Kakšna je razlika med latte in latte macchiatom?

»Latte« v italijanščini pomeni »mleko«, »macchiato« pa »pigast«. Zdi se, da je latte macchiato "obarvan" s kavo - v kozarcu z obilico stepenega mleka lahko vidite plast rjave poživljajoče pijače. Kakšna je razlika med latte in macchiatom? Pri klasičnem kavno-mlečnem napitku se kava zmeša z mlekom, pri različici macchiato pa so sestavine ločene. Da preprečite njihovo mešanje, upoštevajte jasna navodila za kuhanje. Najprej kozarec napolnimo s spenjenim mlekom, nato pa v tankem curku vlijemo espresso. Ko gre skozi penasti pokrovček, pusti majhno rjavo sled. To je še en zanesljiv znak macchiata.

Kako ločiti latte od macchiata?

Obe pijači sta hit v uličnih kavarnah. Običajno jih postrežemo v neprozornih kozarcih s pokrovom, zato razlikovanje latte od latte macchiata ni tako enostavno. Na površini morda ne bo temne lise, če je bila pena ali smetana po žlički ali pa je barista okrasil penasto kapo z začimbami in sladkarijami.

Če želite razlikovati koktajle, morate slamico vstaviti natančno pod penasti pokrovček in poskusiti:

• Če je pod mlečno peno čisti espresso, je to latte macchiato.
• Če je pod peno mešanica mleka in kave, je to latte.

Razlika na fotografiji:

Glavne razlike med pijačami v tabeli:

Caffe latte – kaj je to?

Marsikdo pozna latte kot ameriški kavni napitek, ki se običajno pije v velikih porcijah. Ljudje si ga bodo zagotovo naročili v filmih, ko bodo hiteli v službo. Deloma lahko nadomesti zajtrk in vas malce razveseli. Pijača je postala priljubljena konec 20. stoletja.

Lateja niso izumili Američani, ampak Italijani. Že leta 1867 ga je pisatelj W. D. Howells omenil v svojem biografskem eseju »Potovanje po Italiji«. Piše, da Italijanke svojim otrokom dajo milkshake z majhnim koščkom kave. Tako se lahko počutijo kot odrasli, ne da bi jih kofein preveč stimuliral.

Za pripravo napitka najprej skuhajte espresso in nato stepajte mleko, dokler ne nastane 12-20 mm visoka pena. Vlije se v kozarec kave. Mlečni in kavni del se zmešata. Rezultat je visoko razredčena kava v mleku z okusno mlečno peno.

Kaj morate vedeti o latte macchiatu?

Menijo, da se je latte macchiato prvič pojavil leta 1989 na jedilniku verige kavarn Starbucks. Nadaljeval je serijo ameriško-evropskih večplastnih koktajlov, ki izvirajo iz irske kave. Takrat ni pridobil velike popularnosti in Starbucks ga je prenehal prodajati. Pravi »bum« za latte macchiato se je zgodil leta 2016. Podjetje je recept obudilo in ga naklonjeno predstavilo kupcem.

Za učinek "pigastega mleka" (dobesedni prevod latte macchiato) morate:

1. Mleko v pinču temeljito stepemo.
2. Nalijemo v servirni kozarec.
3. Skuhajte okusen espresso.
4. Espresso počasi nalijte v kozarec. Curek mora teči skozi sredino mlečnega pokrovčka.
5. Espresso se bo razlil na "točki" pod mlečno peno, pod njim pa bo ostalo spenjeno mleko.

Ta učinek je dosežen zaradi različnih gostot in temperatur izdelkov. Pogosto je koktajl pripravljen s sirupi - čokolado, karamelo, orehi in drugimi.

Vprašanje odgovor

Kaj je boljše za otroke, latte ali latte macchiato?

Kavni napitki niso priporočljivi za otroke, mlajše od 8 let. Po 8-10 letih lahko otrok poskusi klasično latte, v kateri je espresso temeljito premešan s spenjenim mlekom. Poleg tega običajno vsebuje manj kofeina kot macchiato. Ne morete ga piti nenehno. Ne smemo pozabiti, da lahko že majhen odmerek kofeina pri otrocih povzroči hiperrazdražljivost, hiperaktivnost in težave s spanjem.

Kaj bolje poživlja?

»Poživljajoče« lastnosti so odvisne predvsem od kakovosti in vrste kavnih zrn ter lastnosti kavnega aparata. Več kofeina lahko iztisnete v skodelico, bolj izrazit bo učinek. Upoštevati morate tudi, kakšno porcijo espressa dodate - dvojno ali običajno. Tradicionalno velja latte za enega najlažjih kavnih napitkov. Macchiato je pogosto pripravljen z dvojno dozo espressa, ki ga lahko pijete ločeno od mleka. Zato bolj poživlja.

Najbolj mlečna med vsemi kavnimi pijačami je seveda latte. Sestavljeni so skoraj v celoti iz mleka in snežno bele penaste glave, ki ima okus po sladoledu. En espresso je zakopan v obilju mleka in ne onemogoči normalnega delovnega tlaka. Nekateri imajo raje latte, drugi pa latte macchiato.Razlika med njima je za sladokusce ogromna: klasični caffe latte je nežen, vsestranski, macchiato je izviren, za ljubitelje »kava posebej, mleko posebej«. Izdelke lahko mešate ali okusite enega za drugim, tako da slamico premikate med plastmi. Mimogrede, "latte" je vedno o mleku in ne vedno o kavi. Obstajajo matcha lattes, curry in smutiji, ki ne vsebujejo niti enega grama espressa. Zato je vedno pravilno pojasniti "Rad bi latte, prosim."