Ali je mogoče skuto shraniti v zamrzovalniku: 4 preprosta pravila
Kislo mleko je pokvarljiv izdelek. Če vam ostane neporabljena skuta, jo pogumno pospravite v zamrzovalnik. Ta naprava vam omogoča, da dolgo časa ohranite tudi kmetijski proizvod, ki je na voljo le v določeni sezoni.
Kako dolgo lahko hranimo skuto?
Zamrznjena skuta zdrži v zamrzovalniku 2 meseca pri standardnih nastavitvah, to je pri temperaturi -18 stopinj. V sodobnih napravah so možne nižje temperature, kar pomeni, da se rok uporabnosti poveča na 4-5 mesecev.
Zamrzovanje ne vpliva na okus, po odstranitvi iz komore bo izdelek enako okusen in hranljiv.
Zrnato skuto lahko zamrznete, testenine pa je bolje zaužiti takoj po nakupu. In tudi na ta način ne smete shraniti izdelka, ki se je že začel kvariti. Znaki, da skuta ni več užitna: neprijeten kiselkast vonj, rumenkasti madeži.
Nasvet iz revije purity-sl.htgetrid.com: skuto odtajajte postopoma, priporočljivo je, da ta postopek raztegnete 10 ur. Zavitek najprej premaknite na spodnjo polico hladilnika, po nekaj urah ga odstranite in pustite, da se odtali na sobni temperaturi. Ne dovolite nenadnega odmrzovanja - to bo pokvarilo skuto.
Kako shraniti v zamrzovalniku: 4 preprosta pravila
Prva točka: skuta, ki je bila izpostavljena šok zamrzovanju, je najbolje shranjena. Hitreje kot se spreminja temperatura, bolj živahen bo izdelek. Če naprava dovoljuje, nastavite temperaturo v nastavitvah na –35.
Konvencionalno zamrzovanje poteka postopoma. To lahko vpliva na strukturo, zrno skute bo postalo vodeno, manj okusno in njegove koristne lastnosti se bodo zmanjšale.
Drugo pravilo: da se skutina zrna ne zvijajo, jo zapakirajte v celofanske vrečke za zamrzovanje, še bolje pa v zaprte plastične posode.
nasvet
Če je bil izdelek predolgo v zamrzovalniku, ga uporabite za peko. Toplotna obdelava – cvrtje, kuhanje in pečenje – bo uničila morebitne škodljive mikroorganizme.
Tretje, zelo pomembno pravilo: skuto zamrznemo in odmrznemo le enkrat. Po ponovnem postopku se bo struktura izdelka poslabšala in ga bo nemogoče jesti. Zato vnaprej zapakirajte skuto v priročne porcije: za peko, za koktajle, za zajtrk itd.
In za konec: zabeležite si datum, ko ste skuto dali v zamrzovalnik. Tako se boste spomnili, da izdelek uporabite pred iztekom roka uporabnosti.
Dodaten trik za napredne gospodinje: če nameravate uporabiti skuto za pripravo sirovih kolačkov, zamrznite polizdelke. Tako boste imeli vedno pri roki pripravke za okusen zajtrk.
Skuta je eden tistih izdelkov, ki lahko prenesejo zamrzovanje brez škode za okus ali korist. Zato vas prosimo, da naredite zaloge za sezono in vse leto uživate v slastnih obrokih.
Nekaj skute sem zamrznila in pozabila nanjo. Čez nekaj mesecev sem ga vzel ven, ga odmrznil, vendar je porumenel in pojavil se je neprijeten vonj. Izkazalo se je, da ga lahko hranite v zamrzovalniku le dva meseca. Zdaj vedno podpišem datum, ko sem ga zamrznil.