Zamrznjen kefir se spremeni v poslastico: povem vam, kaj kuham iz njega

Na akciji sem kupil 7 paketov kefirja. Nisem se mogel upreti ugodni ceni. Da se ne bi pokvarila, sem jo vrgla v zamrzovalnik. Prijatelj se je nekoč izmuznil, da lahko iz zamrznjenega kefirja naredite zelo okusne jedi.

Recept št. 1: Nežna skuta in namaz za sendviče

Prej sem na štedilniku skuhala domačo skuto, segrela kislo mleko in ga odcedila v cedilu. Vendar se je izkazalo, da obstaja veliko boljši recept. Skuta iz zamrznjenega kefirja je mehkejša, okusnejša, več je je. Iz 1-litrske vrečke dobimo 400 g skute.

Kako kuhati:

1. Odrežite embalažo zamrznjenega kefirja (v zamrzovalniku naj leži vsaj en dan).
2. Odtajajte v cedilu, situ ali gazi nad ponvo
3. Počakajte, da iz kefirja odteče vsa tekočina. To se bo zgodilo v 2-24 urah.
4. Skuto preložimo na krožnik. Po želji lahko rahlo sladkate ali solite.
5. Odcejene sirotke tudi ne zavržemo, temveč jo uporabimo za pripravo okroške ali peko palačink.

Skuta iz zamrznjenega kefirja je dobra za uporabo kot nadev za palačinke, postrežena s palačinkami. Sendviči so zelo okusni: štruca, nežna skuta, zelenjava in rdeče soljene ribe.

nasvet. Če želite dobiti več skute, morate zamrznjen kefir zaviti v gazo, zloženo v več plasteh.

Pravilno je, da kefir odmrznete v hladilniku. Ampak to traja dolgo. Lahko se odtali za en dan.Jaz naredim takole - zamrznjen kefir zavijem v 4-5 plasti gaze in obesim nad skledo. Pri sobni temperaturi se skuta popolnoma loči v 2-3 urah.

Recept št. 2: Sladoled

Najljubša poslastica otrok in odraslih je domač sladoled. Priprava zamrznjenega kefirja je tako enostavna kot luščenje hrušk. Recept:

1. Zamrznjen kefir odtalite v gazi.
2. Z mešalnikom stepite skutno maso z jagodnim sirupom, vašo najljubšo marmelado ali samo konzervami.
3. Napolnite modelčke. Uporabljam posebne modelčke za sladoled, vendar bodo običajni plastični kozarčki delovali.
4. Postavite v zamrzovalnik za 4 ure.

Namesto marmelade lahko vzamete sveže jagode in sadje, dodate vanilin, čokoladne koščke, kondenzirano mleko, Nutello. Otroci so navdušeni. Prosijo vas, da naredite sladoled, ne pa da ga kupite.

Recept št. 3: Hrustljava sladica za zajtrk

Mnogi poznajo to sladico kot "lene sirove torte".

Videti je nevpadljivo, a okus je neprimerljiv. In kar je najpomembneje, sestavine so preproste in poceni. Za kuhanje vzamem:

• 1 liter zamrznjenega kefirja;
• 150 g zamrznjenega jagodičevja: izkoščičenih češenj, borovnic, robidnic, ribeza, jagod ali drugega;
• 1 jajce;
• 3 žlice. žlice sladkorja;
• 1 štruca;
• 1 kozarec mleka in 1 zavitek vanilije, po želji.

Štruco lahko uporabimo tudi, če je stara ali rahlo preperela. Recept:

1. Zamrznjen kefir zavijte v gazo in pustite, da se odcedi.
2. Izločeno skuto zmešamo s sladkorjem in vanilijo.
3. V zmes vtepi jajce in premešaj.
4. Zamrznjene jagode izperite iz ledu.
5. Štruco kot običajno narežemo na rezine.
6. Če imate mleko, ga nalijte v skledo in pomočite rezine štruce.
7. Hlebček položite na pekač, obložen s pergamentom.
8. Vsako rezino izdatno namažite s skutno mešanico. Na vrh položite 5-7 jagod.
9. Pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 5-7 minut.

Ponavadi dam kefir odmrzniti zvečer pred spanjem. In zjutraj se lotim priprave sladice. 10-15 minut in okusen zajtrk je pripravljen. Hlebček prijetno porjavi in ​​hrustlja, jagode pa spustijo sok. Utrjevanje!

Seveda lahko zamrznjen kefir dodamo kateremu koli pekovskemu izdelku namesto svežega. Na njem lahko kuhate pite in pite (moje najljubše so s krompirjem in čebulo!). Moj mož ga celo uspe piti. Pravi, da je prav tako okusno. Osebno pa ne maram piti sirotke z belimi grudicami. Da, in koristne bakterije umrejo, ko jih zamrznemo. Toda uporaba za sladice je ravno pravšnja!