9 idej za shranjevanje rib pri ribolovu v vročini poleti - kaj obdržati in kam skriti

Če navdušenega ribiča vprašate, kako shraniti ribe med ribolovom poleti, boste slišali veliko izvirnih metod in idej. V tej zadevi ni enega pravilnega recepta ali navodila. Živo ribo prinesemo domov, jo shranimo v kletko ali na kukan. Za dolgotrajno skladiščenje lahko izkopljete klet, ulov solite ali ga obložite s sveže rezanimi zelišči.

Izbira metode je odvisna od temperature vode v rezervoarju, ali je v bližini trava, kakšna vrsta ribe je bila ujeta in kakšna velikost, koliko ur ali dni jo je treba hraniti in za kakšen namen - za cvrtje, za sušenje, juha, file.

Shranjevanje rib med poletnim ribolovom - zlata pravila

Ohranjanje rib med ribolovom poleti ni veliko lažje kot ulov. Še posebej, če se obeta, da bo ribolov dolg in da bo vreme vroče.

Neizkušeni amaterski ribiči naj si zapomnijo 9 zlatih pravil:

1. Ulovljeno ribo, če ni poškodovana, je treba takoj postaviti v prostorno kletko, po možnosti v tkanino (kovinske živijo manj). Kletka se spusti na najhladnejše mesto v rezervoarju - v senci grmovja in dreves, do globine približno 1 m, obala pa ne sme biti deskanje. Brez močnih tokov. Pogoji za ribe morajo biti udobni.
2. Velike ribe in plenilce je bolje hraniti na mehki najlonski vrvi (kukan), ki je napeljana skozi škrge, vendar ne med ploščami. Za ščuko je bolje narediti luknjo v spodnji čeljusti. To je zanjo manj travmatično, ščuka bo lahko celo lovila.
3. Če riba v kletki začne »zaspati« in lebdi s trebuhom navzgor, jo morate odstraniti in ubiti. V vodi se bo zelo hitro pokvarila in povzročila, da bodo vsi sosedje zaspali. Lahko prerežete škržno veno ali naredite punkcijo na zadnji strani glave.
4. Ulovljene ribe ne bi smeli premagati na obali. Ni ga mogoče prati ali brisati, da ga ne poškodujete.
5. Umrle ribe ne smemo pustiti v vodi. Izbrati morate najboljši način za shranjevanje. Še posebej ne sme biti v tekočini med prevozom. Potrebno je zagotoviti luknje za drenažo.
6. Ribja sluz je polna najrazličnejših mikroorganizmov. Da bi ga ohranili dlje, morate trup rahlo posušiti v senci.
7. Ulov je treba zaščititi pred muhami. Ležejo jajčeca, iz katerih se na vročini hitro izležejo ličinke.
8. Za boljšo ohranitev se ribam odstranijo škrge in drob.
9. Če je mogoče, uporabite razpoložljive konzervanse: sol, zelišča in rastline: tansy, šaš, rabarbara, jelševi listi in vejice, kopriva.

Kako shraniti ulov v poletni vročini - 9 načinov s pregledi

Tudi izkušeni ribiči poleti včasih izgubijo del ulova. Vročina je grozna stvar za tako pokvarljiv izdelek, kot je riba.Pri temperaturah nad +30 stopinj se vse "topi" - oblačila, čevlji, možgani, vaba. Zgodi se, da nimate časa, da bi ribo spravili na obalo, a je že gnila.

Metoda št. 1 - v kletki

Najbolj priljubljena metoda med ribiči. Glavna stvar je izbrati hladnejše mesto. Kletke so lahko kovinske ali tkanine, dolžine 85 cm ali več. Kletko je treba potopiti z utežjo 1 kg, obešeno na spodnji rob. Od časa do časa ga morate pregledati in odstraniti padle ribe.

ocene:

• Vitalik: »Ščuke, karasi in krapi se v kletki odlično ohranijo pri življenju. Takoj solim link, lipana in tajmena. Ne marajo toplote."
• Andrej: »V posebne kletke (vreče za krape) hranim tudi velike ribe: krape, tolstolobike, amurje, krape. Biva v popolni temi in vodi, manj je pod stresom in v ujetništvu živi dlje. Domov greva z avtom. Odložim ga na tla prednjega sedeža v plastični vrečki in prižgem klimo na polno. Po uri in pol so vse ribe še vedno žive.”

