Kako hitro in enostavno nabrusiti nož za mlinček za meso doma: 1 slaba in 2 dobra načina

Dolga leta mi je predstavljalo težave brušenje noža za mlinček za meso. Oziroma bal sem se ga uničiti, zato raje nisem eksperimentiral doma, ampak sem ga skupaj z navadnimi kuhinjskimi noži odnesel mojstru, ki je delal na profesionalnem stroju. Vendar sem se potem tega naveličal. In potovanja na drugi konec mesta ne sodijo več v delovni urnik. In krastača se je začela dušiti, saj bi za ceno nekaj brušenj lahko kupil nov nož. Na splošno sem se moral naučiti nove obrti.

1. način: nenavadna datoteka

Najprej sem šel v trgovino s strojno opremo in prosil prodajalca, naj mi pokaže vsa orodja za ostrenje nožev iz mlinčka za meso, ki so bila na zalogi. Skomignil je z rameni, me pogledal z ravnodušnim pogledom in izjavil, da česa takega nimajo, nikoli niso imeli in verjetno nikoli ne bodo imeli.

Še naprej sem vztrajal. Če so v prodaji mlinčki za meso in noži zanje, potem obstaja predmet, ki lahko obnovi funkcionalnost teh istih nožev. Tudi če mi ga dobijo izpod pulta, tudi iz podzemlja, drugače ne grem. Prodajalec je nekaj minut razmišljal, nato pa se je zbudil, odšel do neke stojnice in se čez minuto vrnil s spisom v roki. Svečano mi jo je izročil in izjavil, da se ta datoteka imenuje musat in skupaj bova večno srečna.

Nekje sem slišal, da se navadne nože nabrusi s pilo.Nisem pa vedel, da se uporablja za brušenje nožev za mletje mesa. Zadeva pa je bila zanimiva, poceni in bi ji zagotovo našel uporabo, zato sem se odločil za nakup.

Posledično sem več kot enkrat poskušal spraviti nož v red z istim musatom. Pozitivnih sprememb ni opaziti, ravno nasprotno. Toda navadni noži so bili dobro nabrušeni, kar pa ni rešilo problema z mlinom za meso.

2. način: brusni papir

V toplem jesenskem dnevu sem se, da bi si krajšala čas, ki mi je ostal do zobozdravniškega obiska, odločila, da se sprehodim po tržnici. Bilo je zelo priročno (skoraj zraven klinike) in tam je bilo vedno kaj videti.

Tako sem tokrat, sprehajajoč se med hodniki z najrazličnejšimi stvarmi, nehote slišal pogovor med prodajalcem in kupcem, ki je zahteval, naj mu da nekaj brusnega papirja za brušenje nožev. To me je zanimalo, zato sem počakal, da moški odide in izkoristil odsotnost drugih strank, zaslišal moškega, ki je stal na drugi strani pulta. Treba je opozoriti, da je imel neomejeno potrpljenje. Prav zaradi tega sem se pol ure kasneje odpravil ven s kompletom 10 listov vodoodpornega brusnega papirja za obdelavo kovin.

Kot je zagotovil prodajalec, je brušenje nožev z brusnim papirjem enostavno kot luščenje hrušk. Še posebej, če so to noži iz mlinčka za meso. Sam proces ostrenja je po njegovih besedah ​​izgledal takole:

1. Kos papirja morate položiti na zelo ravno, gladko površino. Če je grudast, rebrast ali kaj drugega, ne bo nič dobrega. Že eno majhno zrno, ki se ujame pod list brusnega papirja, lahko vse pokvari.
2. Nož postavite na vrh, tako da se njegovi rezalni robovi dotikajo abrazivne površine.
3. Pritisnite nož s prsti navzdol in ga zavrtite v nasprotni smeri urinega kazalca.Zelo pomembno je, da naredite točno to in ne obratno.
4. Čez nekaj časa se bodo robovi začeli svetiti. Ko njihova celotna površina postane srebrno sijoča, lahko štejemo, da je postopek ostrenja končan.

Vendar to še ni vse. Da mlin za meso ne deluje nič slabše od čeljusti megalodona, morate urediti kovinsko mrežo (krog z luknjami), skozi katero prehaja mleto meso. Manipulacije z njim so enake kot z nožem, vendar je priporočljivo, da ga na obeh straneh pripeljete do enakomernega sijaja. Mimogrede, mrežo lahko zavrtite v katero koli smer in ne strogo v nasprotni smeri urinega kazalca.

Ker je bil ta način primeren tako za električni mlinček za meso kot za ročnega, sem se odločil, da ga najprej preizkusim na nožih iz cenejše naprave. Naredil sem vse po navodilih prodajalca, sestavil mlinček za meso, iz hladilnika vzel meso, ki sem ga kupil za to priložnost, in bil prav presenečen - stari mlinček je mlel govedino kot jabolka. In to kljub dejstvu, da je imela originalne nože - letnik 1958.

Izvedba ponovnega poskusa, zdaj s sodelovanjem noža iz sodobnega in precej dragega mlinčka za meso, ni bila več strašljiva. In rezultat je bil spet zadovoljen! Kasneje sem 5 ali 6 let uporabljal izključno to metodo in še danes mi ostaja najljubša.

Metoda 3: abrazivno kolo

Če ne bi bilo druge nesreče, je malo verjetno, da bi o tej metodi izvedel od koga. Prvič zato, ker me takšne informacije niso več zanimale, drugič pa zato, ker jih, kot se mi zdi, malokdo uporablja.

Nekega poznega večera nisem počel nič drugega kot konzerviral paradižnike. Ko je ura kazala pet minut do enajstih, se je izkazalo, da je v hiši zmanjkalo soli.Zadnja trgovina se je zaprla pred eno uro in obstajal je samo en izhod - iti po sol k sosedu nočne sove.

Ko sem bil povabljen v kuhinjo, sem na mizi opazil nenavaden komplet - med rezervnimi deli iz razstavljenega mlinčka za meso je bilo nekaj enake oblike kot mreža, vendar brez lukenj, skozi katere gre mleto meso. Ne morem zadržati radovednosti, zato sem se takoj pozanimala o imenu in namenu tega artikla. Izkazalo se je, da gre za posebno abrazivno kolo za ostrenje noža iz mlinčka za meso. Je enostaven za uporabo:

1. Dovolj je, da mlin za meso sestavite tako, da dele zložite v običajnem vrstnem redu, vendar namesto mreže namestite ta isti krog in privijte spojno matico (tisto, ki drži mrežo, nož in polž skupaj), tako da se ročaj vrti s silo.
2. Ročaj obračajte v nasprotni smeri (v nasprotni smeri urinega kazalca), dokler rezalni robovi noža ne postanejo gladki in sijoči.

Takšnega abrazivnega kolesa za ostrenje nožev ni enostavno dobiti iz mlinčka za meso. Morali boste iti na bolšji trg ali vprašati svoje stare starše, če imajo še kakšnega dodatnega. Imel sem srečo, da sem ga našel na oglasni deski in kupil za nekaj penijev - 40 rubljev. Zdaj ga uporabljam najpogosteje, kar je zelo priročno.

V moji "zbirki izkušenj" sta do zdaj samo dva načina za izostritev noža iz mlinčka za meso. Z mirno vestjo jih lahko priporočim vsakomur, ki potrebuje tak nasvet. Vendar mislim, da obstajajo druge, nič manj zanimive in učinkovite možnosti. Povejte nam, kako se spopadate s to nalogo - ali uporabljate storitve strokovnjakov ali ste kupili napravo, ki jo lahko uporabljate doma?