Čas je za pripravo brez težav! Pregled osnovnih pripomočkov za lažje shranjevanje in zvijanje

Danes lahko kupite vse gospodinjske aparate in dodatke po lastni izbiri in želji. Z nakupom vsega za konzerviranje si bo gospodinja olajšala pripravo hrane za zimo. Predenje kompotov, marmelad, solat, marinad bo postalo prijetno in enostavno. Pri kuhanju ni majhnih stvari. Tudi pri pripravi sadja in zelenjave se uporabljajo sodobne naprave, ki bodo stanejo manj dela in zagotavljajo udobje.

Oprema za čiščenje in brušenje

Različne naprave za čiščenje in sekljanje zelenjave in sadja bodo pomagale predelati surovine in jih pripraviti za pakiranje v kozarce. Strinjam se, če v takšnih primerih uporabljate navaden nož in primitivni strgalnik, vam vzame veliko časa in vas malo navduši za ustvarjanje kulinaričnih mojstrovin. Sodobne naprave lahko uporabljate vse leto, tudi če so bile kupljene v času žetve, saj moramo skoraj vsak dan kuhati v lastni kuhinji.

Ročni lupilci zelenjave

Izdelki so razdeljeni na vodoravne in navpične, odvisno od lokacije rezila. Noži za lupilce zelenjave so nabrušeni na poseben način, ki vam omogoča, da lupino režete nekajkrat hitreje kot z nožem. S tem odstranimo zelo tanko plast kože.

Značilnosti oblikovanja:

1. Prednost takšnih naprav je, da so popolnoma varne za uporabo. Skoraj nemogoče se je porezati z rezilom.
2. Ročaj je najpogosteje izdelan iz plastike, njegova podlaga je gumirana, kar pripomore k močnejšemu držanju naprave v roki.
3. Noži so lahko izdelani iz cirkonijeve keramike in nerjavečega jekla. Keramična rezila tudi po več letih ne izgubijo svoje ostrine in ne potrebujejo skoraj nobenega vzdrževanja. Kovinski noži imajo obojestransko ostrenje, kar omogoča čiščenje hrane v dveh smereh.
4. Pri delu je bolj priročno. Takšni noži lažje drsijo po površini zelenjave ali sadja, ki ga lupimo.
5. Nazobčano rezilo vam bo omogočilo rezanje najtanjše lupine mehkega sadja in zelenjave (kivi, paradižnik).

Cena naprave je odvisna od proizvajalca in materiala, iz katerega je izdelana. V prodaji najdete poceni lupilce zelenjave za 150 rubljev. in enote so dražje, stanejo več kot 1000 rubljev. Večnamenske naprave omogočajo tudi rezanje živil na tanke trakove.

Električni rezalniki zelenjave

Če morate predelati velike količine zelenjave za pripravke, je bolje, da si podrobneje ogledate električni rezalnik zelenjave. To je lahko klasičen model ali večrezilni stroj z naprednimi funkcijami. Klasični sekljalnik ima preprosto zasnovo in je opremljen z velikim številom nastavkov. Z njim lahko dobite:

• rezine;
• slama;
• ostružki;
• kocke.

Med delovanjem oprema ustvarja minimalno raven hrupa.Hkrati je za rezalnik zelenjave značilna visoka produktivnost. Multi-cutter, imenovan tudi predelovalci hrane, imajo napredno funkcionalnost. Uporabljajo se za mletje ne le surovega sadja in zelenjave, ampak tudi drugih trdnih živil vseh vrst.

Pri izbiri bodite pozorni na material ohišja. Kovinski deli bodo zdržali dlje kot tisti iz plastike. Steklena posoda bo bolj zanesljiva. Cena električnih rezalnikov zelenjave se začne od 1,5 tisoč rubljev.

