Zakaj hren zamrzniti in kaj zamrzovanje daje?

Če želite imeti vedno svež pridelek, poskusite zamrzniti vse dele hrena za zimo. Zamrzovalnik bo ohranil koristne snovi zelenjave, nato pa se sami odločite, ali jo jeste svežo ali jo uporabite za priprave pozimi.

Kako zamrzniti korenino

Ena od prednosti zamrzovanja korenine hrena je, da postane manj ostra. Zdaj je le prijeten pikanten dodatek s kupom vitaminov in mikroelementov, ne pa test za oči in želodec.

Recept za zamrznjen hren:

1. Izberite cele, zdrave korenine. Najbolj okusne so rastline, stare 2-3 leta. Najbolje so shranjeni.
2. Korenino napolnite z vodo in pustite stati nekaj ur, da se umazanija sprosti. Če je sadje preveč umazano, uporabite krtačo.
3. Lupino olupimo z nožem ali lupilcem krompirja.
4. Izperite in posušite.
5. Koren narežemo na kocke z robom 1-1,5 cm.
6. Zamrznite vse kocke tako, da jih v enakomerni plasti položite na ravno ploščo. Po 2-4 urah jih vzamemo iz zamrzovalnika in razdelimo v vrečke za shranjevanje. Tako se ne bosta držala skupaj.
7. Naredite priročne porcije, tako da bo en paket ustrezal eni jedi.
8. Odmrznjenega hrena ni mogoče hraniti dlje časa, večkratno zamrzovanje pa je še bolj škodljivo za izdelek.

Revija purity-sl.htgetrid.com priporoča, da pripravkov iz hrena in drugega sadja ne hranite več kot eno leto, temveč raje uživajte zamrznjene v prvih mesecih, ne da bi čakali na pomlad. Tako boste imeli več koristi od izdelkov.

Možnost z naribanim hrenom:

1. Olupljeno in oprano sadje zmeljemo ali pretlačimo skozi mlinček za meso, odvisno kakšna gostota vam je najbolj všeč.
2. Z žlico razdelite mešanico v majhne porcije.
3. Takoj postavite v zamrzovalnik. Nastal je pripravek za omake in solate.
4. Nariban hren včasih zmešamo z limoninim sokom in naribanim jabolkom ter uporabimo kot preliv ali predjed.

nasvet
Zaščitite oči pred jedkim hrenom tako, da na mlinček postavite zbirno vrečko.

Hren je naravni antibiotik, protivirusno sredstvo, sredstvo za povečanje apetita in stimulans prebavil. V zimski jedilnik dodajte nekaj odmrznjenega hrena, da boste vedno zdravi in ​​polni energije.

Zamrzovanje listov hrena

Zakaj so potrebni listi hrena? To zelenje dopolnjuje in izboljša okus mesnih jedi, tudi juh. Liste dodajamo tudi marinadam, da se zelenjava dlje hrani in se ne pokvari.

Pravila in faze zamrzovanja listov:

1. Naberite zdrave zelene liste, temeljito sperite in posušite.
2. Ne da bi jih rezali, zložite v kupe v posode ali vrečke.
3. Iztisnite zrak in tesno zapakirajte.
4. Shranjujte v predelu za zelenjavo.

Če želite uporabiti liste, jih preprosto vzemite iz zamrzovalnika in takoj dodajte svoji jedi. Na odmrzovanje ni treba čakati.

Ruska narodna kuhinja je nepredstavljiva brez hrena. Ne omejujte se pri zimskih zalogah tega vitaminsko bogatega začinjenega sadja: pripravite konzervirano hrano, solate, marinade, zamrznite sveže korenine. Hren bo koristil telesu v kateri koli obliki.