Ali je mogoče česen zamrzniti v zamrzovalniku: najboljše ideje za shranjevanje

Pogosti pojavi pri dolgotrajnem skladiščenju česna so izsušitev, neprijeten vonj in gnitje. Veliko sadja ne preživi do pomladi, zato so gospodinje in lastniki poletnih koč prisiljeni začimbe kupovati v trgovini. Če je česna veliko, lahko nekatere glave zamrznete v zamrzovalniku. To nikakor ne vpliva na vitaminsko sestavo in antibakterijske lastnosti pikantnega sadja, možna je le delna izguba oblike in arome.

Kaj se zgodi s česnom v zamrzovalniku?

S sesekljanim česnom ne bo nič ostalo v zamrzovalniku, če ga boste pravilno pripravili. Ne bo postalo vlažno, ne bo postalo mehko in ne bo izgubilo trpkega okusa.

Zamrzovalnik je eden najboljših načinov za shranjevanje ne le česna, temveč tudi druge zelenjave, tako cele kot narezane. Rok uporabnosti se podaljša na 12 mesecev – točno do naslednje žetve.

nasvet
Nekatere glave lahko takoj postavite v zamrzovalnik ali pa na ta način shranite suho sadje bližje zimi. Vendar ne smete zamrzniti tistih nageljnovih žbic, ki jih ni mogoče shraniti svežih.

Drug način, da svojo družino oskrbite s koristmi česna za zimo, je, da stroke dodate domačim konzervam. A vseeno bo v zamrzovalniku ostal surov česen čim bolj vitaminsko bogat in okusen.

Kako zamrzniti: ideje

Česen najlažje ohranite zdrav tako, da cele glavice zamrznete. Toda okus in oblika odmrznjenih nageljnovih žbic bosta bistveno slabša od svežih.Glavice neolupljenega česna damo v komoro, zavijemo v živilsko folijo.

Shranite lahko tudi olupljene nageljnove žbice. Ko jih odstranite, bodo takoj pripravljeni za uporabo. Ni jih treba odmrzniti, preprosto jih položite naravnost v solate, juhe in druge jedi. Za shranjevanje uporabite zamrzovalne vrečke ali posode. In da se ne bi zmešali, nageljnove žbice vnaprej sesekljajte ali naribajte in pripravljen aromatični dodatek hrani pošljite v komoro.

Nasvet iz revije purity-sl.htgetrid.com
Zelenjave ni treba zamrzovati, zanjo je prostor v spodnjem predalu hladilnika.

Druga ideja za shranjevanje česna v zamrzovalniku omogoča maksimalen okus, aromo in hrustljavost tako, da sesekljate stroke česna in jih dodate v omako.

Tu je eden najbolj priljubljenih receptov:

1. Vzemite rastlinsko olje (rafinirano ali aromatično sončnično, oljčno, sezamovo olje - karkoli želite).
2. Dodajte sveže sesekljan peteršilj, koper, koriander ali katero koli drugo.
3. Česen olupimo, narežemo stroke, drobno naribamo ali stisnemo s stiskalnico za česen.
4. Omako temeljito premešamo, po potrebi dodamo druge začimbe.
5. Za shranjevanje uporabite majhne servirne posode ali vrečke s priponkami.
6. To mešanico po potrebi dodajte prilogam, juham in solatam.

Lahko si izmislite svoj recept za česnovo omako na osnovi masla, kisle smetane in drugih izdelkov. K vprašanju shranjevanja česna pristopite kreativno in vaš zimski meni bo vedno razveselil vašo družino.