Ročni rezalniki zelenjave

Ti kuhinjski aparati se razlikujejo po zasnovi in ​​načinu rezanja. V kategorijo ročnih rezalnikov zelenjave sodijo tudi multifunkcijski sekljalniki, podobni strgalnikom. Za rezanje zelenjave lahko kupite:

1. Ročni kombajn. Po videzu je naprava podobna električnemu analogu. Razlika je v tem, da v tem primeru postopek rezanja zelenjave poteka z vrtenjem ročaja, ki se nahaja na telesu. Naprava je opremljena z različnimi priključki in vam omogoča predelavo izdelkov v velikih količinah.
2. Aligator. Zasnova drobilnika je tako imenovana zaradi svoje podobnosti z odprtimi usti krokodila. Zelenjava se položi na spodnjo ploščo, nato pa se zgornji del naprave spusti z močnim pritiskom. Zdrobljeni delci padejo v plastično posodo. Aligator rezalnik zelenjave je primeren samo za mehko, surovo zelenjavo.
3. Spirala. Ta ročni rezalnik zelenjave je zasnovan kot šilček za svinčnike. Zelenjava se vstavi v napravo, ki se nato vrti vzdolž osi. Naprava vam omogoča rezanje izdelka na dolge tanke trakove.
4. V-nož Rezalnik zelenjave je niz strgalnikov, pritrjenih na plastično posodo. Vsaka šoba je opremljena z noži določene oblike.Sekljalnik pomaga pri rezanju zelenjave na trakove in sekljanju zelja. Zelenjavo najprej narežemo na velike kose.
5. Rezalnik. Zasnova naprave spominja na lupilec zelenjave. Navzven je naprava videti kot kovinski ribež z diagonalno režo na sredini. Rezalnik omogoča rezanje zelenjave na tanke kolobarje ali trakove.

Pri izbiri rezalnika zelenjave je bolje dati prednost tistim modelom, v katerih je največje število delov izdelanih iz kovine - takšni izdelki trajajo dlje. Pomembno je tudi število nastavkov, vključenih v komplet.

Kljub preprostosti naprave lahko stroški ročnih rezalnikov zelenjave dosežejo več tisoč rubljev. Ločeno stojijo naprave za sekljanje in predelavo določenih izdelkov, na primer rezalnik jabolk, stiskalnik česna in odstranjevalec sredic.

Instrumenti za tehtanje in merjenje

Elektronske tehtnice bodo potrebne tam, kjer je potrebna večja natančnost tehtanja, na primer za merjenje količine soli, sladkorja in začimb. Za tehtanje sadja in zelenjave so primerne mehanske tehtnice - odlikuje jih preprostost in zanesljivost.

Za takojšnje tehtanje vrečke ali košare sadja in zelenjave se običajno uporablja jeklenica. Ta majhna naprava ni posebej natančna pri merjenju majhnih uteži, pri tehtanju velikih prostornin pa napaka ni posebej pomembna.

Z merilno skodelico in kompletom merilnih žličk različnih velikosti lahko hitro odmerite potrebno količino vode, soli, sladkorja. Žlice so lahko najpreprostejše oblike ali pa izgledajo zelo lepo, če so na primer izdelane iz barvne prozorne plastike.

Pomembne malenkosti za ohranitev

Med konzerviranjem moramo biti še posebej previdni in previdni, saj obstaja nevarnost opeklin pri prelivanju marinade ali nalaganju vroče solate v kozarce. Tisti, ki redno pripravljajo ozimnico, morajo kupiti pomembne malenkosti, ki olajšajo prenos in točenje toplega izdelka.

lijaki

Za delo z vročimi tekočinami in gostimi snovmi je bolje uporabiti ne navadne plastične lijake, temveč posebne izdelke iz silikona. Lahko so različnih premerov. Še posebej priročni so zložljivi modeli. Ko je zložen, je tak lijak ploščat disk.

