Kako pravilno shraniti krompir v mestnem stanovanju?

Verjetno si je vsaka oseba zastavila vprašanje, kako shraniti krompir v stanovanju. Seveda bi bila idealna možnost shranjevanje krompirja v kleti, vendar tudi v mestnih stanovanjskih razmerah lahko najdete prostor za korenovke.

Priprava na skladiščenje

Če je bil krompir zbran na lastni parceli, je po žetvi priporočljivo, da se gomolji nekaj ur sušijo na soncu. Prvič, to bo bistveno zmanjšalo tveganje njihovega poznejšega gnitja, in drugič, sprijeto zemljo bo veliko lažje ločiti. Ko izbirate krompir v trgovini, ne pozabite, da mora biti srednje velikosti in brez kakršnih koli poškodb ali bolezni, vidnih s prostim očesom. Poznejše sorte krompirja so optimalne za skladiščenje, tiste, ki zgodaj dozorijo, pa lahko zdržijo največ do novembra - začetka decembra.

Krompir sortiramo, poškodovane gomolje najprej uporabimo za hrano, saj ne bodo preživeli dolgotrajnega domačega skladiščenja. Krompirja pred shranjevanjem ne umivajte, le otresite oprijeto zemljo z gomoljev.

Kako shraniti?

Krompirju je priporočljivo dati nekakšno preventivno obdobje od nekaj tednov do enega meseca, v katerem se običajno pojavijo vse prej neodkrite bolezni. V tem obdobju je treba gomolje hraniti na dobro prezračevanem mestu in jih redno pregledovati.

Skladiščenje krompirja zahteva dobro prezračevanje, zato lahko krompir zapakirate v vreče iz blaga ali v škatle z luknjami.Ne smete uporabljati polietilena - gomolji v njem hitro postanejo vlažni, plesnijo in gnijejo. Iz istega razloga gomoljev ni priporočljivo dolgo hraniti v hladilniku. Za zaščito pred vsemi vrstami škodljivcev je priporočljivo, da v vrečko ali škatlo za shranjevanje krompirja daste aromatična zelišča - liste jerebike ali sedum, vejice pelina itd.

Pri kakšni temperaturi in vlažnosti je treba hraniti krompir?

Kot mnoge druge zelenjave tudi krompir ne mara toplote. Shranjujte ga le v hladnem prostoru, čim dlje od grelnih naprav. Doma je to lahko neogrevan balkon ali loža, shramba, hodnik, ne pa tudi hladilnik.

Pri kateri temperaturi je treba hraniti krompir? Čeprav bi morala biti precej nizka (5-6 stopinj), vseeno ne sme pasti pod ničlo.

Da bi absorbirali nakopičeno vlago, krompir položite s temeljito posušeno slamo, žagovino ali z njimi položite peso. Toda shranjevanje krompirja z drugo zelenjavo ni priporočljivo.

Zakaj je nizka temperatura shranjevanja krompirja tako pomembna? Z njim se upočasnijo vsi življenjski procesi v gomoljih. Ko pride do močnejše segretve, bo krompir začel kaliti, njegovo dihanje bo postalo intenzivnejše, zaradi česar bodo gomolji izgubili vlago in postali mlahavi. Zato je nujno treba vzdrževati optimalne pogoje skladiščenja doma - 3-4 stopinje Celzija in vlažnost znotraj 85-90%.

nasvet

Med shranjevanjem boste lažje vzdrževali udobne temperaturne pogoje, če v škatlo z njim postavite termometer.

Kako shraniti krompir na balkonu pozimi

Če je balkon neogrevan, lahko v hudem mrazu zunaj zmrzal doseže krompir.Kako pravilno shraniti krompir v tem primeru? Da preprečite zmrzovanje, lahko vrečke ali škatle zavijete v staro bombažno odejo. Nekateri ogrevajo škatle z gomolji z električnimi svetilkami ali sušilcem za lase. Slednji ne samo ogreje krompir, ampak tudi dodatno prezračuje.

Če se v regiji nekaj dni čez zimo pojavijo hude zmrzali, je takšno skladiščenje krompirja seveda možno. Če pa prehlad traja več mesecev, bodo te metode neekonomične.

Škatla za shranjevanje krompirja

Najboljši način za shranjevanje krompirja na balkonu pozimi je izdelava dvoslojnih posod zanj. Če želite to narediti, potrebujete dve škatli različnih velikosti, pri čemer mora biti ena vsaj 15-20 cm manjša od druge po dolžini, širini in višini. Na dno večje škatle je treba vliti žagovino ali celo katero koli umetno izolacijo, razen mineralne volne, saj lahko njeni majhni delci zaidejo v krompir. Nato se v notranjost postavi manjša škatla, vrzeli med stenami obeh škatel so zatesnjene z isto žagovino ali drugo izolacijo. Zgornji del konstrukcije je pokrit s staro odejo ali samo z gosto krpo. V takih škatlah je shranjevanje krompirja možno tudi, če je izpostavljen zmrzali 10-15 stopinj.

Drugi pogoji

Enako pomembno je, da gomolji niso izpostavljeni svetlobi – poleg tega, da zaradi tega začnejo kaliti, proizvajajo tudi strupeno snov solanin, katere pojav je lahko opaziti – krompir začne obarvati zeleno. . Zaradi tega ne smete zavreči celega krompirja, ampak boste morali pred zaužitjem odrezati zeleno plast.

Konec zime - začetek pomladi krompir pogosto začne kaliti oči.In da vsa hranila iz gomoljev ne gredo vanje, je treba te kalčke odstraniti.

nasvet

Meta velja za učinkovito sredstvo proti kaljenju krompirja med skladiščenjem - njene suhe liste vlijemo v vrečke ali škatle z gomolji.

Krompir je bolje shraniti v stanovanju v majhnih porcijah. Potem bo veliko bolj priročno pregledati krompir za varnost, in če se pokvari v eni škatli, ostali ne bodo trpeli.

Vsaka škatla za shranjevanje krompirja mora biti nameščena vsaj nekoliko dvignjeno od tal (15-20 cm) in ne sme biti potisnjena blizu sten.

Ali ga je mogoče shraniti v hladilniku?

Majhne zaloge krompirja se pogosto pošljejo v predale hladilnika. Praviloma se hitro pojedo in z gomolji se nič ne zgodi. Toda ali je dovoljeno dolgo časa hraniti krompir v hladilniku? Ne ne ne. Razlogov za to je več.

• Hladilnik bo zavzel preveč prostora, za druge izdelke preprosto ne bo več prostora.
• Temperatura v hladilniku je običajno pod 5-6 stopinj in v teh pogojih krompirjev škrob razpade na sladkorje, krompir pa postane sladek. Ni usodno, a ne prijetno.
• Hladilnik je zaprt prostor. Čeprav jo odprete večkrat na dan, to ne zagotavlja ustreznega zračenja in krompir se hitro razmoči.

Kot lahko vidite, shranjevanje krompirja v stanovanju sploh ni težko. Glavna stvar je ustvariti ustrezne pogoje za to in ga redno razvrščati. Tudi če so gomolji na prvi pogled videti zdravi, vendar iz škatle izhaja neprijeten vonj in okrog njega letijo majhne mušice - to je zanesljiv znak, da s krompirjem ni vse v redu in ga je treba natančneje pregledati.