Ali je mogoče v zamrzovalniku shraniti surovega, mariniranega, ocvrtega, kuhanega piščanca?

Mnoge gospodinje raje shranijo piščančje meso za prihodnjo uporabo. Toda postavlja se razumno vprašanje: kako dolgo lahko piščanca hranite v zamrzovalniku ali hladilniku, ne da bi izgubili svoje koristne lastnosti?

Svež izdelek

Če govorimo o shranjevanju svežih piščančjih prsi (bobni, krila, noge) ali celega piščanca, potem je bolje, da izdelek takoj zamrznete. Ker se v hladilniku pri temperaturah od 0 do +4 lahko hrani največ 4 dni od datuma, navedenega na embalaži.

nasvet
Spletna stran purity-sl.htgetrid.com opozarja: če je na etiketi naveden daljši rok uporabnosti, potem je to razlog za razmislek o kakovosti mesa ali poštenosti prodajalca.

Zamrznjeno bo sveže piščančje meso zdržalo do enega leta pri temperaturi –24 -18° C. V skladu s tem topleje kot je v zamrzovalniku, krajši čas bo piščanec shranjen.

Priporočljivo je, da piščanca takoj razdelite na posamezne dele in po potrebi odstranite kožo, preden ga postavite v zamrzovalnik. Ponavljajoče zamrzovanje je nesprejemljivo, saj bo to močno vplivalo na okus mesa in njegovo sestavo ter uničilo večino hranilnih snovi.

Marinirano meso

Mariniranega piščanca lahko v hladilniku hranite do 24 ur. Vendar je vredno upoštevati, da je dolgotrajna izpostavljenost mehkemu perutninskemu mesu izjemno nezaželena. Zato morate pred začetkom natančno prebrati informacije na embalaži omake ali mešanice za mariniranje.Strokovnjaki takšnega piščanca ne priporočajo zamrzovanja.

Kuhan ali ocvrt piščanec

Kuhano ali ocvrto piščančje meso v hladilniku se bo popolnoma ohranilo 2-3 dni pri temperaturi, ki ni višja od +5 stopinj. In v zamrzovalniku bo zdržal do 3-6 mesecev, pri -18. Meso sploh ne izgubi svojih lastnosti (po enkratnem odmrzovanju).

Kako pravilno odtajati

Revija purity-sl.htgetrid.com priporoča nežno odmrzovanje piščanca in katerega koli drugega mesa ter izogibanje temperaturnemu šoku:

1. Odstranite iz zamrzovalnika.
2. Položimo v krožnik ali pladenj, da ima vlaga kam odteči.
3. Postavite v glavni predel hladilnika, stran od sten in pripravljene hrane.
4. Počakajte, da je ptica popolnoma odmrznjena.

Da, takšne manipulacije včasih trajajo do enega dneva, vendar bo piščančje meso ohranilo največ okusa in hranilnih snovi. Če sploh ne morete čakati, izdelek odmrznite pri sobni temperaturi. In v nobenem primeru se ne zatekajte k uporabi mikrovalovne pečice, tople vode ali drugih vplivov.

Piščanec je resnično univerzalen in zdrav izdelek, zaradi nizkih stroškov v primerjavi z drugimi vrstami mesa pa je kraljica mize. Ne bojte se kupiti zamrznjenega piščanca ali ga dati v zamrzovalnik za shranjevanje. Pravilno odmrzovanje bo ohranilo vse prednosti mesa.