Metoda št. 2 - na kukanu

Kukan je vezan na cattails, trsje (trstičje), in če je riba velika - na grm ali podrto drevo. Na kukanu se hranijo močne ribe, če niso bile resno poškodovane. Ščuke, krapi, karasi in somi lahko poleti živijo 2-3 dni.

• Vladimir: »Ko se vozim z motornim čolnom, uporabljam kukan. Velikim ščukam, ščukom in ostrižem z zaponko prebadam zgornjo in spodnjo čeljust, na jadralnem letalu pa ne grem s kukanom v vodo. Če riba ni posušena, jo raje shranim živo.

Metoda št. 3 - v zamrzovalniku na dnu ali v hladilni torbi

V mnogih bazah v bližini vodnih teles lahko za majhno plačilo rezervirate mesto v zamrzovalniku. Če je ulov velik ali je ribolov dolg, ima ta možnost svoje mesto.

Pregled:

• Arthur: »Uporabljam zamrzovalnik v bazi in ga odnesem domov v termo embalaži za hrano.Enega od teh lahko kupite v kateri koli trgovini. Vanj daš več ledu in to je to. Prav pridejo tudi vrečke za prenašanje sladoleda in pladnji za piščanca (od pečenih zvitkov).«
• Serjoga: »Pred 5 leti sem kupil termo torbo s hladilnimi akumulatorji za 500 rubljev. Zamrzujem steklenice piva skupaj z baterijami. Ujel sem ribo, spil pivo in vzel ribo namesto nje. In tako naprej, dokler ne zmanjka vsega piva. Hlada je dovolj za 2 dni, kapaciteta hladilne torbe je 15 kg.

Metoda št. 4 - v šašu ​​in mokri krpi

• Sergej: »Prepotujem na stotine kilometrov, da grem na ribolov. Ribi izrežem drobovje, izrežem škrge in obložim s šašem. Nato vse skupaj zavijem v mokro krpo in odnesem. Glavna stvar je, da ga ne postavite v plastično vrečko - bodisi se bo skuhalo ali pokvarilo. Metoda se odlično obnese pri ščuki in krapu.”

Metoda št. 5 - v slanici

V turških jezikih je "tuzluk" raztopina kuhinjske soli, ki se uporablja za pripravo rib. V vročini poletnega ribolova lahko ulov takoj nasolimo.

Kako to storiti pravilno, je opisano v pregledu:

• Victor: »Zame je ribolov donski slanik. Pridem in takoj zmešam slanico - 1 kg navadne kuhinjske soli, ne jodirane, na vedro vode. Odložim vedro blizu vode in ribo spustim naravnost s trnka v slanico. Morda ni humano, je pa zelo učinkovito. Odnesem ga domov, odcedim malo slanice. In dal sem ga naravnost v hladilnik.”

Metoda številka 6 - v domači kleti

Eden najstarejših načinov ohranjanja rib med poletnim ribolovom v vročini je zakopavanje v zemljo. Na globini 35-50 cm je vedno hladno. V klet damo zelena zelišča, nato ribe, spet travo itd. Na koncu vse pokrijemo s folijo, nanjo stresemo zemljo in jo dobro poteptamo.

ocene:

• Valya: »Ribe vedno zakopljemo vsaj pol metra v zemljo. Koprive in sol na tesno stresemo v škrge, in en dan ostane mirno!«
• Anton: »Moje mnenje je, da se ribe zaradi soli zmočijo, spustijo sok in se hitreje pokvarijo. Shranjujem v kleti s koprivami in trepetliko, v mokri krpi. S seboj vzamem steklenice z ledom in jih obložim z vseh strani. Led se pod zemljo ne topi 2 dni. Tam v kleti hranim hrano.”

