupina poškoduje in postopek kuhanja bo neenakomeren.

Drugi način je, da ga postavite v hladilnik na zgornjo polico. Nič ni bolj optimalno kot postopno odmrzovanje.

Nasvet! Pred uporabo je priporočljivo pregledati klobasne izdelke in odstraniti morebitne tuje vonjave.

Kje uporabiti zamrznjene klobase

Ko so klobase odmrznjene, se vsaka gospodinja sama odloči, kako jih bo uporabila. Lahko jih na primer skuhamo in postrežemo s krompirjem ali katero koli drugo žitarico. Narežemo na solato, naredimo pico. Iz njih lahko naredite tudi klobase v testu.