Rok uporabnosti jajc v hladilniku: hranite surova in kuhana jajca

Vprašanje, kako dolgo lahko hranimo piščančja jajca, se gospodinji pojavi, ko jih je v hiši veliko: pred veliko nočjo in po prazniku, po uspešnem obisku sejma itd. Ni težko odgovoriti. Kuhana jajca lahko ob upoštevanju določenih pogojev hranite v hladilniku do 7 dni, surova jajca pa do 28 dni.

Zakaj je pomembno poznati rok trajanja jajc v hladilniku? Ker je ta izdelek stalni prebivalec vsakega hladilnika na svetu. Aktivno se uporabljajo pri kuhanju kot samostojna jed: kuhana, ocvrta, polnjena, vključena pa je tudi v sestavine številnih receptov, od pečenja do omak za že pripravljene jedi. Poleg tega je kuhano obarvano jajce ena osrednjih jedi na jedilniku za veliko noč. Takrat jih je v hiši res na pretek!

Praviloma se ta izdelek kupi na družino v količinah 1-2 ducata. V tem primeru mora gospodinja le paziti na datum njihove embalaže in ni treba posebej spremljati, kako dolgo bodo shranjeni, saj se običajno porabijo v enem tednu. Če pa so jajca kupljena v velikih količinah ali je košarica z njimi darilo babice, potem boste morali paziti na roke. Oglejmo si podrobneje, kako to storiti.

Kako dolgo hraniti?

Jajca običajno hranimo v hladilniku, če pa to ni mogoče (če ni hladilnika, če se nenadoma pokvari ipd.), jih lahko hranimo tudi na sobni temperaturi.Razmislimo, kako dolgo so shranjeni glede na njihovo stanje.

Torej, rok uporabnosti pri uporabi hladilnika:

• Surovi so shranjeni do 28 dni.
• Rok uporabnosti kuhanih jajc je odvisen od tega, koliko in kako so bila pripravljena. Trdo kuhani se hranijo 5-7 dni, kuhani "v vrečki" - do 2 dni, mehko kuhani - do 2 dni. Če lupina med trdim vrenjem poči, lahko jajce uporabite za hrano v 2-3 dneh.
• Velikonočno barvanje ne vpliva na shranjevanje jajc, če govorimo o naravnih barvilih (lupine čebule, kurkuma, sok pese itd.). Shranjujejo se, tako kot običajna kuhana jajca, največ en teden. Če je bil njihov dekor izdelan s termofilmom, se rok uporabnosti skrajša za 1-2 dni, saj izdelku ne omogoča dihanja. Poleg tega pogosto, ko je dekoracija s toplotno folijo izvedena nepravilno, pod njo ostane malo vode, ki sčasoma pridobi neprijeten vonj po plesni.
• Surova jajca brez lupine lahko ostanejo sveža v hladilniku 1-2 dni.
• Kuhana jajca z lupino lahko hranite v posodi v hladilniku do 3 dni.

Piščančja jajca

Pri sobni temperaturi je treba skladiščenje organizirati na naslednji način:

• surovo - 7-10 dni.
• kuhano - do 2 dni.

Zgornji roki, ki opisujejo, kako dolgo lahko določen izdelek ostane svež, bodo veljavni, če bodo izpolnjene določene zahteve. Pri shranjevanju doma morate izbrati temen, hladen prostor, kjer vlažnost ne sme presegati 85%. Če pogoji niso izpolnjeni, se roki skrajšajo.

Na primer, v topli sezoni bodo jajca, kuhana za na pot, sveža in primerna za uživanje največ 12 ur, saj vroča zunanja temperatura prispeva k hitrejšemu procesu kvarjenja. Spodaj bomo govorili o tem, kakšne pogoje ustvariti za pravilno vzdrževanje tega izdelka v hladilniku.

Gosja jajca

Nasvet - kako dolgo lahko surova jajca hranite v hladilniku:

• Gos in raca sta shranjeni do 2 tedna;
• puranja jajca - do 4 tedne;
• prepelica - do 3 mesece.

Puranja jajca

Kako shraniti?

Kot je navedeno zgoraj, so roki veljavni, če so jajca pravilno skladiščena. Kako torej pravilno shraniti jajca? Oglejmo si nekaj načel.

1. V večini hladilnikov so predelki za shranjevanje tega izdelka na vratih. Vendar pa vsi ne vedo, koliko stopinj je. V primerjavi s povprečno temperaturo v hladilniku (+4°C) je na vratih precej topleje (+8-10°C). Jajca hranite pri temperaturi 2-4°C. Zato je idealno mesto zanje spodnja polica hladilnika.
2. Jajca damo v posodo s koničastim koncem navzdol.
3. Najboljša možnost je kartonska posoda. Izdelek ščiti pred tujimi vonjavami in ohranja vlago.
4. Školjk pred shranjevanjem v hladilniku ne pomivajte, tudi če so umazane. To zmanjša rok uporabnosti. Nasprotno, lupino je treba očistiti umazanije, preden začnete kuhati ali preden jo razdrobite v jed.
5. Pri nakupu jajc v trgovini se lahko zanesete na datum pakiranja, ki je naveden na embalaži. Vendar pa je pred štetjem obdobja možne uporabe od tega vredno dati popust 3-5 dni za razliko v embalaži in datumih "proizvodnje".
6. Za jajca iz lastne kmetije lahko varno izračunate rok uporabe.

Kako preveriti svežino?

Lahko se zanesete na čas, vendar je vredno upoštevati naslednjo značilnost: če se je čas skladiščenja iztekel, to ne pomeni, da se je izdelek v tem trenutku pokvaril. In obratno, če do konca roka uporabnosti ostanejo še 2-3 dni, bodo jajca zagotovo še sveža. Zato, ko so v hladilniku 2-3 tedne, je vredno preveriti njihovo svežino pred uživanjem. To je mogoče storiti doma tako.

1. Stresite jajce blizu ušesa. Če ni zvokov, je svež. Če slišite "squelching", potem je bolje, da ne tvegate in ne jeste.
2. Poglejte "skozi" lupino na močnem soncu. Če ni vidnih temnih madežev, je izdelek svež.
3. Jajca ne razbijte neposredno v posodo. Če je pokvarjen, bodo vsi izdelki, pomešani z njim, postali neprimerni za hrano. Razdeliti ga je treba v ločeno skledo in oceniti svežino po vonju in drugih znakih, nato pa dodati v posodo.
4. V starem jajcu beljak postane moten in dobi mavričen odtenek.
5. Če v kozarec s slano vodo položite surova jajca, bodo sveža ležala na dnu ali rahlo narasla. In tiste, ki lebdijo ali visijo, je nezaželeno jesti.

Zadnja možnost preizkusa lahko pokaže ne le svežino izdelka, ampak tudi, kako dolgo je bil shranjen. To je koristno vedeti pri uporabi jajc za kuhanje. Na primer, poširano meso je mogoče dobiti samo iz svežega dietnega izdelka, ki je bil shranjen največ en teden, tako kot uspešne pekovske izdelke. S tem pristopom k izbiri izdelkov bo rezultat odličen. Svežina je pomembna tudi za ločitev beljaka od rumenjaka. Ta postopek je enostaven za izdelek, ki se lahko shrani do 5-7 dni. Položaj jajca na dnu kozarca bo pokazal ta rok uporabnosti.

Jajca so skladišče koristi in izdelek za vse čase.Ni zaman, da se v večini držav jedi iz njih tradicionalno strežejo za zajtrk - najpomembnejši obrok dneva. Pravilno jih shranite in uživajte!