Posoda v kuhinji: zahtevani minimum

Raznolikost pripomočkov v kuhinji vam omogoča priročno pripravo vseh vrst jedi, sprejem gostov in preprosto družinsko večerjo za skupno mizo. A hkrati ga ne sme biti preveč. Shranjevanje krožnikov in loncev je grdo. In s še več posode postane čiščenje težje in nabere se veliko prahu in umazanije. Pri izbiri kuhinjskih pripomočkov se morate držati zlate sredine.

Seznam potrebnih pripomočkov za kuhinjo

Ko se preselijo v nov kraj bivanja, se mnoge gospodinje sprašujejo, kakšno posodo naj najprej kupijo. Standardni osnovni komplet kuhinjskih pripomočkov vključuje:

• krožniki za prve in druge jedi;
• kozarci in skodelice;
• noži, vilice in žlice;
• deske za rezanje;
• velike sklede;
• lonci;
• ponve;
• Grelnik vode;
• lopatice;
• strgalnik;
• cedilo;
• zajemalka;
• skimmer;
• mešalnik za pire;
• sol in poper.

Te predmete uporabljajo vse gospodinje. Brez njih v kuhinji ne gre. Seznam potrebnih pripomočkov pa je lahko precej daljši. Vse je odvisno od tega, ali pripravljate pekovske izdelke, pečete meso in zelenjavo v pečici, konzervirate zelenjavo in sadje za ozimnico ali sami meljete mleto meso.

Vsaka gospodinja ima svoj osnovni nabor. To lahko vključuje:

• sito;
• oblika za peko;
• gosja ponev ali kotel;
• zamašek;
• kozarci in kozarci;
• Mlin za meso;
• metlica;
• kuhinjski valjar;
• posoda za merjenje;
• kladivo za meso;
• Stroj za šivanje;
• sokovnik;
• čajnik;
• servis za čaj, kavo;
• odpirač konzerv;
• posode za shranjevanje.

Koliko plošč naj kupim?

Komplet za 6 oseb velja za standardnega. Je pa pravilno, da plošče kupujemo po naslednji formuli:

• število družinskih članov + 2 krožnika.

Izjema je, ko vas pogosto obiščejo večje skupine prijateljev ali sorodnikov. Nato se izračun izvede individualno.

Pomembno je tudi, da ne pozabite, da morate kupiti vsaj 2 vrsti plošč:

• globoko za prve tečaje;
• majhne menze za druge jedi.

Bistvene plošče:

• sladica;
• bari s prigrizki;
• solatne sklede;
• podolgovata oblika - za ribe.

Število kozarcev, skodelic in jedilnega pribora se izračuna po isti formuli kot število krožnikov.

Izberite univerzalne pripomočke, ki jih lahko uporabljate v pečici, mikrovalovni pečici in pomivalnem stroju. Na primer iz kaljenega stekla, odpornega na udarce.

Koliko nožev?

Nujni noži so tako imenovana "kuharska trojka". Vključuje:

• nož ali kuharski nož;
• nazobčan nož za kruh;
• majhen nož za lupljenje zelenjave.

Univerzalni nož mora biti kakovosten in drag, saj bo približno 80% vseh procesov v kuhinji padlo na njegova ramena: rezanje in rezanje mesa, rib, sekljanje zelenjave in zelišč. Lahko pa vzamete enostavnejše nože za kruh in zelenjavo.

Število desk za rezanje

Deska za rezanje je nepogrešljiv kos v kuhinji. Brez tega ne boste mogli rezati mesa, zelenjave in sadja, ne da bi poškodovali mizo.

Najmanjše število desk za rezanje sta dve:

• za ribe in meso;
• za zelenjavo in sadje.

Pri tovrstnih izdelkih morajo biti deske ločene. Surovo meso in ribe vsebujejo nevarne bakterije, ki jih ni mogoče odstraniti z rednim pranjem pod vodo. Poleg tega mnoge gospodinje svetujejo različne deske za ribe in meso.

Najmanjši potrebni lonci

Priporočljivo je imeti doma 2 do 3 ponve. Optimalne velikosti:

• velika ponev 3–4,5 l (ali dve 4,5 l in 2–3 l);
• ponev z ročajem 1–2 l.

Ena je potrebna za pripravo prvih jedi, druga je za ogrevanje. K izbiri glavne posode je treba pristopiti odgovorno. Zaželeno je, da je prostoren, z debelimi stenami in dnom. Tako ga boste lahko uporabljali tudi za dušenje.

Za segrevanje je primerna tudi ponev z ročajem. Uporaben je za kuhanje jajc, testenin, kosmičev, pripravo omak in druga manjša opravila.

Koliko ponvic naj kupim?

Nobena gospodinja ne more brez ponve v kuhinji. Brez nje ne moreš skuhati dobre juhe ali pečenega boršča, ne moreš skuhati hrustljavega zrezka, ne moreš narediti na hitro umešanih jajc.

Priporočljivo je, da imate v hiši 2 ponvi - veliko in srednjo. Približne značilnosti:

• velika - debelina stene 4-6 mm, premer - 26-28 cm, globina - 8-15 cm;
• srednja – debelina stene 2-4 cm, premer – 24 cm, globina – 6-8 cm.

Velika ponev je nepogrešljiva za pripravo dušenega in ocvrtega mesa, pilava, kotletov in raznih mesnih jedi. Priporočljivo je dati prednost visokokakovostnim materialom, ki dolgo časa ohranjajo temperaturo: lito železo, kamen. Srednja ponev je potrebna za cvrtje zelenjave, pripravo sirnikov, umešanih jajc in pogrevanje jedi. Najboljša možnost je klasična ponev iz nerjavečega jekla s premazom proti prijemanju.

Torej, osnovni komplet kuhinjskih pripomočkov je individualen koncept. Seznam in število predmetov sta neposredno odvisna od velikosti družine, raznolikosti pripravljenih jedi in števila prejetih gostov. Izberite posodo, ki vam osebno ustreza, in ne kupujte novih izdelkov, razen če je to nujno potrebno. Potem bodo vaše omare vedno v redu, pogrnjena miza pa bo navdušila vašo družino in goste.