Kaj je večnamenska pečica in ali je v njej mogoče kuhati okusno hrano brez olja?

Gospodinjski aparati spremenijo rutinsko gospodinjsko delo v zelo preprost proces. Multi-pečica je lahko še en pomočnik v kuhinji. Ta naprava je bila v prodaji pred kratkim (leta 2014), zato vsi ne poznajo njenih lastnosti in funkcij.

Večnamenska pečica: glavne značilnosti

Večnamenska pečica je kuhinjski aparat, namenjen kuhanju. Načelo delovanja je naslednje: izdelki se dajo v posodo z vročim zrakom, katerega tokovi prosto krožijo znotraj posode.

Napravo sestavljajo:

• Primeri. Narejen je iz trpežne toplotno odporne plastike ali nerjavečega jekla, nekateri modeli uporabljajo kombinacijo teh materialov. Večina večnamenskih pečic ima navpično ohišje.
• Predal za izdelke. Nahaja se na dnu ohišja. Predal je opremljen z ročajem, ki se med uporabo naprave ne segreva.
• Kontrolna enota. Gumbi za upravljanje naprave so lahko na dotik ali mehanski. Nekateri modeli imajo zaslon, ki prikazuje značilnosti izbranega načina - temperaturo, način kuhanja, preostali čas do konca postopka.
• Grelni elementi. Odvisno od modela se uporabljajo električni grelni elementi ali halogenski elementi.
• Konvektor. To je naprava, ki kroži zrak, segret na želeno temperaturo.
• Žar. Za enakomerno segrevanje izdelkov je potrebna vrtljiva ploščad.
• Dodatki. To je lahko košara za cvrtje, rešetke za cvrtje zrezkov, posode za zbiranje maščobe itd.

Značilnosti večnamenske pečice so odvisne od modela. Bodite pozorni na moč, saj je ta indikator odločilen. Najpogosteje je moč 1,4–1,5 kW. Poleg tega morate biti pozorni na opremo, saj se ponudba dodatkov razlikuje pri različnih modelih.

Funkcije več pečic

Večnamenska pečica ima vrsto uporabnih funkcij. S to napravo lahko:

• ocvrti zrezke ali perutnino (in na hrani se oblikuje okusna skorja);
• pripravite različne enolončnice;
• naredite zelenjavni krompirček;
• pečemo kruh, žemljice, pite;
• fermentiranega jogurta.

Nekateri modeli imajo funkcijo vrenja. Pravzaprav lahko večnamenska pečica nadomesti pečico, pekač kruha, konvekcijsko pečico, mikrovalovno pečico in večnamenski štedilnik. Toda takšni univerzalni modeli so dragi. Preprostejše različice večnamenskih pečic morda nimajo številnih funkcij.

Kako kuhati v večnamenski pečici?

V večnamenski pečici s funkcijo vročega zraka lahko pečete različne jedi. Glavna stvar je natančno preučiti navodila, da bi razumeli funkcije izbranega modela.

Hrana se v notranjosti izkaže za nežno in mehko, zunaj pa ima tanko hrustljavo skorjo. Hkrati je veliko jedi pripravljenih brez velike količine maščobe in olja. Zato hrana iz večnamenske pečice ni le okusna, ampak tudi zdrava.

Poseben žar se uporablja za cvrenje zrezkov, pripravo ražnjičev in cvrtje rib. Nanj se položijo pripravljeni izdelki, nato se nastavi priporočeni režim.

Peka ocvrtega krompirčka v večnamenski pečici je brez težav, recept pa porabi zelo malo olja. V tem primeru postanejo rezine zlato rjave, hrustljave zunaj in mehke znotraj.

Za pripravo mafinov in drugih pekovskih izdelkov testo naložimo v modele (kovinske ali silikonske) in položimo v košaro večnamenske pečice.

Povprečni čas kuhanja večine jedi je le 20–30 minut. Med kuhanjem ni potrebno dodatno mešanje ali obračanje. Samo vklopite napravo in počakajte na signal časovnika.

Kaj lahko kuhate v večnamenski pečici?

Razpon jedi, ki jih lahko kuhate v večnamenski pečici, je odvisen od modela. Tudi v najpreprostejši napravi lahko pečete meso, ribe, zelenjavo in pripravljate pecivo. Mnogim je ta naprava všeč zaradi zmožnosti kuhanja ocvrtega krompirja skoraj brez olja, kar znatno zmanjša vsebnost kalorij v jedi.