Pred uporabo izdelek odprite tako, da nastavek spustite v kozarec. Lijak je uporaben za odlaganje sveže kuhane marmelade ali solate v ločene posode. Visoke temperature ne poškodujejo silikona. Izdelek je enostaven za čiščenje in dolgotrajen.

Pokrovi odtokov

Odtočni pokrov je lahko navojni ali običajni. Težko si je predstavljati postopek vlivanja vroče slanice brez takšne naprave. Zgornji del pokrova je perforiran, lahko ima podolgovate reže ali skoznje luknje, skozi katere izteka tekočina. Med postopkom segrevanja izdelek ne oddaja strupenih snovi in ​​se ne deformira.

Držala za pločevinke

Pridobivanje vročega kozarca iz ponve po sterilizaciji je precej problematično. Za lažjo nalogo bodo posebne plastične klešče pomagale prijeti vrat in ga varno pritrditi. Obstaja tudi kovinski analog.

Klešče lahko nadomesti žično prijemalo z razprtimi polobročki. Izdelek na trg dobavlja domača blagovna znamka "Moskvichka". Pri uporabi se bo nemogoče opeči.

Sito za cedilo

Da zelenjava po konzerviranju ne bi lebdela, ampak ostala potopljena v tekočino, je v kozarec nameščeno sito. Perforirani del se namesti v slanico, nato se kozarec zapre. Sito je izdelano iz visoko kakovostne plastike in je popolnoma varno za uporabo.

Ločilo

Če pridelek majhnih češenj predelamo v marmelado, bo razpoloženje tudi izkušene gospodinje pokvarjeno. Odstranjevanje semen bo vzelo veliko časa, ki bi ga lahko posvetili drugim pomembnim zadevam. V takšni situaciji bo separator semen nepogrešljiv pomočnik. Naprava bo z jagod skrbno odstranila koščice, same češnje pa ostale nedotaknjene, brizgi soka pa ne bodo pokvarili čistoče kuhinje in videza gospodinje.

Nalepke za kozarce s prazninami

K hitrejšemu iskanju pravega obdelovanca pozimi bodo pomagale samolepilne nalepke. Nalepke se prodajajo v kompletu. Obstajajo možnosti s pripravljenimi imeni in praznim poljem. V slednjem primeru gospodinja sama podpiše nalepko takoj po polnjenju kozarca z marmelado ali solato. Na nalepkah s podobami sadja, zelenjave in jagodičja je prostor za vnos datuma proizvodnje konzervirane hrane.

Sterilizator in sokovnik za kozarce

Velike količine žetve zahtevajo obsežen pristop k predelavi. Na primer, sterilizacija številnih kozarcev zahteva veliko časa. Sterilizator lahko poenostavi nalogo. Ta naprava se drugače imenuje avtoklav. Samodejno lahko pripravi konzervirano zelenjavo in meso.

Postopek sterilizacije poteka pod visokim pritiskom. Takšna konzervirana hrana ohrani več vitaminov in drugih hranilnih snovi. V avtoklavu je vsa patogena mikroflora popolnoma uničena.Prostornina rezervoarja je izbrana glede na število obdelovancev.

Kuhalnik soka je nepogrešljiv za srečne lastnike jablanovega nasada. V dobrih letih je jabolk toliko, da jih je nemogoče v celoti predelati. Če kupite sokovnik, je problem enostavno rešljiv. Vse kar ostane je, da jabolka operemo in narežemo na velike kose, nato pa zavijemo kozarce z okusnim jabolčnim sokom. Cena naprave je odvisna od materiala izdelave. Sokovniki so lahko izdelani iz aluminija in nerjavečega jekla.

Seznam dodatkov za obdelovance je mogoče nadaljevati. Danes trg ponuja različne pripomočke za lažje delo v kuhinji. Številni pripomočki imajo dostopno ceno. Dražji izdelki so primerni za ljudi, ki cenijo vzdržljivost in vsestranskost. Za tiste, ki takšnih pomočnikov doma še nimate, še ni prepozno za nakup.