Metoda št. 7 - "Kozak"

Primerno za shranjevanje velikih rib med poletnim ribolovom. Trupla so položena z zeleno travo, po možnosti prekrita s steklenicami ledu ali postavljena v klet. Nadalje, preden ulov odnesemo domov, uporabimo kozaški trik:

1. Z vodko navlažite kos krpe, povoj ali vato. Zalepite ga ribi za škrge.
2. Transport v mokri krpi.

Po ocenah se riba tudi po enem dnevu ne izsuši in ostane tako okusna kot sveže ujeta.

Metoda številka 8 - z uporabo kisa

• Aleksander: »Imel sem priložnost loviti ribe v regiji Astrahan. Sredi poletja je, vročina je neverjetna. Ribe so poginile v eni uri v avtu, medtem ko so jih prevažali v zamrzovalnik. Ogledal sem si način shranjevanja rib pri lokalnih ribičih. Celotno ribo morate obrisati s šibko raztopino ocetne kisline in nato v škrge vstaviti vato. Preizkusil sem metodo. V 5 urah se riba ni pokvarila.”

Metoda št. 9 - v obliki pripravkov: oven, pečena riba, sušena riba

Nekateri ribiči med ribolovom raje kuhajo suhe ribe kar tam ali pa s seboj vzamejo tudi kadilnico. Del ulova, da se ne izgubi, pojemo v obliki ribje juhe in pečene ribje juhe.

• Lech: »Pred odhodom ostrižu odstranim drobovje, notranjost obrišem s suho krpo, potresem z grobo soljo in zavijem v navaden papir, da lahko prehaja zrak. Nosim ga v hladilni torbi. Doma ga dam v senco. Na ta način sem v vročino prinesel soljene kose lenoka in taimena. Ribe brez škrg in v soli se dajo normalno skladiščiti.”
• Temych: »Ribe čistim sproti. Ujel sem določeno število in jih dal na kukan.Takoj ko začne zaspati, ga razparam za soljenje ali dimljenje.”
• David: »Ribe vedno solim poleti. Tako sem ga naučil. Če je velik, je treba odstraniti črevesje in škrge, če pa je majhen, ga preprosto posolite in postavite v senco. Lahko ga doma namočiš ali pa takoj ocvreš, izpade dobro.”
• Andrej: »Nima smisla loviti rib v vročini. Par sem ujel na ribe in jih ocvrl, potem pa plavam, se sončim in počivam v viseči mreži. Lovim zgodaj zjutraj in ob sončnem zahodu.”
• Vova: »Za dolgotrajen prevoz je treba ribam odstraniti drobovje in jih posuti s soljo. Pri udarnem ovnu naredim rez vzdolž hrbta in zapolnim celotno prostornino. Doma ga prinesem na suho soljenje. Za praženje dodam malo soli. Lahko ga splakneš in daš naravnost v ponev.”

Vprašanja in odgovori

Pri kateri temperaturi naj bodo ribe shranjene med ribolovom?

Najboljša temperatura za shranjevanje svežih rib je -1C. Pri ribolovu brez hladilnika je nemogoče doseči idealno temperaturo. Prav tako se morate spomniti, da vsak prenosni ali avtomobilski hladilnik ne more ohladiti hrane na temperaturo pod +5 stopinj. Rešitev je, da stremimo k idealu, iščemo najbolj hladna mesta, uporabljamo steklenice z ledom in hladilne akumulatorje.

Katero zelišče bolje konzervira ribe?

Alder velja za najboljšo možnost. Njeni listi in mlade vejice sproščajo zaščitne snovi, ne da bi segrevale ribje telo, kot to počne kopriva.

Ohranjanje rib med ribolovom poleti ni enostavno. V svojem arzenalu morate imeti akvarij, kukan, steklenice ledu, sol, nož, krpe ali hladilno torbo in ukrepati glede na situacijo. Sposobnost ohraniti svež ulov pride z izkušnjami.