V večnamenskih pečicah z naprednimi funkcijami lahko pripravite jogurt in druge fermentirane mlečne izdelke. Za to se uporabljajo segreto mleko in posebne starter kulture. Končnemu jogurtu lahko dodate sveže jagode, marmelado, čokolado ali druge dodatke.

V nekaterih modelih je mogoče hrano prekuhati. To je priročno, če morate hitro pripraviti zelenjavo za solate.

Recepti za več pečic

Vsakemu modelu večnamenske pečice je priložena knjiga receptov. Z njegovo pomočjo se lahko naučite uporabljati napravo. In ko pridobite nekaj izkušenj, lahko uporabite svoje recepte za pripravo jedi.

Kot primer je tukaj recept za pripravo ocvrtega krompirčka.

Priprava hrane bo trajala približno 10 minut, pečica pa bo pekla še 20 minut. To pomeni, da bo krompir mogoče postreči k mizi v pol ure.

Za pripravo jedi potrebujete:

1. Krompir olupimo, oplaknemo in narežemo na kocke. Uporabite lahko že pripravljene zamrznjene polizdelke.
2. Če uporabljate svežo korenasto zelenjavo, potem za pol kilograma krompirja potrebujete 1,5-2 žlici rastlinskega olja. Pri pripravi polizdelka zadostuje 0,5 žlice.
3. Krompir je treba nasoliti in začiniti z začimbami po okusu.
4. Pripravljene krompirjeve rezine damo v skledo z oljem.
5. Vklopite napravo, da se segreje na 200 stopinj. Ko se oglasi signal, da se je naprava segrela, posodo postavite vanjo. Nato nastavite temperaturo na 180 stopinj za 15 minut. Ni treba mešati.
6. Ko se oglasi signal, izklopite aparat, odstranite posodo in krompir preložite v posodo. Postrezite s poljubno omako.

Kakšna je razlika med večnamensko pečico in cvrtnikom?

Zasnova večnamenske pečice je podobna drugi priljubljeni napravi - konvekcijski pečici. Vendar jih ni mogoče imenovati analogi.

Večnamenska pečica se od cvrtnika razlikuje po tem, da se izdelki v tej napravi bolj enakomerno prepihajo z vročim zrakom. Posledično se jedi v večnamenski pečici spečejo veliko hitreje kot v cvrtniku. In minimalna toplotna obdelava vam omogoča, da čim bolj ohranite hranila v hrani. Poleg tega je večnamenska pečica bolj funkcionalna, v njej lahko kuhate več različnih jedi.

Večnamenski štedilnik ali večnamenska pečica?

Druga naprava, s katero pogosto primerjajo multi-pečico, je multi-kuhalnik. Vendar imajo te naprave različna načela delovanja:

• Multi-pečica je konvekcijska naprava, kuhanje poteka s pihanjem vročega zraka.
• Pri večini modelov multicooker se ogrevanje izvaja samo z dna posode.Ker pa ima naprava tesen pokrov in stene termos, se izdelki enakomerno segrejejo.

V počasnem štedilniku lahko skuhate najrazličnejše jedi. Tako lahko v njej skuhate juho ali kašo. Večnamenska pečica ne more kuhati takšnih jedi. Ta naprava je bolj primerna za cvrtje, pečenje in peko.

Pri kuhanju v večnamenski pečici se na vseh straneh jedi naredi skorjica, vendar je to v večnamenskem kuhalniku nemogoče.

Kako izbrati multi-pečico?

Če želite izbrati primeren model z več pečicami, morate biti pozorni na naslednje parametre:

• Moč. Bolj zmogljiva kot je naprava, hitreje se bo hrana skuhala. Toda poraba energije bo večja.
• Možnost nadzora. To je stvar okusa. Nekateri imajo raje gumbe na dotik, drugi imajo raje mehaniko.
• Zaslon. Prisotnost zaslona je neobvezna, a priročna možnost. Modeli z zaslonom so dražji.
• Prostornina posode. Izbirate lahko glede na število jedcev in jedi, ki jih nameravate pripraviti. Na primer, za peko celega piščanca potrebujete 4-5 litrsko posodo.
• Delujoč. Ta parameter določa, katere jedi lahko kuhate v napravi. Vendar ne pozabite, več možnosti, višja je cena.

Prav tako je vredno biti pozoren na razpoložljivost dodatkov, vključenih v komplet.

Multi-pečica je torej sodoben kuhinjski aparat, s katerim lahko hitro in enostavno pripravite najrazličnejše jedi. Je zelo enostaven za uporabo in funkcionalen. A večnamenske pečice niso poceni, dražje so od konvekcijskih pečic in večine modelov večnamenskih kuhalnikov.