Suhi koper za celo zimo v mikrovalovni pečici - preprosto in enostavno

Danes je bilo ustvarjenih veliko naprav za hitro in varno sušenje kopra in drugih izdelkov. Vendar niso poceni in bodo zavzeli prostor. Če nimate niti želje niti možnosti za nakup posebne opreme, lahko koper posušite v mikrovalovni pečici. Glavna stvar je, da začimbe ne pregrejemo.

Kateri koper je primeren za sušenje

Za žetev je treba surovine zbrati pred začetkom cvetenja. V nasprotnem primeru bo imel posušen koper neprijeten vonj. Dežnike lahko shranite tudi na primer za pripravo marinad in kumaric.

Splošno pravilo je, da koper pobiramo v suhem vremenu. Prekomerna vlaga bo povzročila prekomerno kopičenje vode v šopkih in lahko zlahka povzroči gnitje že v pripravljalnih fazah.

Če koper pobiramo kmalu po dežju ali zalivanju listov, lahko korak predpranja preskočimo.

Značilnosti sušenja v mikrovalovni pečici

Glavna prednost te metode je hitrost, ki je neprimerljiva s tradicionalnim sušenjem. Mikrovalovna pečica odstrani vlago iz celega šopka kopra v le nekaj minutah. Hkrati zelišče praktično ne izgubi barve.

nasvet
Najpomembneje je, da se koper ne segreje.

Za pravilno sušenje morate enega za drugim izvesti več preprostih korakov:

1. Šopek svežega kopra temeljito operemo, otresemo odvečno vlago in pobrišemo z dobro vpojno brisačo.
2. Nato ločimo veje od stebel, niso primerne za sušenje, lahko pa jih zamrznemo za juhe in glavne jedi za zimo.
3. Posodo ustreznega premera obložimo s suhimi prtički in nanjo položimo vejice kopra.
4. Nato dobljeni izdelek postavite v mikrovalovno pečico za 2 minuti, nato odprite vrata in pustite, da se nekoliko ohladi.
5. Ponavljajte sušenje in ohlajanje, dokler se vejice kopra ne začnejo zlahka drobiti. Z izkušnjami bo vsaka gospodinja lahko izbrala optimalno shemo, kako pravilno posušiti koper glede na moč svoje mikrovalovne pečice.

Pogoji predelave in skladiščenja posušenega kopra

Po obdelavi celotne serije se trava zdrobi na kateri koli primeren način. Krhke vejice zlahka podrgnete med dlanmi. V tem primeru se trdi deli zlahka ločijo od skupne mase. Za shranjevanje so primerni stekleni ali pločevinasti kozarci z zmerno tesnim pokrovom.

nasvet
Ni treba doseči absolutne tesnosti - s tem se boste izognili kvarjenju posušenega kopra.

Nekatere gospodinje uspešno hranijo že pripravljene začimbe v plastičnih vrečkah. To je povsem sprejemljivo, vendar se je priporočljivo izogibati bližini drugih močno dišečih začimb ali izdelkov, ki lahko intenzivno absorbirajo tuje arome.

Rok uporabnosti je približno 2 leti. V prihodnosti se koper ne pokvari, ampak vse bolj izgublja svoj okus in druge koristne lastnosti.

Prednosti posušenega kopra:

• Zeleni in čaj iz semen lajšajo krče in imajo karminativne lastnosti;
• decokcija kopra pomaga pri cistitisu in boleznih genitourinarnega sistema;
• spodbuja izločanje odvečne tekočine iz telesa;
• pomirja in pospešuje regeneracijo tkiv.

Tako kot številna druga zelišča, zelenjava in sadje ima tudi koper večplasten učinek na človeka.Toda, na primer, če imate pretirano nizek krvni tlak zaradi diuretičnih in pomirjujočih lastnosti, začimbe ne smete uživati ​​v prevelikih količinah. Priprava kopra, ki ga med sezono dobesedno nima kam dati, je tako enostavna kot luščenje hrušk. Malo časa in naslednje leto boste vedno imeli pri roki zdravilno zdravilo in pikantne začimbe.