Kako shraniti rake doma?

Eden od edinstvenih izdelkov, ki vsebuje veliko snovi, potrebnih za človeka, je izjemno okusen, vendar lahko izgubi vse svoje prednosti, tudi če je kovina ponve izbrana nepravilno. Če veste, kako shraniti rake, lahko uživate v zdravi in ​​prijetni poslastici.

Uporabne lastnosti in način shranjevanja so odvisne od njih

Meso rakov je presenetljivo okusno in se uporablja že od antičnih časov. Danes so raki za mnoge postali donosen posel. To ni presenetljivo, saj je meso polno ne le beljakovin, ampak tudi kalcija, magnezija, kobalta, fosforja, kalija, vitaminov C, D, E, K, skupine B, folne in organske kisline. Samo joda je 100-krat več od govejega mesa, ki ga priporočajo nutricionisti! Zdravniki predlagajo vključitev rakov v prehrano za normalizacijo delovanja jeter, trebušne slinavke, ščitnice in imunskega sistema kot celote.

Toda o škodljivem holesterolu, ki je polnjen v številnih okusnih živilih, ni sledi, vsebnost kalorij (samo 76 kcal na 100 g) pa pritegne pozornost žensk na prehranski izdelek.

Toda hranilna vrednost lahko igra kruto šalo z neizkušenimi lastniki. Znatna količina žvepla je zelo uporabna, vendar aktivno reagira z aluminijem. Shranjevanje v posodah iz zlitin te kovine bo povzročilo uničenje večine koristnih snovi.

Prevoz rakov

Da bi imeli okusen obrok doma ali pogostili prijatelje, morate najprej dostaviti muhast izdelek na mesto priprave.Živega raka morate kuhati, pred kuhanjem pa morate lupino očistiti umazanije. Težka stvar je kako očistiti rake ne: samo založite se z veliko vode. Da bo bodoča poslastica prispela domov zdrava in zdrava, morate uporabiti eno od predlaganih metod.

• Rake lahko prevažate v leseni škatli ali kartonski škatli. Predpogoj za ohranjanje rakov je prisotnost majhnih lukenj in mokre krpe. Shranjeno 1-2 uri.
• Posoda s hladno, čisto rečno vodo (lahko uporabite vodnjak). Traja do štiri ure.
• Termovka s hladno vodo brez klora. Zagotavlja življenje rakom do 12 ur.

nasvet

Neposredna sončna svetloba med prevozom bo znatno zmanjšala možnosti za pozitiven izid prevoza. Priporočljivo je, da se takšnim situacijam izognete, da raki ostanejo živi do poroda.

Splošna pravila za shranjevanje živih rakov doma

Obstajajo trije glavni načini za shranjevanje živih rakov doma, vendar so nekatere značilnosti skupne vsem.

• Za shranjevanje so primerni samo aktivni posamezniki, ki se hitro in nenehno premikajo. Počasni so lahko le, če so v mrzli vodi, hkrati pa se njihov rok uporabnosti bistveno zmanjša.
• Če se rak pojavi na površini, ga je treba takoj zavreči. Enako velja za ravnanje vratu v škatli brez vode. Kuhano pokvarjeno meso pogosto povzroči hude zastrupitve in je veliko dražje od zavrženega izdelka.
• Za shranjevanje doma so primerne keramične, steklene ali inox posode. Lesene škatle so boljše za prenašanje.
• Lačni raki jedo svoje sotrpine - majhne ribe. Če ni hrane, so bratje. Poleg tega brez hrane izgubijo težo.Če želite shraniti rake, jih ne pozabite nahraniti.
• Zamrzovanje je strogo prepovedano. Kar se tiče surovega in kuhanega mesa, se izgubijo vsi okusi in pomemben del hranilnih lastnosti. Eno veselje - zastrupitev se ne bo zgodila.
• Shranjujte rake

Shranjevanje v vodi

Ta način shranjevanja doma lahko najdlje podaljša življenje rakov. Podjetni ljudje namreč v akvarijih s kompresorjem in črpalko celo gojijo rake v komercialne namene. Vendar bo to tudi najbolj težavno. Ne glede na to, koliko truda vložiš, je to rezultat.

1. Idealna možnost je velik akvarij s kompresorjem in črpalko, veliko zelenja in votlimi kamni za luknje. Ne morete samo shraniti, ampak tudi vzgajati muhaste posameznike.
2. Uporabite lahko običajno kopel (s pogojem dnevne menjave vode in hranjenja). Lahko se omejite na navadne črve, vendar so primerne sveže majhne ribe, listi koprive, surov krompir in stebla graha. Če se pojavijo mrtvi posamezniki, jih takoj izvlecite. Najpogosteje pa raki v takih razmerah preživijo do pet dni.
3. Vodo iz rezervoarja nalijte v posodo in jo na enak način napolnite. Toda v stoječi vodi raki ne bodo živeli več kot dva dni.

nasvet

Voda iz pipe je najpogosteje klorirana in ni primerna za zadrževanje rakov. Potrebujete ga iz reke, iz vodnjaka ali pitne vode, sicer ne boste mogli jesti poslastice.

Suho skladiščenje

Za gojenje rakov doma ni nujno, da potrebujete vodo. Zadostuje vlažen, hladen prostor, zaščiten pred neposredno sončno svetlobo in prepihom. Če so ti pogoji izpolnjeni, je dostojno stanje posameznikov zagotovljeno nekaj dni.

Če želite to narediti, pokrijte škatlo ali škatlo z majhnimi luknjami z mahom ali mokro krpo, položite rake in jih pokrijte z mokro krpo. Doma jih lahko odnesete na balkon, kopalnico, garažo ali klet. Pomembno je, koliko stopinj toplote je v prostoru. Temperatura ne sme pasti pod tri. Poleg tega je treba vsebino škatle večkrat na dan poškropiti z vodo: raki doživljajo hude bolečine, če iz nekega razloga trpijo zaradi pomanjkanja vlage, kar je razloženo s prisotnostjo mlečne kisline.

Nizke temperature

Rake lahko shranjujete tudi v hladilniku, vendar je zanje primeren le predal za zelenjavo, kjer temperatura ni prenizka. S tekočo vodo oprane rake lahko položite v škatlo ali čisto nezaprto vrečko. Ni vam treba skrbeti, da se bodo razpršile po hladilniku – pod deset stopinj je znak, da upočasnijo svoj življenjski cikel.

V tem delu hladilnika lahko rake hranite do pet dni.

Ali je mogoče shraniti kuhane rake?

Precej, čeprav je pomembno, da to storite pravilno. Najbolje jih damo v juho, v kateri so se kuhali. Ponev lahko postavite na običajno polico v hladilniku, meso pa bo ohranilo svoje lastnosti do pet dni. Toda glede ponve je treba zapomniti: brez aluminija, samo keramika, nerjavno jeklo ali steklo.

nasvet

V idealnem primeru je treba kuhane rake zaužiti takoj po kuhanju. Prav v tem trenutku njihov okus nikogar ne bo pustil ravnodušnega, aroma pa je najbolj intenzivna. Sčasoma se te lastnosti zmanjšajo.

Če se sprašujete, kako kuhane rake shraniti dlje, je najlažji način, da uporabite zamrzovalnik. Doma se lahko takšni raki hranijo cel mesec in še vedno ostanejo uporabni.Na žalost obstaja eno opozorilo - "fit" pomeni preprosto, da se ne zastrupimo. Čudovit okus in neverjeten vonj ne bosta prišla v poštev, večina hranilnih lastnosti pa bo izgubljena. Meso bo imelo konsistenco gume.